Bonamorone Gastronomia Ristorante

Patate "alla Bonamorone"

Patate rustiche con la buccia, fritte dorate e servite con fonduta affumicata di formaggi DOP siciliani, caciotta dei Nebrodi, caciocavallo Ragusano e crumble di olive nere.

Arancinette della casa

Due arancinette dorate, con cuore filante ai formaggi siciliani. Servite su fonduta di cacio e pepe.

Polpo della suocera

Fette sottili di polpo fatto in casa, profumato alle erbe, con patate, sedano, olive e arancia.

Sardine croccanti

Sardine marinate, fritte con panatura al Panko ed erbe di Sicilia. Servite con maionese al limone e grani di pepe rosa.

Tagliere della casa

Selezione di formaggi siciliani freschi e stagionati, salumi scelti, mozzarella, caponata e piccoli assaggi della casa.

Tagliere d'oro

Consigliato per 2 persone. Il nostro mix di fritti, panelle di ceci, crocchette di patate "cazzilli", patate rustiche, serviti con una fonduta di formaggi DOP siciliani.

Fritturina sicula

Panelle di ceci e crocchette di patate "cazzilli", fritte al momento e servite con limone fresco e maionese della casa e sale al limone.

Pane cunzato

Il nostro pane speciale, servito caldo con mousse di pomodoro secco, acciughe di Sciacca, caciocavallo Ragusano, basilico fresco e origano.

Pasta a'Milanisa

Busiate fresche con sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, pomodoro e zafferano. Gratinate al forno in cocotte di terracotta, con una finitura croccante di pangrattato aromatico.

Cous cosu della marina

Cous cous alle erbe servito con guazzetto di pescato del giorno, crostacei e molluschi, accompagnato dal suo brodo aromatico caldo, servito a parte.

Il nero in bianco

Lasagna fresca con ragù bianco di suino nero, fonduta di formaggi siciliani ed erbe aromatiche e guanciale croccante.

Busiate alla norma

Busiate di pasta fresca con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata e basilico fresco ripassate al forno.

Totano alla Bartolo

Totano farcito con mollica alla siciliana, capperi, pomodorini ed erbe aromatiche, gratinato al forno e servito con salsa calda di pomodoro fresco.

Fritto di mare

Calamari, gamberi e calamaretti spillo, fritti al momento, con maionese al limone e pepe rosa.

Re di spade

Tre involtini di pesce spada panati e farciti con mollica aromatizzata, pinoli, uvetta, prezzemolo, melanzane e agrumi, serviti su spiedo con crema di melanzana mediterranea.

Cartoccini Bonamorone

Involtini di vitello serviti su spiedo, ripieni di provola affumicata e pancetta, panati al pistacchio e gratinati, riduzione di fondo di vitello al Marsala, profumata agli agrumi.

Tagliata della valle

Pregiato taglio di Scottona Modicana da 350 g, cotto alla griglia e servito su piastra calda. Completato con rucola selvatica e olio EVO.

La Parmigiana della zita

Melanzane fritte, salsa di pomodoro fresco al basilico, Parmigiano Reggiano DOP, caciocavallo siciliano e un tocco di provola affumicata.

Patate al forno

Patate a spicchi cotte lentamente, con rosmarino, origano e sale marino.

Insalata mista di campo

Misticanza di stagione, pomodorini, carote e mandorle.

Patate rustiche

Fritte al momento e servite con sale marino e una spolverata di origano.

Insalata Pantesca

Patate lesse, cipolla rossa, acciughe, pomodorini, olive nere, capperi di Pantelleria e origano.

Orto grigliato

Melanzane, zucchine, peperoni e altre verdure del giorno, grigliate e condite con salmoriglio alla siciliana.

Classico di Scottona

Hamburger di Scottona da 180 g, caciotta affumicata, pomodoro fresco, indivia croccante, cipolla stufata e la nostra maionese della casa.

Cala Rossa

Gamberi rossi di Mazara marinati al limone, stracciatella, bisque, indivia croccante e salsa rosa alla bisque.

Polpo & Panelle

Carpaccio di polpo, panelle di ceci, rucola, mandorle tostate, zest di limone e maionese agli agrumi.

Parmigiana della nonna

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto alta qualità, parmigiano grattugiato, origano e basilico fresco.

Margherita stracciata

Salsa di pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, parmigiano grattugiato, pomodorini confit, pesto di basilico, origano e basilico fresco.

Diavola sicana

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salame piccante siciliano, olive nere nostrane, origano, basilico fresco e olio EVO.

Siciliana

Salsa di pomodoro San Marzano, parmigiano grattugiato, filetti di acciughe di Sciacca, cipolla stufata, capperi, origano e basilico fresco.

La Margherita classica

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano grattugiato, origano e basilico fresco.

Rucola & cotto

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, pomodorini confit, rucola fresca e crumble di olive nere.

Alici al sole

Salsa di datterino giallo, stracciatella di burrata, filetti di alici di Sciacca, pesto di basilico, polvere di olive nere, origano.

Scirocco

Salsa di datterino giallo, pesto di pomodori secchi, mozzarella fior di latte, primosale locale, mandorle tostate, basilico fresco e origano.

Fuori norma

Salsa di datterino giallo, chips di melanzane fritte, mozzarella fior di latte, ricotta salata, pesto di basilico, origano e olio EVO.

Rosso e giallo

Salsa di datterino giallo, pomodorini confit, mozzarella di bufala, crudo di Parma 24 mesi, pesto di pistacchio e basilico fresco.

Falsomagro

Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, friarielli saltati all'aglio, pancetta di suino nero, caciocavallo.

Golosa

Provola campana affumicata, pomodoro ciliegino spadellato al basilico, pancetta di suino nero, fonduta di cacio e pepe e basilico fresco.

Caponatina

Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, zucchine grigliate, cipolla stufata, patate al forno, capperi, olive nere, mandorle tostate, pomodoro ciliegino spadellato, basilico fresco.

Tonnara

Mozzarella fior di latte, cipolla rossa stufata, olive nere nostrane, filetto di tonno sott'olio locale, pomodoro ciliegino spadellato al basilico e basilico fresco.

Oro verde

Mozzarella fior di latte, mortadella con pistacchi, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio EVO e pepe rosa.

Tra i Nebrodi

Provola campana affumicata, salame dolce Sant'Angelo di Brolo, funghi porcini trifolati, gorgonzola dolce, granella di pistacchio e origano.

Salsiccia, provola e patate

Salsiccia a punta di coltello, patate al rosmarino, provola campana affumicata, polvere di olive nere, origano e olio EVO.

Parmense

Mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano, origano e olio EVO.

Acqua S. Bernardo naturale

75cl

Acqua S. Bernardo frizzante

75cl

Ferrarelle

75cl

Coca Cola

33cl

Coca Cola Zero

33cl

Esta Tè

33cl, limone o pesca

Lurisia

33cl, chinotto, gassosa, aranciata amara o limonata