Ristorante Pizzeria Byron

Il culatello di Zibello 80 gr

Accompagnato da marmellate di stagione e dal nostro gnocco fritto

La degustazione di salumi

Salame bergamasco, coppa piacentina, lardo di Colonnata, prosciutto cotto a lenta cottura; accompagnati da marmellate di stagione e dal nostro gnocco fritto

La degustazione di formaggi DOP

Canestrato pugliese, branzi, gorgonzola, stracchino di capra; accompagnati da mostarda cremonese, noci e miele

Pizzelle fritte

2 pezzi: ragù / burrata

Souté di cozze

Servito con crostoni di pane

Tentacoli di polpo alla piastra

Con farinata di ceci, crema di porri e salsa verde

Gran fritto di calamari e code di gambero

Con verdure pastellate e salsa cocktail piccantina

Il risotto ai frutti di mare

Gli spaghetti alle vongole veraci

Min. 20 minuti

Il risotto di stagione

I pizzoccheri della Valtellina IGP

Pizzoccheri con patate, branzi e bietole

I nostri casoncelli alla bergamasca

Al burro versato, pancetta e salvia

Le tagliatelle fresche al ragù della nonna

L'orecchia d'elefante 500 gr

Milanese di vitello con rucola e pomodorini

La tagliata di manzo 200 gr

Al sale grosso e rosmarino con patatine rustiche

L'entrecôte di manzo 200 gr

Con salsa demiglace su letto di finferli

La tartare di manzo 200 gr

Servita con tuorlo d'uovo, senape in grani, capperi fiore, acciughe, pomodori secchi

La paella valenciana di pesce

La paella catalana di carne e pesce

Il pollo tandoori

Straccetti di pollo arrosto marinato accompagnato da riso basmati, verdurine e insalatina di cavolo cappuccio in salsa yogurt

Il trancio di salmone di Alvarito 180 gr

Glassato alla soia e miele, accompagnato da riso basmati e insalatina croccante

Pasta o gnocchi al pomodoro o pesto

Riso giallo o alla parmigiana

Pollo panato con patatine

Cheeseburger di manzo con patatine

Pizza americana baby

Pizza con pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Gelato alla panna con smarties

Insalata mista

Patatine fritte

Patate rustiche

Verdure grigliate

Funghi di stagione

La paella vegana

La lasagnetta di ceci

Con ragù di verdure, mozzarella vegana, curcuma e pomodori secchi

Il masala

Riso basmati al curry, verdurine e anacardi

Gli spaghetti di soia all'orientale

In brodo di cocco e curry, con verdure, tofu e funghi

Il veggy burger

Pane multicereali, burger di verdure e legumi 150 gr, insalata, pomodori e maionese sriracha

Fumè

Pane bianco, burger di manzo 180 gr, scamorza affumicata, bacon, lattuga, pomodori, salsa BBQ; servito con patatine fritte

New York

Pane bianco, burger di manzo 180 gr, cheddar, bacon, cetrioli, lattuga, pomodori, maionese agrodolce; servito con patatine fritte

Italiano

Pane bianco, burger di manzo 180 gr, stracciatella di burrata, marmellata di pomodori, maionese alla genovese; servito con patatine fritte

Jamaicano

Pane multicereali al sesamo, pollo pastellato 180 gr, cheddar, anelli di cipolla fritti, salsa guacamole; servito con patatine fritte

Black Angus

Pane multicereali al sesamo, burger di manzo 180 gr, scamorza affumicata, lattuga, pomodori, marmellata di cipolle rosse, spicy maionese; servito con patatine fritte

Salmone

Pane multicereali al sesamo, burger di salmone 150 gr, lattuga, cipolle caramellate, salsa guacamole; servito con patatine fritte

Veggy burger

Pane multicereali al sesamo, burger di verdure e legumi 150 gr, insalata, pomodori, maionese sriracha; servito con patatine fritte

Margherita

Pomodoro, mozzarella

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, champignon, carciofini

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, taleggio DOP, gorgonzola DOP, grana

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofini

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, porcini

Salamino

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche, origano

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni e melanzane grigliate

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata; speck e rucola dopo cottura

Amatriciana

Pomodoro, guanciale affumicato, cipolla rossa; pecorino a scaglie e basilico dopo cottura

Berghem

Pomodoro, mozzarella, grana, branzi, taleggio DOP, salsiccia

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini

Byron

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, porcini, radicchio

Mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Matera

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, cotto, grana

Morchella

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, bacon

Trentina

Pomodoro, mozzarella, zola, radicchio, speck

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, grana; bresaola e rucola dopo cottura

