Ristorante NAPOLEON

Name: Ristorante NAPOLEON
Address: Via Urbano Rattazzi 11, Alessandria, AL, 15121, IT
Telephone: +39013152016

Ristorante NAPOLEON è in Via Urbano Rattazzi 11 a Alessandria (AL): cucina italiana, telefono +39013152016. Il menu ha 5 sezioni e 37 prodotti.

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Tartare del Napoleon

Ricetta alla francese. 160 g di carne cruda battuta con tuorlo d'uovo, cipolla, capperi, aglio, acciughe, senape, tabasco, prezzemolo

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Flan di carciofi su crema gentile

Antipasto vegetariano accompagnato da una crema di formaggio dal gusto delicato

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Insalata russa

Fresca di giornata con verdure biologiche. Porzione da 230 g

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Haché di Fassona

Battuta di Fassona piemontese, emulsione di olio e limone con fresca insalata

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Il classico tonnato

Vitello tonnato con capperi al sale

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Affettato misto di Varzi

Salame e salumi selezionati dai produttori di Varzi

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Verdure grigliate, pesto rosso, pane guttiau

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Capunet

Involtini di verza con carne

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Crudité di gamberi rossi, bufala e cialda

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Agnolotti

I classici agnolotti fatti a mano, con ragù di brasato al Barbera superiore

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Rabaton alessandrini

Gratinati

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Gnocchi

Fatti in casa con salsiccia, castagne e pecorino

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Raviolini del plin

Burro e salvia con ristretto d'arrosto

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Ossobuco con risotto alla milanese

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Paccheri alla pescatora

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Zuppa rustica di cipolle

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Gran bollito misto

Sette tagli: magro, testina, lingua, piano doppio, coda, cotechino, gallina. Servito col suo brodo, mostarda e bagnetti di produzione propria

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Cinghiale in salmì

Con polenta integrale macinata a pietra

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Lumache alla Bourguignonne

Saltate e passate in forno con un composto di burro, scalogno e prezzemolo

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Milanese di manzo

Con patate al forno

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Trippa con borlotti e patate

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Cipolla ripiena

Cipolla con crema di pecorino e amaretto, ripiena di battuta di suino e gratinata al forno

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Salamini del mandrogno

Salamini di vacca grigliati, patate dorate e bagnetto senza aglio

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Polpo

Su crema di sedano rapa, porri croccanti e riduzione al basilico

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Bagnetto con acciughe

Senza aglio, 150 g

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Merluzzo alla ligure

Trancio di merluzzo islandese alla ligure, olive taggiasche, polenta integrale macinata a pietra

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Fritto alla mantovana

Con calamari, gamberoni, julienne di verdure, zest di limone

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Moscardini alla tarantina

Con polenta integrale

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Crema allo zabaione con nocciole e cioccolato

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Tiramisù

Fatto in casa, con uova freschissime, caffè e ingrediente segreto

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Mousse al Moscato

Con meringhe e frutti rossi

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Composta e gelato

Composta di mele tiepida con uvetta e pinoli, gelato di produzione propria, caramello

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Torta al cioccolato con zabaione

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Crema zabaione fatta in casa

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Chantilly allo zabaione

Con nocciole tostate e scaglie di cioccolato fondente

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Zabaione caldo

Con biscotti caserecci

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Bunet

Il classico budino piemontese al cacao, con amaretti

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Menu aggiornato il 30 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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