Vai al contenuto
gnam.menu

L'inedito Vigin Mudest

Italiana V. Vernazza, 11, 12051 Alba (CN)

L'inedito Vigin Mudest è in V. Vernazza, 11 a Alba (CN): cucina italiana, telefono +390173441701. Il menu ha 7 sezioni e 32 prodotti, da 35,00 € a 180,00 €.

Il locale non riceve gli ordini. Questa pagina non è gestita dal locale: prepari l'ordine qui, e poi sei tu a farlo al locale.

Ordinate in gruppo?

Apri un ordine

Ognuno apre il link dal suo telefono e sceglie. Ordini solo per te? Tocca il + accanto a un prodotto.

Dedicato al tartufo

  • Battuta di carne cruda con tartufo bianco

    40,00 €

  • Fonduta con tartufo bianco

    40,00 €

  • I tajarin al burro fuso con tartufo bianco

    45,00 €

  • Le uova al tegamino con tartufo bianco

    40,00 €

  • Il gelato alla crema d'uovo e miele con tartufo bianco

    35,00 €

  • Menu completo con tartufo bianco su tutte le portate

    A persona

    180,00 €

Menu della tradizione

  • Menu della tradizione

    Carne cruda battuta al coltello; tajarin tagliati al coltello con ragù di salsiccia; vitello brasato al Barolo; bunet con gelato alle nocciole di Langa. A persona

    45,00 €

Menu degustazione

  • Menu degustazione

    Insalatina di fagiano, aceto balsamico, petali di parmigiano e melograno; sformatino di ortaggi con fonduta; ravioli albesi al fondo bruno ed erbe aromatiche; faraona di fattoria cottura confit al dragoncello; panna cotta alle castagne con gelato al caramello e marron glacé. A persona

    55,00 €

Antipasti

  • Carne cruda di Fassona battuta al coltello

    -

  • Vitello tonnato all'antica maniera di Langa

    -

  • Insalatina di fagiano, aceto balsamico, petali di parmigiano e melograno

    -

  • Lingua di vitello arrostita con salsa al giardino

    -

  • Sformatino di ortaggi con fonduta

    -

Primi

  • Tajarin tagliati al coltello con ragù di vitello e salsiccia

    -

  • Ravioli albesi ripieni ai tre arrosti al fondo bruno ed erbe aromatiche

    -

  • Chicche di patate, firferli, piselli, guanciale e basilico

    -

  • Ravioli del plin al tartufo nero

    -

  • Risotto ai porcini e tartufo nero

    Minimo 2 persone, attesa 20 minuti, gluten free

    -

Secondi

  • Vitello brasato al Barolo

    Piatto modificabile in caso di intolleranze

    -

  • Sottofiletto di Fassona al sale con salsa alle nocciole

    -

  • Faraona di fattoria cottura confit al dragoncello

    Piatto modificabile in caso di intolleranze

    -

  • Tonno scottato in crosta di pistacchi con salsa Tare e Sriracha

    Salse fatte in casa

    -

  • Melanzane e zucchine alla parmigiana

    -

  • Insalata verde

    -

  • Selezione di 6 pezzi di formaggio regionale con salsine

    -

Dessert

  • Tortino di nocciola I.G.P. con zabaione

    -

  • L'uovo dorato cioccolato bianco, cuore al fondente su salsa Gianduja

    -

  • Bunet all'amaretto con gelato alla nocciola

    -

  • La panna cotta alle castagne con gelato al caramello e marron glacé

    -

  • Tiramisù al Barolo

    -

  • Gelati misti (3 gusti)

    Nocciola, fior di latte, crema all'uovo, caramello e marron glacé

    -

  • Sorbetti misti

    -

Menu aggiornato il 4 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

Sei il gestore di L'inedito Vigin Mudest?

Prendi la pagina e ricevi gli ordini direttamente da qui.

Serve un account Gnam: lo creiamo al volo con la tua email, senza password.

Chiedi di gestirlo

Non sei tu? Fai sapere al locale che il suo menu è su Gnam.

WhatsApp Email

Aiuta questa pagina

Correggi il menu Prodotti o prezzi che non tornano Carica il menu aggiornato Il locale ha cambiato menu, orari o contatti Stampa la locandina Il codice da attaccare e da lasciare sui tavoli Segnala un errore Qualcosa di sbagliato in questa pagina