Sensi Restaurant Amalfi

Alici fritte ripiene con provola alle erbe aromatiche, baby spinaci al limone

Insalata di polpo grigliato con patate e olive

Burrata con pomodoro

Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di parmigiano

Mezzo pacchero amatriciana di mare con pomodoro giallo e guanciale di spigola

Linguina allo scarpariello

Rigatone alla bolognese

Spaghetto cacio e pepe, vongole e limone

Calamaro scottato con zucchine, aceto e menta

Spigola al limone con puré di patate al limone

Cotoletta alla milanese con rucola e pomodorini

Provola impanata con salsa alla Bella Donna

Caprese con gelato alla vaniglia

Crostina alle fragole

Babà con crema e frutti di bosco

Tiramisù

La tradizione

Polipo, olive e capperi; fiore di zucca ripieno di ricotta e basilico; crocchè di patate limone e provola; caponatina di pomodoro arrostito e alici; il raviolo al pomodoro ripieno con provola, ricotta e maggiorana; la spigola in crosta di sale con puré di patate al limone; il limone morbido con salsa di limone, meringa, sorbetto limone basilico. A persona

Esperienza naturale

Percorso nutrizionale vegano senza sale, zuccheri raffinati, farine, latte e derivati: la rapa rossa con bresaola, avocado, chips di sesamo, dressing aceto e miso; fungo con formaggio di anacardi, lime bruciato, yuzu shichimi e ibisco; lo scialatiello con pomodoro giallo e rosso, maggiorana, granulare di soia e parmigiano di lenticchie; il fagiolo di Controne, pomodoro arrostito, limone, foglie di cappero, alga nori e coriandolo; la tortilla con mole di peperoncino verde, tamarindo, pinoli e capperi; il tofu con cremoso alla fava di tonka, cioccolato Amatika, mela verde e sorbetto alle erbe. A persona