RISE live Bistrot

Green Power

Minipasticcino salato primosale dell'azienda agricola Mapelli, mango siciliano, sale grosso, germogli di pisello

Insolito

Minipasticcino salato con stracciatella, gambero crudo, lardo bergamasco, polvere di caffè

Focaccia e Mortazza

Focaccina al mais dell'azienda agricola Frigerio con mortadella di Bologna IGP e giardiniera artigianale

MiniToast

Pancarrè fatto da noi farcito con prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina, mozzarella e maionese

Burro e acciughe

Pancarrè homemade burro e acciughe siciliane

Tonnata

Pancarrè homemade con tonno fatto da noi, maionese homemade, capperi di Pantelleria

Patatas Nana lisce

Chips gourmet nella loro semplice bontà

Patatas Nana cacio e pepe

Con formaggio Pionere e pepe

Patatas Nana lime e pepe

Con succo di lime e pepe

Patatas Nana zola e 'nduja

Con crema di gorgonzola fuso e 'nduja

Il Tagliere

Formaggio Pionere dell'azienda agricola Iris, prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina, coppa della macelleria Motta, stringhetta piacentina, stracciatella artigianale. Servito con pane homemade

Seppie e zucchine

Zucchine cotte e crude, seppia al vapore marinata, olio al limone, granella di mandorle. Servito con insalata verde, olive taggiasche e pane tostato

Tortino tricolore

Crema di zucchine e menta, pomodorini confit, primosale dell'azienda agricola Mapelli, germogli di piselli. Servito con patate, zucchine e pane tostato

Polpette al sugo

Polpette miste manzo e maiale al sugo. Servite con pane tostato homemade

Riseburger

Hamburger da 200 g della macelleria Motta, cipolle, insalata, pomodorini confit, maionese fatta da noi. Servito con patatas nana

Tunaburger

Tonno fatto da noi, cipolle, insalata, pomodorini confit, salsa yogurt con erba cipollina homemade. Servito con patatas nana

VegBurger

Crema di zucchine e menta, peperoni, zucchine, patè di olive taggiasche. Servito con patatas nana

Trilogia

Impasto teglia romana. 1/3 pomodoro piacentino, primosale, cipolle caramellate, chips di cavolo, olive taggiasche; 1/3 mozzarella fior di latte, diaframma, insalata aromatica, salsa yogurt, olio al pepe del Sichuan; 1/3 mozzarella, peperoni, tonno, mango siciliano, paprika, capperi di Pantelleria

Fiori di Mare

Impasto base. Mozzarella fior di latte del caseificio Mapelli, seppie al vapore marinate, pesto di fiori di zucca, prezzemolo, pomodorini confit. Solo fino a esaurimento

50 Special

Impasto padellino ripieno. Mozzarella fior di latte, gorgonzola, mortadella di Bologna IGP, zucchine

Mango? Why Mango?!

Impasto teglia romana. Mozzarella fior di latte, peperoni, tonno fatto da noi, mango siciliano, filetti di paprika, capperi di Pantelleria

Calabrese

Impasto integrale. Pomodoro piacentino, patate, peperoni, caciocavallo, 'nduja

Grill & Pizza

Impasto teglia romana. Mozzarella fior di latte, diaframma della macelleria Da Lusia, insalata aromatica, salsa yogurt con Worcestershire, olio al pepe del Sichuan

Si sta come in un campo d'estate

Impasto di grano duro. Pomodoro piacentino, primosale, zucchine, pomodorini confit, zucchina croccante, olio al limone, granella di pistacchio

L'estate sta finendo

Impasto teglia romana. Pomodoro piacentino, primosale, cipolle caramellate, chips di cavolo, olive taggiasche

Rustica

Impasto integrale. Mozzarella fior di latte, gorgonzola, salsiccia della macelleria Motta, chips di cavolo, salsa di pomodoro agrodolce homemade

Baracchino

Impasto base. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, peperoni, cipolle, salsiccia della macelleria Motta, caciocavallo

Tu vuò fà l'americano

Impasto base. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, würstel artigianali, patate

Calzone vegetariano

Impasto integrale, anche a pizza. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, cipolle, pomodorini confit, caciocavallo, olive taggiasche

Ligure

Impasto integrale. Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pesto genovese, formaggio Pionere, patate

Diabolica

Impasto base. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese, pesto genovese, olive taggiasche

Golosa

Impasto base. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, stracciatella artigianale, gamberi crudi, granella di pistacchio, olio al limone

Stivale

Impasto di grano duro. Pomodoro piacentino, primosale dell'azienda agricola Mapelli, olive taggiasche, salame dolce (stringa piacentina)

La nostra margherita

Impasto padellino torinese. Focaccia con stracciatella artigianale, pomodoro piacentino, olio al basilico

La margherita nascosta

Impasto padellino torinese ripieno. Focaccia ripiena di stracciatella artigianale, pomodorini confit, pesto genovese

Primosalina

Impasto di grano duro. Pomodoro piacentino, primosale senza lattosio, pomodorini confit, origano di Pantelleria, olio EVO

Rosa pistacchio

Impasto teglia romana. Focaccia con stracciatella artigianale, prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina oppure mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchi

Regina del mare

Impasto teglia romana. Focaccia con stracciatella artigianale, olio EVO, origano di Pantelleria, acciughe siciliane, pomodorini confit

Sfiziosa

Impasto padellino torinese. Focaccia con stracciatella artigianale, prosciutto crudo Cuor di casa, granella di nocciole piacentine, formaggio Pionere

Margherita

Impasto base. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, olio al basilico

Verdure

Impasto integrale. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, patate, pomodorini confit, zucchine

