Locanda Veneta

Cestino di pane piccolo

Cesto di pane grande

L'affettato Ciò

Da condividere, tutte eccellenze venete: la sopressa delle Valli De.Co., il salame con l'aglio, la pancetta e la coppa. Accompagnato dai sottoli di nonna Agnese.

Uovo croccante tartufato & fonduta di Asiago Vaca Mora

Croccante di pasta fillo, un tuorlo d'uovo immerso in fonduta di Asiago Vaca Mora e tartufo nero dei Berici.

Puenton, polenta & finferli

Formaggio tipico veneto a pasta morbida e cremosa servito con polenta De.Co. di Marano e finferli al vino bianco.

L'antipasto Locanda

Polenta Marano De.Co. morbida di forno con Asiago d'alpeggio DOP fuso, sopressa delle Valli, la coppa di casa e tortino di ricotta, taralli e verdure dell'orto.

Crudo veneto & fichi d'India

Prosciutto crudo veneto servito fresco e rifinito con un pizzico di pepe macinato al mulinello.

Sarde in saor & polenta Marano De.Co.

Cipolle stufate, aceto, uvetta e pinoli.

I 3 mantecati della Locanda

Bacalà classico, bacalà al pimentón e dentice all'aneto, con polenta di Marano De.Co.

Misticanza dell'orto al lardone & aceto stagionato

Insalate novelle con lardone aromatico, aceto stagionato, frutti di stagione e crocchetti al rosmarino.

Tonno dei Berici in carpione

Lonza di maiale tonnata marinata in aceto dolce con alloro e spezie, con verdure all'agro e piccoli crocchetti. Può contenere ingredienti surgelati.

Riso Carnaroli delle Abbadesse, tartufo nero dei Berici & fiori di timo

Prezzo a persona, minimo 2 porzioni. Piatto a lenta cottura: almeno 20 minuti di attesa.

Spaghettoni di mare agli agrumi

Spaghettoni freschi, carbonara di mare agli agrumi, con mazzancolle, scampi e gamberi. Può contenere ingredienti surgelati.

Fagottini prosciutto & pere

Fagottini prosciutto & pere doppia porzione

Due porzioni per una persona.

Tagliatelle all'uovo o gnocchi di patata dell'Altopiano

Tagliatelle sfogliate a mano o gnocchi di sole patate locali, farina e sale.

Sfogliata al bacalà

Piatto a lenta cottura. Cinque strati di lasagna all'uovo, besciamella, bacalà alla vicentina e grana Padano, gratinata.

Acqua cotta ai porcini

Zuppa di porcini e cipolle dolci al profumo di timo, servita con i crocchetti.

Il gran taglio della Locanda (per 2 persone)

Filetto mignon, petto d'anatra rosato, costolette di agnello allevato ad erba e maialino da latte alla griglia, con polenta di Marano De.Co.

Baccalà sacro & profano Lofoten IGP

Bacalà alla vicentina secondo la Confraternita e bacalà con zucchine dell'orto, con polenta Marano De.Co.

Filet mignon ai tre pepi

Scottato in padella, rosato al cuore, con burro, vino bianco e pepe rosa, verde e sichuan.

Costolette di agnello ai profumi d'autunno

Agnello alimentato ad erba, cotto in padella, con pesto di aglio orsino e camomilla e polenta Marano De.Co. Può contenere ingredienti surgelati.

Scottata di Sorana al sale Maldon

Servita a media cottura con sale Maldon e olio evo veneto, con polenta Marano De.Co.

Faraona cbt ai funghi di bosco & patate dell'Altopiano

Piatto a lenta cottura. Faraona a bassa temperatura con funghi di bosco, aromi dell'orto, patate e polenta di Marano De.Co.

Luccioperca in guazzetto

Filetto di luccioperca al forno su guazzetto di piselli ed erbette, con polenta di Marano De.Co.

Tonnato Lo.Ve.

Girello di vitello a bassa temperatura con salsa tonnata fatta in casa e fiori di cappero.

Il tagliere di formaggi

Selezione di 5 formaggi italiani in prevalenza veneti, con marmellate e mostarde.

Focaccia croccante ai funghi di bosco & Asiago

Primizie dell'orto

Selezione dei contorni del giorno e polenta Marano De.Co., da condividere.

Veneta

Misticanza dell'orto, crocchetti, pomodorini, Asiago, olive e frutta.

Laguna

Misticanza dell'orto, crocchetti, pomodorini, gamberetti e frutta.

Locanda

Misticanza dell'orto, crocchetti, pomodorini, bianco di pollo, pinoli e frutta.

Menù tavolo Locanda

A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Antipasto Locanda, risotto della Locanda, sella di coniglio e biscotti veneti.

Menù tavolo Bacalà

A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. I bacalà mantecati, sfogliata al bacalà, bacalà sacro e profano con polenta e gelo al limone.

Menù tavolo Æolia

A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Misticanza al lardone balsamico, crocchetti, fagottini prosciutto e pere, Sorana alla griglia e crema bruciata.

Menù tavolo Mare

A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Crudità di scampi, carbonara di mare, luccioperca, gelo al limone.

Menù tavolo Beati i primi

A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Fagottini prosciutto e pere, tagliatelle al pesto veneto e gnocchi di patate al bacalà.

Degustazione Storica

Tre grappe Domenis Storica: la bianca, la nera e la Secolo.

Namelaka

Cremoso al cioccolato bianco servito con piccole meringhe.

Tentazione al cioccolato con cuore di panna

Delizia fondente

Cioccolato fondente 70% e uova, senza glutine e lattosio.

Ge-Lo-Ve

Gelato artigianale con panna, latte fresco e uvetta macerata nella grappa.

Il mantecato della Locanda in vaso

Vaniglia Madagascar, zucchero di canna, panna e latte fresco di Vicenza, servito affogato al caffè.

Gelo al limone

Gelato al limone, Birbante frizzante e limoncello.

Cream caramel in vasocottura

Crema bruciata