Boido Tartufi Shop & Restaurant Alessandria

La nostra tartare di fassona piemontese

Cannoncini croccanti con insalata russa di mare

L'antipasto piemontese gianduia

Insalata di tacchinella con olive taggiasche e zucchine alla scapece

Paccheri al ragù di San Pietro

Carnaroli al nebbiolo con noci, fichi caramellati e salame piccante croccante

Espresso 20 minuti

Il nostro tagliolino alla carbonara di tartufo nero

I pèn di piselli gratinati con pancetta, cipolla ramata e parmigiano

Trippa croccante marinata al Timorasso con salsa al prezzemolo

Filetto di maialino tonnato cotto a bassa temperatura

Gratin di cavolfiori allo zafferano con pecorino romano

Merluzzo norvegese glassato al miele e aglio bruciato con patate e erbette ripassate

Semifreddo alle pere con cioccolato fondente tiepido

Tiramisù alla nostra maniera

Tortino di mele e prugne con crema inglese

Rhum e cioccolato fondente 100%

Chupito di rhum e scaglie di cioccolato fondente

Carpaccio di branzino con chimichurri dolce

Linguine all'astice 400 g

Acciughe ripiene di ricotta e mortadella con pistacchi

Degustazione al tartufo nero estivo o uncinato

Aperitivo di benvenuto, la tartare, il tagliolino fresco al burro, l'uovo 45 gradi con crema di patate al parmigiano, dessert a scelta, caffè e piccola pasticceria, con un calice di vino. Se disponibile

Degustazione al tartufo bianco pregiato

Aperitivo di benvenuto, la tartare, il tagliolino fresco al burro, l'uovo 45 gradi con crema di patate al parmigiano, dessert a scelta, caffè e piccola pasticceria, con un calice di vino. Se disponibile

Degustazione di mare

Aperitivo di benvenuto, carpaccio di branzino, linguine all'astice, acciughe ripiene, dessert a scelta, caffè e piccola pasticceria, con un calice di vino