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I Peruvià

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Degustazione di antipasti

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Degustazione per 2 persone 2 yuquitas, 1 causa rellena di pollo, 1 causa acevichada, 2 wantan, 2 tequenos croccanti, 1 papa a la huancaina

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Degustazione per 3 persone 3 yuquitas, 2 causa rellena di pollo, 1 causa acevichada, 3 wantan, 3 tequenos croccanti, 1 papa a la huancaina

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Entradas marinas

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Causa acevichada Tortino di patate con guarnizione di ceviche (patate, aji amarillo, lime, pesce persico, zenzero, cipolla, rocoto, spezie)

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Leche de tigre Succo risultato della marinatura del ceviche, pesce persico, lime, rocoto, cipolla, maiz cancha, gambero, fritto di pesce, servito in un calice

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Tris de causa Tre tortini di patate con ripieno di pollo, gamberetti, polpo (patate, lime, aji amarillo)

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Tiradito de aji amarillo Carpaccio di pesce persico marinato con lime, crema di aji amarillo, maiz choclo e patate dolci

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Entradas vegetariane

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Causa vegetariana Tortino di patate con guarnizione di carote, fagiolini, maionese e avocado se disponibile

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Tequeños croccanti (6 pz.) Involtino con ripieno di formaggi, con salsa di aji pollero

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Papa a la huancaina Patate con salsa huancaina (aji amarillo, formaggio, latte, cracker), uovo, oliva

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Yuquitas fritas Spicchi di manioca fritti con, a parte, salsa huancaina

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Segundos vegetariani

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Arroz chaufa vegetariano Riso al salto con frittata, peperone, carote, zucchine, salsa di soia, olio di sesamo; contorno: wanton fritto

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Ensalada caliente Verdura al salto (zucchine, carote, patate, cipolla, peperone, maiz peruviano, funghi champignon), vino bianco, aglio, olio extra vergine

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Guiso di trigo con champignon Stufato di grano, funghi champignon, aji panca, cipolla, piselli; contorno: riso basmati

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Guiso de quinoa Stufato di quinoa, aji amarillo, spezie peruviane, zucchine, carote e funghi con contorno di riso basmati

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Pollo a la brasa (solo su prenotazione)

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Pollo a la brasa intero (per 2 o 4 persone)

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Pollo a la brasa mezzo (per 1 o 2 persone)

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Bambini e non solo

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Chicharron di pollo Bocconcini di pollo in pastella fritti, patatine fritte o riso basmati

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Polpettine di carne 5 pz. con patatine fritte o riso basmati

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Salchipapas Würstel, patatine fritte con maionesa e aji pollero separatamente

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Petto di pollo alla plancha Con insalata

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Cocktail classici

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Piña colada Rum, succo di ananas, crema di cocco

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Mojito Rum, succo di lime, foglie di menta, soda

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Daiquiri frozen de maracuja Rum, succo di lime, maracuja

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Gin tonic Gin, acqua tonica

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Cocktail analcolici

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La selva Puréa di mango, passion fruit, lime, ginger ale

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Piña colada analcolica Succo di ananas, crema di cocco

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San Francisco Succo di arancia, succo di ananas, granatina

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