Bianchina

Mozzarella, datterini Pachino, porcini, salamino, grana

Briosa

Mozzarella, brie, datterini Pachino, zucchine

Bufalina

Mozzarella, bufala campana DOP, datterini Pachino; basilico dopo cottura

Eboli

Mozzarella, bufala campana DOP; crudo di Parma e insalata iceberg dopo cottura

Ernesto

Mozzarella, datterini Pachino, grana; crudo di Parma dopo cottura

Fidel

Mozzarella, datterini Pachino, scamorza affumicata, zucchine, melanzane, peperoni grigliati

Francese

Mozzarella, brie, porcini, prosciutto cotto

Genovese

Mozzarella, pesto, gamberi Ecuador, datterini Pachino; limone candito e pinoli dopo cottura

Meier

Mozzarella, gorgonzola DOP, mele; speck dopo cottura

Bergamo Sud

Pomodoro, mozzarella, salame bergamasco, caciocavallo silano DOP, basilico

Romagnola

Mozzarella, squacquerone; crudo di Parma e rucola dopo cottura

Bree

Mozzarella vegana, mopur, pomodoro cuore di bue a fette, rucola dopo cottura

Estiva

Impasto integrale, mozzarella vegana, datterini Pachino gialli; insalatina di soncino, cipolle caramellate e lamelle di mandorle dopo cottura

Nolecito

Impasto quinoa, crema di zucca, porcini; rucola e noci dopo cottura

Pilac

Mozzarella vegana, crema di zucca, pere; pinoli dopo cottura

Orsina

Mozzarella vegana, pesto di aglio orsino, cipolle, datterini Pachino

Bergamo Walls

Mozzarella, capra di S. Giovanni Bianco, datterini Pachino, scarola, pancetta bergamasca

Nduja

Mozzarella, 'nduja calabrese, cime di rapa; pecorino a scaglie dopo cottura

Caliente

Mozzarella, stracciatella di burrata, datterini Pachino, friggitelli; culatello di Zibello DOP dopo cottura

Tropea

Mozzarella, bufala campana DOP, friggitelli, capra di S. Giovanni Bianco, salamino piccante

Regina

Pomodoro, mozzarella, bufala campana DOP, origano

Rosie

Pomodoro, mozzarella, datterini Pachino, bufala campana DOP, scamorza affumicata; basilico dopo cottura

Scarola

Mozzarella, bufala campana DOP, scamorza affumicata, olive taggiasche, capperi, scarola; pecorino a scaglie dopo cottura

Biro Biro

Pomodoro, mozzarella, datterini Pachino, prosciutto cotto, tonno, grana

Linda

Mozzarella, bufala campana DOP, datterini Pachino; crudo di Parma e soncino dopo cottura

Patatosa

Mozzarella, scamorza, patate al forno, salsiccia

Avocado

Mozzarella, datterini Pachino, avocado, gamberi Ecuador; cipolle rosse dopo cottura

Novalis

Mozzarella, squacquerone, prosciutto cotto; rucola dopo cottura

Boleta

Mozzarella, porcini, olive taggiasche, datterini Pachino

Lucana

Mozzarella, datterini Pachino, acciughe, cime di rapa; cacioricotta salata a scaglie dopo cottura

Etrusco

Mozzarella, bufala campana DOP, champignon; cuore di bue a fette, crudo di Parma, rucola dopo cottura

Mattinata

Mozzarella, speck, brie; rucola dopo cottura

Peschici

Mozzarella, scamorza affumicata, salamino piccante

Rustichella

Mozzarella, scamorza affumicata, datterini Pachino, pancetta, origano

Cerignola

Mozzarella, scamorza affumicata, cime di rapa, salsiccia

Alfa

Pomodoro, scamorza affumicata, grana, salame piccante, carciofini

Delta

Mozzarella, datterini Pachino, olive, prosciutto cotto, ricotta

Gamma

Mozzarella, datterini Pachino, porcini; rucola dopo cottura

Ripieno napoletano

Pomodoro, ricotta, salame, pepe; grana a scaglie e basilico dopo cottura

Rustico

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salamino piccante

Semiot

Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, porcini, salamino piccante

Sbagliata

Mozzarella, bufala campana DOP, pomodori confit; basilico dopo cottura

Capra

Stracchino di capra di S. Giovanni Bianco, datterini Pachino, pancetta bergamasca; cipollotto fresco dopo cottura

Stracciatella

Stracciatella di burrata pugliese, datterini Pachino, olive nere al forno; rucola dopo cottura

Burrata

Stracciatella di burrata pugliese DOP, pomodori secchi, basilico

Rosemary

Bufala campana DOP, datterini Pachino, crudo di Parma, basilico

Demetra

Stracciatella di burrata pugliese DOP, pomodori secchi, mortadella, granella di pistacchi

Fumoso

Pesto di cime di rapa, guanciale croccante, caponata in agrodolce; stracciatella di burrata e rucola dopo cottura