Calzone

Impasto base. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina, formaggio Pionere

Mediterranea

Impasto di grano duro. Pomodoro piacentino, olive taggiasche, acciughe siciliane, capperi e origano di Pantelleria

'A Pizza Der Casaro

Impasto di grano duro. Mozzarella fior di latte, caciocavallo, fonduta di gorgonzola, formaggio Pionere, olio aromatizzato al pepe del Sichuan

Mediterranea Veg

Impasto di grano duro. Pomodoro piacentino, olive taggiasche, pomodorini confit, capperi e origano di Pantelleria

Tonno e cipolle

Impasto di grano duro. Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, tonno fatto da noi, cipolle, origano di Pantelleria

Zola e crudo

Impasto base. Mozzarella fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo Cuor di Casa servito a parte

Veneziana

Veneziana classica fatta da noi

Panettone

Panettone al cioccolato

Mango per idea

Panna cotta allo yogurt mango, lime e menta dell'azienda agricola Mapelli con crema di mango siciliano e granella di mandorla

Risemisù

Soffice panino al latte imbevuto nel caffè decaffeinato, crema al mascarpone dell'azienda agricola Mapelli e cacao

Cheesecake

La nostra versione della torta americana, a scelta con crema di nocciole e cacao, crema di pistacchio o confettura di frutti di bosco

Caffè d'orzo

Caffè decaffeinato

Caffè

Ginseng

Amaro

Chiedi le disponibilità allo staff

Amaro Duck Dive

Amaro Nazionale al caffè, arancia e carciofo

Amaro Hermada

Arancia o erbe

Abracadabra

Liquirizia calabrese

Sambuca 313 italiana

Limoncello ligure

Grappa Marzadro di vinacce miste

Bianca o barricata

Whisky Duck Dive

Italiano, invecchiato 3 anni

Whisky Nikka Days

Whisky Lagavulin 8 anni

Adriatico

Liquore amaretto italiano

Bibite San Bernardo

Tè limone, tè pesca, chinotto, aranciata, gazzosa

Molecola Zero

Zero zuccheri

Molecola

Acqua San Bernardo 0,75 l

Cocktail 0 alcool

Spritz, gin tonic o negroni

Italian Bock piccola

Baladin + Ritual Lab, bock, 7%

Italian Bock media

Seta Special piccola

Rurale, blanche al bergamotto, 5%

Seta Special media

L'Ippa alla spina piccola

Baladin + Opperbacco, American IPA, 6,5%

L'Ippa alla spina media

Nazionale 100% italiana piccola

Baladin, blonde ale, 6,5%

Nazionale 100% italiana media

Pale gluten free

Vetra, American pale ale, 5,4%

Scighera

Menaresta, blanche, 4,5%

Menaresti gluten free

Menaresta, keller, 5,4%

La P'IPA gluten free

Menaresta, cold IPA, 4,9%

Felina

Menaresta, Scottish ale, 7,5%

Bevera

Menaresta, pils, 4,2%

L'Ippa bottiglia

Baladin, IPA, 5,5%

Bonatic analcolica

Baladin, blonde con passiflora e oli essenziali di cannabis sativa

Italian gin tonic

Gin del territorio a scelta (Imbergin, Trigin, Duck Dive, Tom Time, Kanuf, Duck Dive Navy Strength) con tonica 100% italiana

Spritz

Prosecco, seltz, Campari o Aperol

Negroni

Gin Trigin, Campari, vermouth

Brigante Rosso, La Costa Perego

Merlot, Pinot nero, bottiglia

Riesling 2021, Cascina Bellesina

Bottiglia

Rosa, Invive

100% Pinot nero, bottiglia

San Giobbe, La Costa Perego

100% Pinot nero, bottiglia

Brut metodo classico millesimato, Casati Marco

100% Chardonnay, bottiglia

Brivido Rosa, Masot

Bollicine, rosè extra brut, bottiglia

Lacrima di Kòme, Masot

Bollicine, Prosecco superiore DOCG extra brut, bottiglia

Paion, Tiziano Bellini

Bollicine, rosè metodo classico pas dosé, bottiglia

Bacen, Tiziano Bellini

Bollicine, blanc de noir, bottiglia

Salipetrj, Armosa

Bianco, Terre Siciliane IGT, bottiglia

Giada, La Casetta

Bianco, Vermentino, bottiglia

Stella Flora 2007 macerato, Maria Pia Castelli

Bianco, bottiglia

Boschera, Masot

Bianco, Colli Trevigiani IGT, bottiglia

Reseca 2016, Gulfi

Rosso, Etna Rosso DOC, bottiglia

Erasmo Castelli 2020, Maria Pia Castelli

Rosso, Marche IGT, bottiglia

Pis.Mut., Manuel Pulcini

Rosso, bottiglia

Kome, Masot

Rosso, Colli di Conegliano DOCG, bottiglia

Quasi sempre rosso, Masseria La Cattiva

Rosso, bottiglia

Sant'Isidoro, Maria Pia Castelli

Rosato, Marche IGT, bottiglia

Polignano, Le Felline

Rosato, Puglia IGT, bottiglia

Sacro Dono Basilicata Passito IGT, Battifarano

Dolce, Pinot nero, bottiglia

Nektar Passito, Cantina Lunae

Dolce, Vermentino, bottiglia

Calice Brigante Rosso

Calice Riesling 2021

Calice Rosa

Calice Brut metodo classico

Calice Brivido Rosa

Calice Lacrima di Kòme

Calice Quasi sempre rosso

Calice Kome Rosso

Calice Boschera bianco

Calice Quasi sempre bianco

Calice Sacro Dono passito

Calice Nektar passito