Ristorante Il Ceppo

Menù percorso di mare

Prezzo a persona, per l'intero tavolo, coperto incluso, esclusi acqua, bibite e vino: ciambotta di calamari, risotto alla pescatora rosé, frittura mista di pesce con insalata, dolce cilentano

Menù percorso cilentano

Prezzo a persona, per l'intero tavolo, coperto incluso, esclusi acqua, bibite e vino: parmigiana di melanzane, ravioli di ricotta al sugo, misto di carne al sugo, patatine fritte, dolce cilentano

Antipasto del Ceppo

Misto di salumi, mozzarellina di bufala DOP e verdura del giorno

Calamari fritti con zucchine

Calamari tagliati a bastoncino, infarinati e fritti con zucchine. Gluten free

Ciambotta di calamari

Calamari saltati al vino bianco e adagiati su una ciambotta di patate e fiori di zucca

Gamberetti all'aceto balsamico

Gamberetti sgusciati e ripassati in padella con aceto balsamico di Modena, su un letto di radicchio rosso fresco

Insalata di mare tiepida

Seppia, polpo, gamberetti e frutti di mare cotti al vapore e serviti tiepidi con olio evo e limone

Salmone affumicato Red King selvaggio Norvegia

Servito con pancarré, burro di bufala DOP e un trito di capperi e cipolla

Sauté di frutti di mare

Misto di frutti di mare, cotti in padella con odori

Sconcigli al pomodorino

Sconcigli sgusciati, cotti con pomodorini

Sauté di vongole

Vongole veraci cotte in padella con olio evo ed odori

Gamberetti al gratin

Gamberetti sgusciati conditi con pangrattato, olio evo e gocce di limone, cotti al forno

Parmigiana di melanzane

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene con uovo, formaggio e pane, prima soffritte a testa in giù e poi stufate col pomodorino e basilico

Polipetti alla cilentana (piccanti)

Polipetti con pomodoro, capperi, olive e pinoli, leggermente piccante

Tartara di gamberi rossi

Gamberi rossi crudi, tagliati con pomodorini, capperi e olive nere e conditi con olio evo

Spaghetti alle vongole veraci

Taglierini con zucchine, gamberi e vongole

Pasta all'uovo con un sughetto delicato di zucchine, vongole, gamberetti e qualche pomodorino

Spaghettoni acciughe e peperoncino

Con aglio, olio, peperoncino e acciughe sottolio, crumble di pane al finocchietto selvatico, pomodorini freschi e basilico

Paccheri al ragù di pesce

Paccheri di Gragnano con ragù di pesce e pomodoro

Linguine agli scampi

Linguine con scampi e pomodoro

Quattrodita con zucchine e frutti di mare

Pasta fatta in casa condita con zucchine, frutti di mare del giorno e pomodorini

Ravioli di ricotta al sugo cilentano

Risotto alla pescatora rosé (min. 2 porzioni)

Riso Vialone nano con frutti di mare, calamari, gamberetti e un po' di pomodoro

Fusilli al sugo cilentano

Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale, condita con sugo di carne

Frittura mista di pesce

Calamari, gamberi e pesciolini infarinati e fritti. Gluten free

Pesce al forno con patate

Prezzo al kg. Pesci di oggi: spigole, ricciole, orate

Scampi al gratin

Prezzo al kg. Scampi spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone, cotti al forno

Seppia alla brace con insalata

Seppia cotta alla brace, con insalata mista

Frittura di gamberetti e calamari

Gluten free

Pesce spada alla siciliana

Trancio di pesce spada locale, cotto in padella con pomodorini, capperi, olive nere, pinoli e sfumato all'aceto balsamico di Modena, servito con scarola ripassata

Calamaretti strappati gratinati

Calamaretti gratinati alla mediterranea con olive e capperi

La nostra zuppetta di pesce

Pescatrice, crostacei del giorno, frutti di mare e molluschi, cotti con pomodorini e odori cilentani

