Osteria Antico Oleificio

Tagliere ghiotto

Crudo di Langhirano, coppa piacentina al vino rosso, salame di Varzi con selezione di formaggi stagionati e freschi con confetture e giardiniera artigianale. Accompagnamento: gnocco fritto (ottimo per due persone)

Pappa al pomodoro d'estate

La nostra pappa al pomodoro fatta in casa, burrata fresca, sfilacci di cavallo affumicati e riduzione al basilico

Fiori di zucca croccanti

Ripieni di ricotta e caprino con maionese al limone e menta fresca

Mondeghini della tradizione

Con crema di gorgonzola Az. Agricola Arioli

Tacos tartare dell'oleificio

Due tacos croccanti con tartare di manzo tagliata al coltello condita con acciughe, capperi, tuorlo d'uovo, salsa verde e spuma di avocado e lime

Carpaccio di manzo marinato

Pesto di pistacchi e pomodorini confit

Empanadas della chef

Tre empanadas artigianali ripiene di maiale, uova e verdure, servite con salsa BBQ, cipolle e pesche

Tagliatelle con ragù di stracotto di manzo

Cotto lentamente, ultimata con Grana Padano grattugiato a mano

Ravioli gamberi e pistacchio

Ravioli fatti in casa con ripieno di ricotta, patate, gamberi e limone, serviti con pesto di pistacchio e limone caramellato

Spaghettone quadrato allo scoglio

Con selezione di frutti di mare e crostacei, saltati con pomodorini e prezzemolo

Calamarata rustica

Con vellutata di melanzane affumicate, pomodorini in doppia consistenza e ricotta salata

Risotto al pomodoro fresco

Riso Carnaroli Riserva Fasani al pomodoro fresco, stracciatella cremosa e salsiccia aromatizzata all'aneto. Minimo per 2 persone

Ossobuco della tradizione

Riso Carnaroli riserva Az. Agricola Fasani allo zafferano con ossobuco della tradizione alla vecchia maniera

Tagliata di controfiletto di Fassone

250 g ca. alla brace con patate al forno

Rustico burger

Hamburger di manzo 200 g con spinacino, cipolla caramellata, cheddar, bacon croccante e salsa burger, servito con patate fritte

Orecchia d'elefante

Cotoletta di vitellone di manzo di fassona piemontese con patate al forno, ottima per 2 persone (gr 1000 ca.)

Frittura di calamari e gamberetti

Frittura di pesce croccante con verdure in pastella e salsa agrodolce

Petto d'anatra CBT

Cotto a bassa temperatura con pesche grigliate al timo e il suo fondo

Polpo arrostito

Accompagnato da gazpacho di melone e menta e feta fritta

Tiramisù classico al caffè

Il classico che non può mai mancare. Una monoporzione cremosa e dai sapori equilibrati

Mattonella al cioccolato

Cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte e lamponi

Crema catalana

Croccante sopra e morbida sotto

Millefoglie pistacchio e albicocche

Sfoglia croccante caramellata con crema al pistacchio e albicocche confit profumate al basilico

Crostatina yogurt e pesche

Crostatina di frolla con crema allo yogurt greco e pesche sciroppate

Sorbetto al limone

Monella

Pomodoro, fior di latte, gamberi spadellati al lime, stracciatella pugliese, datterini gialli confit e sesamo

Porcellona

Pomodoro, fior di latte, zola, maiale sfilacciato al barbecue e cavolo viola

Carbopizza

Fior di latte, guanciale di Norcia, crema di pecorino e uova, e pepe

Fichissima

Fior di latte, culaccia stagionata 30 mesi, stracciatella pugliese, fichi e miele di acacia

Friarielli ricca

Pomodoro, bufala campana DOP, porcini, friarielli

Regina

Fior di latte, pomodorini confit, olive taggiasche, burrata fresca e prosciutto crudo

Verace

Pomodoro pelato italiano 100%, bufala campana DOP a freddo, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio EVO pugliese e basilico fresco

Golosona

Pomodoro pelato italiano 100%, crema di gorgonzola, speck tirolese e granella di pistacchi

Andrea «la morte»

Pomodoro, fior di latte, n'duja, salame piccante, peperoncino fresco

Estiva

Fior di latte, datterini gialli e rossi caramellati, stracciatella pugliese e pesto senza aglio

Burratona

Pomodoro datterino giallo, burrata fresca, bologna e pistacchio

Sculacciata

Pomodoro, fior di latte, culaccia stagionata 30 mesi, burrata campana DOP, cipolle caramellate

Marinara 2.0

Pomodoro, aglio fresco, origano, olio EVO e colatura di alici

Margherita

Pomodoro e fior di latte

Napoli

Pomodoro, fior di latte, acciughe, origano

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, cotto, carciofi, funghi, acciughe, salame piccante

Quattro formaggi

Fior di latte, gorgonzola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, caciocavallo lucano e toma di capra

Quattro stagioni

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive

Ortolana dell'oleificio

Pomodoro, fior di latte, verdure miste di stagione arrostite

Bufala

Pomodoro, fior di latte di bufala campana DOP

Calzone semplice

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

Diavola

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Prosciutto e funghi

Pomodoro, fior di latte, farcita con prosciutto cotto e funghi

Crudo

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo 24 mesi

Tonno e cipolla

Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolle di Tropea

Würstel

Pomodoro, fior di latte, würstel

Bufala e porcini

Pomodoro, bufala campana DOP, porcini