Carlo Fiamma

Crocchè di patate

Arancino classico

Montanara pomodoro e formaggio

1 pezzo

Patatine fritte

Frittatina di pasta classica

Frittatina di pasta special

Una margherita in carrozza

Selezione salumi e formaggi artigianali campani

Serviti con focaccia e confettura, per 2 persone

Carpaccio di polpo e patate lesse

Pesce spada e patate lesse

Caprese

Con mozzarella di bufala campana e pomodoro

Tonno e pomodoro

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala campana

Piatto di acciughe

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei Monti Lattari, olio EVO DOP, basilico

La gialla

Pomodorino giallo passato, provola, pepe, olio EVO DOP, basilico

Sapore di Corbara

Fior di latte dei Monti Lattari, pomodorino corbarino, olio EVO DOP

Sua Maestà DOP

Fette di mozzarella di bufala, pomodorino del Piennolo, olio EVO DOP, basilico

La sbagliata

Fior di latte dei Monti Lattari, crema di pomodoro datterino, caviale di basilico, olio EVO DOP

Caprese 2.0

Dadolata di pomodoro, spuma di bufala, foglie di basilico genovese, origano del Monte Saro, caviale di basilico, olio EVO DOP

Stracciata, carpaccio di Black Angus, scaglie e rucola, aglio nero

Bufalotta

Pomodoro, mozzarella di bufala, olio, basilico

Marinara

Pomodoro corbarino, pesto all'aglio orsino, olio EVO DOP, origano del Monte Saro

Diavola

Fior di latte dei Monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP, salame piccante del Cilento, olio EVO DOP, basilico

Calzone fritto

Pomodoro, mozzarella, ricotta, cicoli, pepe

Crudaiola

Fior di latte, prosciutto crudo irpino, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano, olio EVO DOP

Mezza luna

Ripieno di ricotta e salame; pizza con crema di datterino giallo, provola, pepe

Doppia cottura

Crema di pomodoro, acciughe, pesto all'aglio orsino, origano, foglie di cappero, basilico

Finto calzone

O sole mio

Fior di latte, crema di pomodorini gialli, crudo di Parma, fico bianco, pesto di basilico, all'uscita burrata al centro

Atrani

Doppia cottura, fritta e al forno: base pomodorino giallo, all'uscita burrata, cipolla al lampone, aglio nero e katsuobushi

Vietri sul Mare

Fior di latte dei Monti Lattari, pomodorino giallo, tonno rosso Mediterraneo, riduzione di pomodoro confit, polvere di olive, basilico cristallizzato

Conca dei Marini

Crema di melanzane arrosto, fiordilatte, all'uscita carpaccio di pesce spada affumicato, pomodorini semi-dry, menta e melanzane croccanti

Erchie

Provola, ragù di salsiccia al vino rosso, all'uscita crema di peperone giallo, croccante e mayo di peperone crusco

Minori

Crema di pecorino, fiordilatte, fave saltate al burro, all'uscita pancetta al pepe e noci tostate, basilico

Tramonti

Patate arrosto al rosmarino, provola, salsiccia artigianale, all'uscita crumble di patate e BBQ artigianale

Ravello

Crema di datterini confit, fiordilatte, melanzane fritte, all'uscita burrata intera e basilico

Amalfi

Base fiordilatte e pepe, all'uscita carpaccio di polpo, scarola riccia, salsa yogurt, limone candito e mandorle

Furore

Crema di zucchine, fiordilatte, zucchine fritte, all'uscita pesto d'aglio orsino, crema alla ricotta di bufala

Praiano

Capricciosa 2.0: ragù di funghi misti, fiordilatte, carciofi saltati, all'uscita olive taggiasche, cotto arrosto

Positano

Fior di latte dei Monti Lattari, base pomodoro giallo, cipolla rossa caramellata, cipolla al lampone, tonno, mollica fritta aromatizzata allo sfusato amalfitano, olio EVO DOP

Cetara

Provola, friggitelli, parmigiano, all'uscita acciughe in olio e olive in doppia consistenza

Maiori

Base cacio e pepe, fiordilatte, all'uscita insalatina di barbabietola, mandorle tostate, cipolla al lampone e olio alla cipollina

Scala

Caviale di melanzane, provola, scaglie di parmigiano, all'uscita tartare di manzo alla senape, grüe di cacao amaro e rucola

Agerola

4 formaggi: fior di latte, Provolone del Monaco DOP, in uscita fonduta di blu di bufala, salsa di parmigiano, chips di parmigiano e mostarda di pere, olio EVO DOP

Sorrento

Pomodoro del Piennolo, pomodorini confit, riduzione di pomodorino giallo, gel di pomodorini rossi, ricotta salata, fior di latte

Salsiccia e patatine

Fior di latte dei Monti Lattari, salsiccia, patatine fritte

Bianca e cotto

Fior di latte dei Monti Lattari, prosciutto cotto

Margherita baby

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei Monti Lattari, olio EVO DOP, basilico

Delizia al limone

Crema pasticcera al limoncello, panna al limone, limone candito e zest di sfusato amalfitano

