Inedito Pizzeria

Pizza "small size" all'orzo, tartare di pomodoro e primo sale

Mini bun al vapore, carne salada, fichi e parmigiano

Pizzina fritta "montanarina" con pomodoro e pecorino

Pizzina fritta con burrata, fichi e capocollo

Pizzina fritta con burrata, acciughe e datterino confit

Crocchè di patate, provolone del Monaco

Supplì cacio e pepe

Frittatina di pasta alla Nerano con zucchine e provola

Menù degustazione, bevande escluse

Pizzina fritta con capocollo, burrata e fichi; pizza "small size" all'orzo con tartare di pomodoro e primo sale; pizza tonda provola di bufala affumicata, datterino giallo, pepe lungo nero, basilico e limone. Servito per tutti gli ospiti del tavolo

Menù degustazione con 2 calici di vino abbinati

Pizzina fritta con capocollo, burrata e fichi; pizza "small size" all'orzo con tartare di pomodoro e primo sale; pizza tonda provola di bufala affumicata, datterino giallo, pepe lungo nero, basilico e limone. Servito per tutti gli ospiti del tavolo

Margherita

Fiordilatte di Agerola, pomodoro e basilico

Bufala

Bufala campana, pomodoro e basilico

Cosacca

Pecorino, pomodoro e basilico

Bufala extra

Bufala campana, pomodoro, emulsione al basilico, parmigiano 50 mesi "Malandrone" e datterino confit

Marinara di lago

Pomodoro, aglio orsino, cappero, origano, oliva caiazzana e sarda del lago di Garda

Alici di Cetara

Alici di Cetara, pomodoro, burrata, capperi e origano di Salina

Provola di bufala affumicata

Provola di bufala affumicata, datterino giallo, limone, basilico e pepe lungo nero

Ricotta di bufala e alici

Ricotta di bufala, alici, albicocche confit, fiordilatte e olive

Parmigiana

Melanzane "a funghetto", fiordilatte, basilico, datterino confit e chips di parmigiano

Babaganoush di zucchine

Babaganoush di zucchine, cipolla marinata, primo sale e barattiere

Capocollo e fichi

Capocollo, fiordilatte, fichi e stracciatella

Gricia

Guanciale de bellota 100% iberico, basilico, pepe lungo nero e pecorino

Capricciosa estiva

Fiordilatte, culatta cotta, zucchine alla scapece, funghi champignon al timo e parmigiano

Prosciutto crudo 30 mesi "Ruliano" e burrata

Nduja

Nduja, pomodoro, fiordilatte, olive caiazzane e datterino confit (disponibile anche con la versione vegetale)

Tiramisù

Clafoutis alla pesca, mandorla

Torta di rose, zabajone al marsala

Gelato fior di panna, fichi caramellati

Sorbetto del giorno

Bumbu, rum Barbados

Copalli single estate organic white rum

Copalli single estate cocoa organic flavoured rum

Bas Armagnac, Domaine Laguille

Nikka whisky From the Barrel, blended whisky

Ardbeg "The Ultimate", Islay single malt whisky

Marolo, grappa piemontese di Barbera

Marolo, grappa invecchiata di Barolo

Bepi Tosolini, liquore alle erbe

Insolito 78

Amaro Camatti

Garazzino, vermouth rosso

Sambuca V54

La Malora, limoncello

La Malora, arancino