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Bonamorone Gastronomia Ristorante

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate "alla Bonamorone" Patate rustiche con la buccia, fritte dorate e servite con fonduta affumicata di formaggi DOP siciliani, caciotta dei Nebrodi, caciocavallo Ragusano e crumble di olive nere.

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Arancinette della casa Due arancinette dorate, con cuore filante ai formaggi siciliani. Servite su fonduta di cacio e pepe.

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Polpo della suocera Fette sottili di polpo fatto in casa, profumato alle erbe, con patate, sedano, olive e arancia.

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Sardine croccanti Sardine marinate, fritte con panatura al Panko ed erbe di Sicilia. Servite con maionese al limone e grani di pepe rosa.

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Tagliere della casa Selezione di formaggi siciliani freschi e stagionati, salumi scelti, mozzarella, caponata e piccoli assaggi della casa.

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Tagliere d'oro Consigliato per 2 persone. Il nostro mix di fritti, panelle di ceci, crocchette di patate "cazzilli", patate rustiche, serviti con una fonduta di formaggi DOP siciliani.

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Fritturina sicula Panelle di ceci e crocchette di patate "cazzilli", fritte al momento e servite con limone fresco e maionese della casa e sale al limone.

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Pane cunzato Il nostro pane speciale, servito caldo con mousse di pomodoro secco, acciughe di Sciacca, caciocavallo Ragusano, basilico fresco e origano.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta a'Milanisa Busiate fresche con sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, pomodoro e zafferano. Gratinate al forno in cocotte di terracotta, con una finitura croccante di pangrattato aromatico.

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Cous cosu della marina Cous cous alle erbe servito con guazzetto di pescato del giorno, crostacei e molluschi, accompagnato dal suo brodo aromatico caldo, servito a parte.

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Il nero in bianco Lasagna fresca con ragù bianco di suino nero, fonduta di formaggi siciliani ed erbe aromatiche e guanciale croccante.

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Busiate alla norma Busiate di pasta fresca con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata e basilico fresco ripassate al forno.

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Dal mare e dalla terra

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Totano alla Bartolo Totano farcito con mollica alla siciliana, capperi, pomodorini ed erbe aromatiche, gratinato al forno e servito con salsa calda di pomodoro fresco.

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Fritto di mare Calamari, gamberi e calamaretti spillo, fritti al momento, con maionese al limone e pepe rosa.

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Re di spade Tre involtini di pesce spada panati e farciti con mollica aromatizzata, pinoli, uvetta, prezzemolo, melanzane e agrumi, serviti su spiedo con crema di melanzana mediterranea.

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Cartoccini Bonamorone Involtini di vitello serviti su spiedo, ripieni di provola affumicata e pancetta, panati al pistacchio e gratinati, riduzione di fondo di vitello al Marsala, profumata agli agrumi.

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Tagliata della valle Pregiato taglio di Scottona Modicana da 350 g, cotto alla griglia e servito su piastra calda. Completato con rucola selvatica e olio EVO.

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La Parmigiana della zita Melanzane fritte, salsa di pomodoro fresco al basilico, Parmigiano Reggiano DOP, caciocavallo siciliano e un tocco di provola affumicata.

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno Patate a spicchi cotte lentamente, con rosmarino, origano e sale marino.

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Insalata mista di campo Misticanza di stagione, pomodorini, carote e mandorle.

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Patate rustiche Fritte al momento e servite con sale marino e una spolverata di origano.

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Insalata Pantesca Patate lesse, cipolla rossa, acciughe, pomodorini, olive nere, capperi di Pantelleria e origano.

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Orto grigliato Melanzane, zucchine, peperoni e altre verdure del giorno, grigliate e condite con salmoriglio alla siciliana.

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Le "sfizziate"

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classico di Scottona Hamburger di Scottona da 180 g, caciotta affumicata, pomodoro fresco, indivia croccante, cipolla stufata e la nostra maionese della casa.

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Cala Rossa Gamberi rossi di Mazara marinati al limone, stracciatella, bisque, indivia croccante e salsa rosa alla bisque.

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Polpo & Panelle Carpaccio di polpo, panelle di ceci, rucola, mandorle tostate, zest di limone e maionese agli agrumi.

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La nostra pinsa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana della nonna Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto alta qualità, parmigiano grattugiato, origano e basilico fresco.

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Margherita stracciata Salsa di pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, parmigiano grattugiato, pomodorini confit, pesto di basilico, origano e basilico fresco.

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Diavola sicana Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salame piccante siciliano, olive nere nostrane, origano, basilico fresco e olio EVO.

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Siciliana Salsa di pomodoro San Marzano, parmigiano grattugiato, filetti di acciughe di Sciacca, cipolla stufata, capperi, origano e basilico fresco.

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La Margherita classica Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano grattugiato, origano e basilico fresco.

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Rucola & cotto Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, pomodorini confit, rucola fresca e crumble di olive nere.

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Alici al sole Salsa di datterino giallo, stracciatella di burrata, filetti di alici di Sciacca, pesto di basilico, polvere di olive nere, origano.

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Scirocco Salsa di datterino giallo, pesto di pomodori secchi, mozzarella fior di latte, primosale locale, mandorle tostate, basilico fresco e origano.

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Fuori norma Salsa di datterino giallo, chips di melanzane fritte, mozzarella fior di latte, ricotta salata, pesto di basilico, origano e olio EVO.

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Rosso e giallo Salsa di datterino giallo, pomodorini confit, mozzarella di bufala, crudo di Parma 24 mesi, pesto di pistacchio e basilico fresco.

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Falsomagro Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, friarielli saltati all'aglio, pancetta di suino nero, caciocavallo.

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Golosa Provola campana affumicata, pomodoro ciliegino spadellato al basilico, pancetta di suino nero, fonduta di cacio e pepe e basilico fresco.

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Caponatina Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, zucchine grigliate, cipolla stufata, patate al forno, capperi, olive nere, mandorle tostate, pomodoro ciliegino spadellato, basilico fresco.

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Tonnara Mozzarella fior di latte, cipolla rossa stufata, olive nere nostrane, filetto di tonno sott'olio locale, pomodoro ciliegino spadellato al basilico e basilico fresco.

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Oro verde Mozzarella fior di latte, mortadella con pistacchi, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio EVO e pepe rosa.

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Tra i Nebrodi Provola campana affumicata, salame dolce Sant'Angelo di Brolo, funghi porcini trifolati, gorgonzola dolce, granella di pistacchio e origano.

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Salsiccia, provola e patate Salsiccia a punta di coltello, patate al rosmarino, provola campana affumicata, polvere di olive nere, origano e olio EVO.

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Parmense Mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano, origano e olio EVO.

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Da bere

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Acqua S. Bernardo naturale 75cl

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Acqua S. Bernardo frizzante 75cl

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Ferrarelle 75cl

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Coca Cola 33cl

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Coca Cola Zero 33cl

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Esta Tè 33cl, limone o pesca

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Lurisia 33cl, chinotto, gassosa, aranciata amara o limonata

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