Osteria del Vecchio orologio

Zuppetta di cozze al pomodoro con crostini di pane fatto in casa

Tartare di ricciola con barbabietola, mela verde e mayonese agli agrumi

Catalana di gamberi e calamari

Gnocchetti di patate con le vongole, fiori di zucca e zafferano della Tuscia

Spaghettone mantecato con alici del Tirreno, olio Evo, peperoncino con crumble croccante di pane e zest di limone

Fusillone Strampelli di Amatrice con bisque di gamberi rossi del Tirreno e stracciatella della Latteria Spizzichini

La frittura dei due calamari con verdurine di stagione in pastella

Padellata di frutti di mare gratinati

Filetto di scorfano in crosta di patate al finocchietto selvatico

Crostino con lo stracchinato della Piccola Formaggeria Artigiana, lombetto dei Papi e riduzione di Aleatico Butunì Pacchiarotti

Pizza fritta con rucola, pomodoro fresco e capocollo

Supplì della tradizione laziale

Tartare di manzetta Maremmana con stracciatella di burrata e cipolla rossa caramellata

Parmigiana estiva

Servita fredda

Panzanella viterbese

Pane, sedano, pomodori, tonno, cipolla, aceto, pepe, sale, olio, basilico

Polpette di ricotta e zucchine

Crostino con ciauscolo della Norcineria Ala al tartufo della Tuscia

Tagliere chopped salami and cheese (x2)

Selezione dei salumi della Norcineria Ala e dei caseifici della città: Piccola formaggeria artigiana, Montejugo, Latteria Spizzichini

Spaghettoni alla carbonara

Lombrichelli alla gricia

Spaghettoni cacio e pepe

Pizzicotti all'amatriciana

Lombrichelli alla viterbese

Pomodoro, aglio di Proceno, peperoncino, finocchietto selvatico e pecorino

Spaghettone fresco con battuto di basilico, fagiolini, patate e mandorle

Gnocchi di patate con olive, pomodori secchi, melanzane, mentuccia e crema di pecorino

Lombrichelli cacio e pepe, fiori di zucca e zucchine

Fettuccine alla campagnola con funghi, porro, pancetta, scaglie di grana e spinaci freschi

Cosciotto di pollo alla viterbese ripieno con patate, salsiccia, finocchietto selvatico e olive

Peposo di manzetta Maremmana all'Aleatico Cavarosso Pacchiarotti con crostini di pane

Costolette d'agnello fritte dorate

Coniglio verde leprino viterbese ripieno con asparagi di Tuscania e guanciale della norcineria Ala

Filetto di maiale alle fragole e riduzione con aceto balsamico

Porchettina alla viterbese con patate alla paracula

Bocconcini di pollo BIO San Bartolomeo con patate fritte

Manzetta maremmana in salsa tonnata con verza viola in agrodolce

Patate alla paracula

Patate al forno con sale, olio e rosmarino

Cicoriella fritta

Fiori di zucca in pastella

Fagiolini ripassati con il pomodoretto

Spinaci freschi, noci e limone

Tiramisù Pan di Stelle

Tartufo artigianale alle nocciole dei Cimini

Happy cake al cioccolato fondente e confettura di albicocche

Ciambelline all'Aleatico Pacchiarotti Butunì

Semifreddo lamponi e vaniglia

Tozzetto semifreddo con caramello salato

Panna cotta ai frutti di bosco

Cestino di sfoglia con crema al mascarpone e fragole di Montalto di Castro

Acqua demineralizzata

Acqua Calizzano

Bibite 33 cl

Birra Red IPA dell'osteria 75 cl

Birra Red IPA dell'osteria 33 cl

Amari

Grappe

Da €4,00 a €8,50

Distillati

Da €6,00 a €12,00

Caffè

Corretto +€0,50

Caffè d'orzo

Ginseng