Misto di carne alla brace

Vitello, maiale, pollo e salsiccia, tutto cotto sui carboni

Misto di carne al sugo

Vitello, maiale, salsiccia e polpetta, tutto cotto lentamente con salsa di pomodoro

Bistecca di vitello alla brace

Bistecca di maiale alla brace con patatine

Salsiccia alla brace con patatine fritte

Pollo XL alla brace con patatine fritte

1/4 di pollo cotto alla brace e condito con una vinaigrette (olio e aceto di vino), servito con patatine fritte tagliate a mano

Patate al forno

Patate fritte tagliate al coltello

Broccoli fritti

Ciambotta dell'orto

Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico

Misto verdure cotte

Misto di verdure cotte del giorno

Zucca stufata

Zucca cotta con cipolla e olio evo

Insalata mista

Verdure alla brace

Melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace

Scarola con capperi e olive in padella

Mozzarella di bufala DOP

Mozzarella di bufala di Paestum DOP. A scelta tra bocconcini o mozzarella grande da 250 gr circa

Parmigiano Reggiano 30 mesi

Insalata caprese

Mozzarella di bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico

Tiramisù

Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit

Caprese con gelato

Gluten free: cacao, mandorle, burro

Frolla al limone

Crostata con crema al limone all'acqua

Sorbetti di frutta

Fatti con solo frutta, acqua e zucchero. Oggi: limone, fichidindia miele e cannella

Gelati di nostra produzione

Gusti: fior di latte, pistacchio, nocciola, cioccolato, mandorla, zuppa inglese

Soffio con panna e spalmabile al nocciola

Mousse cioccolato e caffè

Frolla crema e amarene

Frolla antica

Crostata ripiena con frutta secca, pere, marmellata di arance e rum

Acqua minerale/oligominerale

Bottiglia da 75 cl/1 lt

Coca-Cola / Fanta / Sprite 33 cl

Birra nazionale/estera 50/62/66 cl

Birra nazionale/estera bottiglia 33 cl

Caffè / orzo

Con un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino

Amaro

Bicchiere 4 cl

Amaro selezione speciale

Bicchiere 4 cl

Grappa

Bicchiere 4 cl

Grappa selezione speciale

Bicchiere 4 cl, prezzo a partire da

Distillati

Bicchiere 6 cl, prezzo a partire da

Vino da meditazione

Bicchiere 4 cl, prezzo a partire da

Birra artigianale 75 cl

Birra artigianale 33 cl

Acqua San Pellegrino / Panna

Crostini al prosciutto crudo

Con mozzarella di bufala DOP e prosciutto crudo di Parma

Crostini alle alici

Con alici sottolio e mozzarella DOP

Pizza caprese

Pomodorini freschi, mozzarella di bufala DOP, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno

Pizza casereccia

Olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini

Pizza pinuccina

Alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino

Prucolina

Rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di Parma

Pizza al Ceppo

Mozzarella di bufala DOP, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma

Pizza lardo e pecorino

Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo

Margherita ai frutti di mare

Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo

Margherita capricciosa

Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere

Pizza vulcano

Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma

Pizza 4 stagioni

Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno: mozzarella di bufala DOP, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma

Pizza cilentana

Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)

Pizza margherita

Pomodoro e mozzarella di bufala DOP

Il calzone

Ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano

Pizza cocktail

Mozzarella di bufala DOP, insalata, maionese e gamberetti

Pizza ortolana

Verdure del periodo e mozzarella di bufala DOP

Pizza rucola e speck

Mozzarella di bufala DOP, speck del Tirolo e rucola

Pizza provolona +

Mozzarella di bufala DOP, provola affumicata, patate lesse e pancetta

Pizza Paestum

Mozzarella di bufala DOP, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta

Pizza ai fiori di zucca

Mozzarella e fiori di zucca ripassati in padella

Pizza con asparagi selvatici