I Peruvià

Degustazione per 2 persone

2 yuquitas, 1 causa rellena di pollo, 1 causa acevichada, 2 wantan, 2 tequenos croccanti, 1 papa a la huancaina

Degustazione per 3 persone

3 yuquitas, 2 causa rellena di pollo, 1 causa acevichada, 3 wantan, 3 tequenos croccanti, 1 papa a la huancaina

Trio criollo per 2 persone

Lomo saltado con patate rustiche + arroz chaufa di pollo + chicharròn de cerdo con salsa di aji pollero

Orgia marina per 2 persone

Ceviche + arroz chaufa de mariscos + jalea

1° Duo marino per 1 persona

Ceviche + chicharron de pescado

2° Duo marino per 1 persona

Ceviche + arroz chaufa de mariscos (riso al salto con frutti di mare)

3° Duo marino per 1 persona

Ceviche + arroz con mariscos (risotto ai frutti di mare)

Orgia marina per 1 persona

Ceviche + arroz chaufa de mariscos + chicharron de pescado

Causa acevichada

Tortino di patate con guarnizione di ceviche (patate, aji amarillo, lime, pesce persico, zenzero, cipolla, rocoto, spezie)

Leche de tigre

Succo risultato della marinatura del ceviche, pesce persico, lime, rocoto, cipolla, maiz cancha, gambero, fritto di pesce, servito in un calice

Tris de causa

Tre tortini di patate con ripieno di pollo, gamberetti, polpo (patate, lime, aji amarillo)

Tiradito de aji amarillo

Carpaccio di pesce persico marinato con lime, crema di aji amarillo, maiz choclo e patate dolci

Ceviche mixto

Pesce persico, mariscos (gamberi, calamari, totano, cozze, ciuffi di polpo) marinati con lime, zenzero, rocoto, sedano; contorno di cipolla, patate dolci e chips di platano

Ceviche I Peruvià

Pesce persico marinato con lime, zenzero, rocoto, cipolla, sedano, coriandolo; contorno: patate dolci e chips di platano, maiz cancha

Parihuela (disponibile da settembre ad aprile)

Zuppa di pesce e frutti di mare, spezie, servita con manioca e lime

Arroz con mariscos

Risotto ai frutti di mare (gamberi, totano, cozze, calamari, ciuffi di polpo), aji panca, piselli

Arroz chaufa de mariscos

Riso al salto con frutti di mare (totano, gamberi, ciuffi di polpo, cozze), frittata, cipollotto, salsa di soia, olio di sesamo; contorno: wanton fritto

Jalea

Fritto misto di pesce persico e frutti di mare (totano, gamberi, pesce, ciuffi di polpo); contorno: ensalada criolla, manioca fritta, salsa maionesa della casa

Chicharron de pescado

Bocconcini di pesce persico in pastella fritti, manioca fritta, chips di platano, ensalada criolla, salsa maionesa de la casa

Causa croccante

Tortino di patate fritto con guarnizione di pollo, uovo, maionese, panko

Causa rellena di pollo

Tortino di patate con guarnizione di pollo, uovo, maionese, oliva

Alitas broster

Alette di pollo in pastella croccante; salsa aji pollero, maionese

Alitas in agrodolce

Quattro alette di pollo in salsa agrodolce, sesamo

Wantan fritto con ripieno di pollo

Involtino con ripieno di pollo (6 pz), cipollotto, salsa di soia, amido di patate, salsa agrodolce

Lomo saltado

Bocconcini di filetto di manzo, cipolla, pomodoro, aji amarillo tritato, salsa di soia, aceto; contorno: riso basmati, patatine rustiche

Saltado di pollo

Bocconcini di petto di pollo, cipolla, pomodoro, aji amarillo tritato, salsa di soia, aceto; contorno: riso basmati, patatine rustiche

Asado di carne

Carne di manzo in umido, aji panca, cipolla, spezie peruviane, vino bianco; contorno: riso basmati, manioca e insalata criolla

Anticuchos (minimo due piatti)

Spiedino di manzo con spezie peruviane, salsa huancaina, patate, mais, prezzemolo, cipolla, salsa chimichurri

Arroz chaufa

Riso al salto con bocconcini di petto di pollo, frittata, cipollotto, salsa di soia, olio di sesamo

Aji de pollo

Petto di pollo sfilacciato, aji amarillo, cracker, latte, formaggio; contorno: riso basmati, uovo, oliva e noci, patate lesse

Chicharron de cerdo

Costine di maiale marinate al forno, insalata criolla, aji pollero, patate grigliate, chips di platano, maiz choclo

Costine di maiale in salsa agrodolce

Con contorno di riso basmati

Causa vegetariana

Tortino di patate con guarnizione di carote, fagiolini, maionese e avocado se disponibile

Tequeños croccanti (6 pz.)

