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Ristorante Pizzeria Byron

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il culatello di Zibello 80 gr Accompagnato da marmellate di stagione e dal nostro gnocco fritto

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La degustazione di salumi Salame bergamasco, coppa piacentina, lardo di Colonnata, prosciutto cotto a lenta cottura; accompagnati da marmellate di stagione e dal nostro gnocco fritto

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La degustazione di formaggi DOP Canestrato pugliese, branzi, gorgonzola, stracchino di capra; accompagnati da mostarda cremonese, noci e miele

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Pizzelle fritte 2 pezzi: ragù / burrata

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Souté di cozze Servito con crostoni di pane

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Tentacoli di polpo alla piastra Con farinata di ceci, crema di porri e salsa verde

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Gran fritto di calamari e code di gambero Con verdure pastellate e salsa cocktail piccantina

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Gli intramontabili

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il risotto ai frutti di mare

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Gli spaghetti alle vongole veraci Min. 20 minuti

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Il risotto di stagione

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I pizzoccheri della Valtellina IGP Pizzoccheri con patate, branzi e bietole

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I nostri casoncelli alla bergamasca Al burro versato, pancetta e salvia

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Le tagliatelle fresche al ragù della nonna

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Gli importanti

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L'orecchia d'elefante 500 gr Milanese di vitello con rucola e pomodorini

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La tagliata di manzo 200 gr Al sale grosso e rosmarino con patatine rustiche

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L'entrecôte di manzo 200 gr Con salsa demiglace su letto di finferli

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La tartare di manzo 200 gr Servita con tuorlo d'uovo, senape in grani, capperi fiore, acciughe, pomodori secchi

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Le specialità

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Prodotto Prezzo Disponibile
La paella valenciana di pesce

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La paella catalana di carne e pesce

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Il pollo tandoori Straccetti di pollo arrosto marinato accompagnato da riso basmati, verdurine e insalatina di cavolo cappuccio in salsa yogurt

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Il trancio di salmone di Alvarito 180 gr Glassato alla soia e miele, accompagnato da riso basmati e insalatina croccante

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Per i più piccoli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta o gnocchi al pomodoro o pesto

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Riso giallo o alla parmigiana

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Pollo panato con patatine

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Cheeseburger di manzo con patatine

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Pizza americana baby Pizza con pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

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Gelato alla panna con smarties

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I contorni

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Insalata mista

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Patatine fritte

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Patate rustiche

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Verdure grigliate

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Funghi di stagione

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Vegan food

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Prodotto Prezzo Disponibile
La paella vegana

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La lasagnetta di ceci Con ragù di verdure, mozzarella vegana, curcuma e pomodori secchi

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Il masala Riso basmati al curry, verdurine e anacardi

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Gli spaghetti di soia all'orientale In brodo di cocco e curry, con verdure, tofu e funghi

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Il veggy burger Pane multicereali, burger di verdure e legumi 150 gr, insalata, pomodori e maionese sriracha

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Hamburger

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Fumè Pane bianco, burger di manzo 180 gr, scamorza affumicata, bacon, lattuga, pomodori, salsa BBQ; servito con patatine fritte

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New York Pane bianco, burger di manzo 180 gr, cheddar, bacon, cetrioli, lattuga, pomodori, maionese agrodolce; servito con patatine fritte

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Italiano Pane bianco, burger di manzo 180 gr, stracciatella di burrata, marmellata di pomodori, maionese alla genovese; servito con patatine fritte

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Jamaicano Pane multicereali al sesamo, pollo pastellato 180 gr, cheddar, anelli di cipolla fritti, salsa guacamole; servito con patatine fritte

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Black Angus Pane multicereali al sesamo, burger di manzo 180 gr, scamorza affumicata, lattuga, pomodori, marmellata di cipolle rosse, spicy maionese; servito con patatine fritte

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Salmone Pane multicereali al sesamo, burger di salmone 150 gr, lattuga, cipolle caramellate, salsa guacamole; servito con patatine fritte

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Veggy burger Pane multicereali al sesamo, burger di verdure e legumi 150 gr, insalata, pomodori, maionese sriracha; servito con patatine fritte

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Le classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, mozzarella

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, champignon, carciofini

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, taleggio DOP, gorgonzola DOP, grana

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Americana Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

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Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofini

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, porcini

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Salamino Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche, origano

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni e melanzane grigliate

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Le nostre proposte

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Affumicata Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata; speck e rucola dopo cottura

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Amatriciana Pomodoro, guanciale affumicato, cipolla rossa; pecorino a scaglie e basilico dopo cottura

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Berghem Pomodoro, mozzarella, grana, branzi, taleggio DOP, salsiccia

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Boscaiola Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini

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Byron Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, porcini, radicchio

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Mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

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Matera Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, cotto, grana

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Morchella Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, bacon

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Trentina Pomodoro, mozzarella, zola, radicchio, speck

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Valtellina Pomodoro, mozzarella, grana; bresaola e rucola dopo cottura

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Le bianche

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Bianchina Mozzarella, datterini Pachino, porcini, salamino, grana

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Briosa Mozzarella, brie, datterini Pachino, zucchine

