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Ristorante Al Cambio

Italiana Via Stalingrado, 150, 40128 Bologna (BO)

Ristorante Al Cambio è in Via Stalingrado, 150 a Bologna (BO): cucina italiana, telefono +39051328118, oggi non apre. Il menu ha 5 sezioni e 24 prodotti, da 4,00 € a 50,00 €.

Chiuso apre domani alle 12:30
lunedì
12:30–14:30, 19:30–22:30
martedì
12:30–14:30, 19:30–22:30
mercoledì
12:30–14:30, 19:30–22:30
giovedì
12:30–14:30, 19:30–22:30
venerdì
12:30–14:30, 19:30–22:30
sabato
19:30–22:30
domenica
chiuso

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Coperto 5,00 € al tavolo

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Antipasti

  • L'antipasto della domenica bolognese: sformatino di patate e mortadella, salsa al parmigiano

    15,00 €

  • Crostatina di cipolle caramellate su gelato di formaggio reggiano secondo Anna Gosetti della Salda e saba

    18,00 €

  • Battuta di mucca da latte al coltello, salsa di tuorlo affumicato e scalogno in agrodolce

    20,00 €

  • Zucchine bolognesi arrosto, parmigiano e concentrato di pomodoro

    16,00 €

  • Il nostro culatello selezionato Al Cambio, giardiniera fatta in casa, tigella, pesto bolognese e squacquerone

    Consigliato per 2 persone

    30,00 €

Minestre

  • Tagliatelle alla bolognese

    18,00 €

  • Tagliolini in sfoglia verde con ragù di croste di parmigiano

    16,00 €

  • Lasagna tradizionale 7 strati

    22,00 €

  • Artusi 87: maccherone alla bolognese, denti di cavallo con ragù bianco cotto nel brodo

    18,00 €

  • Tortellini in doppio brodo di carne come una volta

    20,00 €

Secondi

  • Cotoletta di vitello alla bolognese

    38,00 €

  • Già vacca da latte, bernese di rapa rossa, lardo e insalata d'erbe di campo

    29,00 €

  • Capocollo di maiale tigrinto arrosto, salsa al latte, bietolina e sottaceti

    25,00 €

  • La parte migliore del bollito: lingua di bovino, maionese di peperoni rossi e salsa verde

    25,00 €

  • La faraona: petto e coscia con purè di patate, tartufo nero e contorni di stagione

    In condivisione per due persone

    50,00 €

Dolci al cucchiaio

  • Latte in piedi della tradizione

    9,00 €

  • La merenda estiva bolognese: omaggio alla pesca Melba

    10,00 €

  • Zuppa inglese

    9,00 €

  • Panna, yogurt e fragole

    9,00 €

  • Sorbetto di fragole

    9,00 €

  • Panna montata e yogurt

    9,00 €

  • Brodo di fragola e barbabietola

    9,00 €

  • Frutta secca tostata

    9,00 €

Bevande

  • Acqua minerale

    4,00 €

Menu aggiornato il 1 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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