Involtino con ripieno di formaggi, con salsa di aji pollero

Papa a la huancaina

Patate con salsa huancaina (aji amarillo, formaggio, latte, cracker), uovo, oliva

Yuquitas fritas

Spicchi di manioca fritti con, a parte, salsa huancaina

Arroz chaufa vegetariano

Riso al salto con frittata, peperone, carote, zucchine, salsa di soia, olio di sesamo; contorno: wanton fritto

Ensalada caliente

Verdura al salto (zucchine, carote, patate, cipolla, peperone, maiz peruviano, funghi champignon), vino bianco, aglio, olio extra vergine

Guiso di trigo con champignon

Stufato di grano, funghi champignon, aji panca, cipolla, piselli; contorno: riso basmati

Guiso de quinoa

Stufato di quinoa, aji amarillo, spezie peruviane, zucchine, carote e funghi con contorno di riso basmati

Pollo a la brasa intero (per 2 o 4 persone)

Pollo a la brasa mezzo (per 1 o 2 persone)

Chicharron di pollo

Bocconcini di pollo in pastella fritti, patatine fritte o riso basmati

Polpettine di carne

5 pz. con patatine fritte o riso basmati

Salchipapas

Würstel, patatine fritte con maionesa e aji pollero separatamente

Petto di pollo alla plancha

Con insalata

Patatine rustiche con bucce

Arroz blanco (riso basmati)

Ensalada mixta

Insalata iceberg, carote, pomodoro, cetrioli, olive, vinagreta (a parte)

Insalatona

Insalata iceberg, carote, pomodoro, formaggio, olive, tonno, uovo sodo, mandorla, vinagrette della casa

Patatine fritte

Con salsa maionesa e ketchup della casa

Platanos fritos (chips)

Cheesecake di maracuya

Torta tres leches

Mousse di lucuma

Senza glutine, se disponibile

Mazamorra morada

Crema volteada

Torta al cioccolato

Con pallina di gelato

Picarones (da settembre ad aprile, 5 pz. solo la domenica)

Pisco sour

Pisco, succo di lime, albume, angostura

Maracuja sour

Pisco, maracuja, succo di lime, albume, angostura

Chilkano

Pisco, succo di lime, ginger ale, angostura

Chilkano de maracuja

Pisco, ginger ale, maracuja, angostura

Machu Picchu

Pisco, succo d'arancia, crema di menta, granatina

Peruanismo

Pisco, chicha morada, spremuta d'arancia, succo di lime, crema di cocco

Pisco violet

Pisco, mirtillo, blu curaçao, succo di lime, lemon soda

El capitan

Pisco, vermouth, angostura

Ponche pisco

Pisco, succo di ananas, succo di lime

Pisco tonic

Pisco, acqua tonica

Piña colada

Rum, succo di ananas, crema di cocco

Mojito

Rum, succo di lime, foglie di menta, soda

Daiquiri frozen de maracuja

Rum, succo di lime, maracuja

Gin tonic

Gin, acqua tonica

La selva

Puréa di mango, passion fruit, lime, ginger ale

Piña colada analcolica

Succo di ananas, crema di cocco

San Francisco

Succo di arancia, succo di ananas, granatina

Cusqueña a trigo 33 cl

Cusqueña malta 33 cl

Cusqueña dorada 33 cl

Corona 33 cl

Gluten free 33 cl

Birra analcolica 33 cl

Moretti 66 cl

Heineken 66 cl

Acqua 0,75 l

Bibite (thè limone/pesca, Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta)

Inca Kola 1,5 l

Inca Kola 0,5 l

Chicha morada 1 l

Chicha morada 0,5 l

Lemonada frozen 1 l

Lemonada frozen 0,5 l

Refresco de maracuya 1 l

Refresco de maracuya 0,5 l

Sangria 1 l

Sangria 0,5 l

Intipalca rojo Malbec (Perù), bottiglia

Intipalca rojo Malbec (Perù), calice

Chianti DOCG riserva Leonardo da Vinci, bottiglia

Chianti DOCG riserva Leonardo da Vinci, calice

Valpolicella Ripasso DOC superiore, bottiglia

Valpolicella Ripasso DOC superiore, calice

Capriano del Colle DOC rosso, bottiglia

Capriano del Colle DOC rosso, calice

Intipalca bianco Sauvignon (Perù), bottiglia

Intipalca bianco Sauvignon (Perù), calice

Lugana (Ceresa), bottiglia

Lugana (Ceresa), calice

Vermentino 2024 Castello di Torre in Pietra IGT Lazio, bottiglia

Vermentino 2024 Castello di Torre in Pietra IGT Lazio, calice

Pinot bianco Hos 2024 Weingut Niklas DOC, bottiglia

Pinot bianco Hos 2024 Weingut Niklas DOC, calice

Blanquette de Limoux Vergnes, bottiglia

Blanquette de Limoux Vergnes, calice

Brut Nature 1701 DOCG Franciacorta

Franciacorta Satin Majolini

Primaluce Rosè 2024 DOCG (Puglia) Cantine Carpentiere, bottiglia

Primaluce Rosè 2024 DOCG (Puglia) Cantine Carpentiere, calice

Espresso

Espresso macchiato

Espresso corretto

Ginseng

Decaffeinato

Orzo

Pischetto (amaro peruviano artigianale)

Anisado Najar (anice peruviano)

Pisco shot

Mate de coca

Hierba luisa