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Bufalina Mozzarella, bufala campana DOP, datterini Pachino; basilico dopo cottura

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Eboli Mozzarella, bufala campana DOP; crudo di Parma e insalata iceberg dopo cottura

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Ernesto Mozzarella, datterini Pachino, grana; crudo di Parma dopo cottura

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Fidel Mozzarella, datterini Pachino, scamorza affumicata, zucchine, melanzane, peperoni grigliati

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Francese Mozzarella, brie, porcini, prosciutto cotto

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Genovese Mozzarella, pesto, gamberi Ecuador, datterini Pachino; limone candito e pinoli dopo cottura

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Domande di questo prodotto nessuna
Meier Mozzarella, gorgonzola DOP, mele; speck dopo cottura

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Domande di questo prodotto nessuna
Bergamo Sud Pomodoro, mozzarella, salame bergamasco, caciocavallo silano DOP, basilico

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Romagnola Mozzarella, squacquerone; crudo di Parma e rucola dopo cottura

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Le vegane

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Bree Mozzarella vegana, mopur, pomodoro cuore di bue a fette, rucola dopo cottura

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Estiva Impasto integrale, mozzarella vegana, datterini Pachino gialli; insalatina di soncino, cipolle caramellate e lamelle di mandorle dopo cottura

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Nolecito Impasto quinoa, crema di zucca, porcini; rucola e noci dopo cottura

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Pilac Mozzarella vegana, crema di zucca, pere; pinoli dopo cottura

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Orsina Mozzarella vegana, pesto di aglio orsino, cipolle, datterini Pachino

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Le speciali DOP

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Bergamo Walls Mozzarella, capra di S. Giovanni Bianco, datterini Pachino, scarola, pancetta bergamasca

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Nduja Mozzarella, 'nduja calabrese, cime di rapa; pecorino a scaglie dopo cottura

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Caliente Mozzarella, stracciatella di burrata, datterini Pachino, friggitelli; culatello di Zibello DOP dopo cottura

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Tropea Mozzarella, bufala campana DOP, friggitelli, capra di S. Giovanni Bianco, salamino piccante

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Le soffici

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Regina Pomodoro, mozzarella, bufala campana DOP, origano

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Rosie Pomodoro, mozzarella, datterini Pachino, bufala campana DOP, scamorza affumicata; basilico dopo cottura

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Scarola Mozzarella, bufala campana DOP, scamorza affumicata, olive taggiasche, capperi, scarola; pecorino a scaglie dopo cottura

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Le stirate

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Biro Biro Pomodoro, mozzarella, datterini Pachino, prosciutto cotto, tonno, grana

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Linda Mozzarella, bufala campana DOP, datterini Pachino; crudo di Parma e soncino dopo cottura

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Patatosa Mozzarella, scamorza, patate al forno, salsiccia

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Le multicereali

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Avocado Mozzarella, datterini Pachino, avocado, gamberi Ecuador; cipolle rosse dopo cottura

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Novalis Mozzarella, squacquerone, prosciutto cotto; rucola dopo cottura

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Boleta Mozzarella, porcini, olive taggiasche, datterini Pachino

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Lucana Mozzarella, datterini Pachino, acciughe, cime di rapa; cacioricotta salata a scaglie dopo cottura

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Le paposce pugliesi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Etrusco Mozzarella, bufala campana DOP, champignon; cuore di bue a fette, crudo di Parma, rucola dopo cottura

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Mattinata Mozzarella, speck, brie; rucola dopo cottura

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Peschici Mozzarella, scamorza affumicata, salamino piccante

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Rustichella Mozzarella, scamorza affumicata, datterini Pachino, pancetta, origano

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Cerignola Mozzarella, scamorza affumicata, cime di rapa, salsiccia

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Le integrali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Alfa Pomodoro, scamorza affumicata, grana, salame piccante, carciofini

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Delta Mozzarella, datterini Pachino, olive, prosciutto cotto, ricotta

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Gamma Mozzarella, datterini Pachino, porcini; rucola dopo cottura

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I calzoni

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Ripieno napoletano Pomodoro, ricotta, salame, pepe; grana a scaglie e basilico dopo cottura

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Rustico Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salamino piccante

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Semiot Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, porcini, salamino piccante

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Le quinoa

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Sbagliata Mozzarella, bufala campana DOP, pomodori confit; basilico dopo cottura

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Capra Stracchino di capra di S. Giovanni Bianco, datterini Pachino, pancetta bergamasca; cipollotto fresco dopo cottura

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Stracciatella Stracciatella di burrata pugliese, datterini Pachino, olive nere al forno; rucola dopo cottura

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Le focacce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Burrata Stracciatella di burrata pugliese DOP, pomodori secchi, basilico

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Rosemary Bufala campana DOP, datterini Pachino, crudo di Parma, basilico

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Demetra Stracciatella di burrata pugliese DOP, pomodori secchi, mortadella, granella di pistacchi

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Al padellino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fumoso Pesto di cime di rapa, guanciale croccante, caponata in agrodolce; stracciatella di burrata e rucola dopo cottura
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