Santarosa

Padellino con crema pasticcera, amarene e sfogliatella sbriciolata

Padellino dessert

Delizia al limone semifreddo

Senza glutine e senza lattosio. Cupola di pan di Spagna farcita e ricoperta con crema al limone

Gelato fiordibufala variegato con caramello salato

Gelato nocciola con croccante di nocciola e mandorla variegato al cioccolato

Gelato fiordibufala variegato con crema di nocciola

Gelato tiramisù con mascarpone e caffè espresso

Gelato fiordibufala variegato con amarena

Sorbetto al limone

Gelato bufala e pistacchio

Gelato cioccolato variegato con crema di cioccolato al rum

Pepsi

Pepsi 0

Seven Up

Aranciata bio

Acqua naturale

Acqua minerale

Spritz

Lemon spritz

Campari spritz

Gin tonic

Negroni

Birra artigianale 33 cl

Birra alla spina rossa 20 cl

Birra alla spina rossa 40 cl

Birra alla spina bionda 20 cl

Birra alla spina bionda 40 cl

Caffè

Cappuccino

Il Colle Costa d'Amalfi DOC

Fiano, Falanghina, Biancolella

Notaro Costa d'Amalfi DOC

Capitorose Costa d'Amalfi DOC

Aglianico, Piedirosso

Il Monte Costa d'Amalfi DOC

Tintore, Piedirosso

Tinto Rè Costa d'Amalfi DOC

100% Tintore, riserva

Rosato IGT Le Due Tenute

100% Aglianico

Pinot Grigio IGT Venezia

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Chianti Classico DOC Gallo Nero

Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry

Deciso vino bianco dealcolato

100% Riesling

Nero vino rosso dealcolato

100% Cabernet Sauvignon

Il Monte Tramonti rosso Costa d'Amalfi DOC

Tinto Rè Tramonti rosso Costa d'Amalfi DOC

Per'e Palummo Ischia DOC

Alta Valle Taurasi DOCG

Aglianico Irpinia DOC bio

Taurasi DOCG

Munazei rosso Lacryma Christi del Vesuvio DOC

Aglianico 18 IGP Paestum

Rosso Superiore Sannio DOC

Rosso Camaiola IGP Vigna di Mailes

Gurgò Nero d'Avola DOC

Mentore Morellino di Scansano DOCG

Chianti Classico Gallo Nero DOCG

Rufina Chianti Riserva DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

Le Volte dell'Ornellaia IGT

Montepulciano d'Abruzzo DOC (bottiglia)

Macchia Primitivo di Manduria DOP

Macchia Negroamaro DOP

Pinot Nero Isonzo DOC

Barbera d'Alba Superiore DOC

Nebbiolo Langhe DOC

Barolo La Morra DOCG

Barbaresco DOCG

Valpolicella Superiore DOC

Ripasso Superiore DOC

Amarone DOCG

Capitirose Tramonti Costa d'Amalfi DOC

Gran Caruso rosato Costa d'Amalfi DOC

Munazei rosato Lacryma Christi del Vesuvio DOC

Donna Jola rosato IGP

Munazei Lacryma Christi del Vesuvio DOC

Furore bianco DOC

Il Colle Tramonti bianco Costa d'Amalfi DOC

Notaro Tramonti DOC

Biancolella DOC

Biancolella Ischia DOC

Falanghina Irpinia DOC bio

Pendino Fiano di Avellino DOCG

Grotte Greco di Tufo DOCG

Vantanara Falanghina IGT

Juprino bianco Paestum IGP

Athesim Flumen Gewurztraminer Trentino DOC

Athesim Flumen Pinot Grigio Trentino DOC

Athesim Flumen Müller Thurgau Trentino DOC

Braide Chardonnay IGT Venezia

Selvis Pinot Grigio IGT Venezia

Pecorino Terre di Chieti IGT

Gragnano Penisola Sorrentina DOC

Deciso Riesling bianco dealcolato

Allegro frizzante Riesling dealcolato

Levato Falanghina Beneventana IGP

Metodo ancestrale con fondo

Mago di O3 Morellino di Scansano DOCG

Senza solfiti aggiunti

Pietrafumante Caprettone spumante metodo classico - Casa Setaro

Prima Cuvée Prosecco di Treviso DOC extra dry

Corte dei Roberto Brut - Divino Roberto

Asti spumante DOCG - Cocchi

Royal Cuvée Franciacorta DOCG Brut - Antica Fratta

Prosecco rosè DOC extra dry - Bellenda

Cuvée Ca' Venanzio metodo Charmat

Millesimato metodo Charmat - Piera Martellozzo

Prosecco Nonno Luigi DOP metodo Charmat

Prosecco rosè Tatì DOP metodo Charmat

Altinum Pas Dosè Trento DOC metodo classico - Cantina Aldeno

I Fondatori metodo classico - Vigne Olcru

Spumante rosè brut metodo classico - Vigne Olcru

Franciacorta Extra Brut DOCG - Tenuta Ambrosini

Franciacorta Satèn DOCG - Tenuta Ambrosini

Champagne Tradition - Alain Vesselle

Rosè Brut Tradition - Alain Vesselle

Éclat Brut - Esterlin

Blanc de Blancs - Ruinart