Antica Trattoria Moreieta

Cipolla caramellata su crema di asiago, cialda di sfoglia e ricotta affumicata

Carciofo fritto, maionese al lampone e mostarda di pera

Mousse di baccalà mantecato, polenta brustolà e pane croccante

Ovetto morbido al tegame insaporito da tartufo, crema di asiago, bacon e crostini di pane

TartTaco

tacos artigianale integrale, battuta di carne al tartufo nero, cream cheese, ketchup alla barbabietola, radicchio tardivo di Treviso fresco e noci pecan

Crostatina salata di radicchio, crema inglese, radicchio grigliato, semi di zucca e crema di asiago

Tortino di zucca accompagnato da crema di asiago e tartufo nero dei Berici

Pan brioche artigianale scottato, patanegra, peperone rosso arrosto, formaggio erborinato, porro fritto e tartufo fresco

Paletta di Patanegra accompagnata da salsa alla cipolla rossa

Soppressa nostrana con spicchi di polenta

Culatello di Zibello DOP

Risotto mantecato al tartufo nero "Berico"

a partire da 2 porzioni

Tagliolini sottili arrangiati al tartufo

Bigoli al torcio fatti in casa al sugo d'anitra

Pappardelle spadellate con funghi porcini e ragout di vitello

Bottoni ripieni di crema inglese, fondo bruno ai funghi e cioccolato bianco

Gnocchi di patate fatti in casa al tartufo nero

Entrecote di manzo all'olio EVO e tartufo nero "Berico"

Tagliata di manzo "sorana" aromatizzata a piacere

Controfiletto di manzo con osso

Lombatina d'agnello scottadito

Bracciolina di vitello

Taglio Fiorentina selezionato

minimo 6 etti, prezzo all'etto

Fonduta di asiago dolce in farcitura di porcini e polenta croccante

Bracciolina Jamon Iberico affumicato e cotto a bassa temperatura con il suo fondo

Petto e coscia di piccione cotto a bassa temperatura, il suo fondo, amarene e castagne arrostite

Baccalà alla vicentina accompagnato da polenta brustolà

Pernice rossa di cacciagione al cartoccio accompagnata da polenta croccante

Carpaccio di manzetta Prussiana condito da tartufo nero e grana a scaglie

Tartare di manzo condita con tartufo nero accompagnata da adeguate salse e confetture

Contorno

a porzione, da richiedere al cameriere

Il nostro tiramisù

Gelato fior di panna e mirtilli caldi

Selezione sorbetti analcolici alla frutta al cucchiaio

Gelato cremoso al pistacchio di Bronte DOP con cialda alle mandorle e arancio

Il Fondente

mousse al Tulakalum 75%, biscotto al cuore di Guanaja 70%, gelato alla nocciola, gruè di cacao e namelaka di cioccolato bianco

Macedonia d'inverno

frutta di stagione, meringhe, gelatine e gelato alla vaniglia

Eclaire accompagnato da namelaka al Dulcey, gel al mango e crema di nocciola caramellata

Sfoglia caramellata artigianale, crema pasticcera e pralinato di mandorla caramellata