Bistrot Argiro 52

Polpette di pane cacio e pepe

Polpette di pane servite con crema al pecorino e pepe nero (8 pz)

Parmigiana

Parmigiana di melanzane ricetta originale

Tagliere di salumi

Consigliato per due persone

Tagliere misto salumi e formaggi

Consigliato per due persone

Carpaccio di manzo 200 gr

Manzo servito a carpaccio con crema al parmigiano stagionato 24 mesi e pepe rosa

Tartare di manzo 200 gr

Servita con senape di Dijon e capperi di Pantelleria

Tagliere di formaggi

Consigliato per due persone

Latticini pugliesi

Consigliato per due persone

Insalata di polpo

Polpo CBT con sedano, carote e olio EVO

Battuto o tartare di gambero rosso

Gambero crudo servito con olio sale e pepe

Tartare di tonno rosso

Marinato 24 h con scorze di agrumi

Gamberi in tempura

Gamberi fritti in tempura, 4 pezzi a piatto

Tagliolino ai frutti di mare

Servito con pomodorini ciliegino e olio all'aglio

Tagliolino con ricotta e pescespada

Servito con crema di ricotta e granella di pistacchio

Tagliolino al gambero rosso

Bisque di crostacei e tartare di gambero rosso

Tubettino alle cozze

Pasta con cozze e pomodorino ciliegino

Spaghetti all'assassina

Tipico piatto barese, minimo 2 persone

Orecchiette al ragù di braciola

Servito con braciola al sugo e pecorino romano DOP

Aglio, olio e peperoncino

Mezze maniche alla carbonara

Tuorlo d'uovo, pepe nero e pecorino romano DOP

Tagliolini cacio e pepe

Pecorino romano DOP e pepe nero

Frittura mista di pesce

Calamari, gamberi e polpo fritti 200 gr

Calamaro ripieno

Calamaro ripieno cotto al forno con verdure di stagione e crema di zucchine

Trancio di pesce spada grigliato

Servito con crema di ricotta e patate al forno

Trancio di pescato del giorno in crosta di pistacchio

Servito con crema di ricotta e patate al forno

Calamaro grigliato

Calamaro cotto alla griglia servito con crema di barbabietola rossa

Filetto di manzo al pepe verde 200 gr

Filetto di manzo con crema di senape di Dijon e pepe verde in salamoia

Cotoletta di pollo

Servita con patatine fritte stick

Tagliata di manzo 200 gr

Servita con rucola, grana a scaglie e pomodorini

Tagliata di pollo 200 gr

Servita con rucola, grana a scaglie e pomodorini

Verdure grigliate

Zucchine e melanzane cotte alla griglia

Patate al forno

Insalata mista

Insalata verde, pomodorini, carote e rucola

Patatine fritte

Tiramisù classico

Mascarpone fresco, savoiardi al caffè e cacao amaro

Dolce dello chef

Torta di mele con meringhe

Torta di mele con cannella e meringa