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Locanda Veneta

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Il pane

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Cestino di pane piccolo

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Cesto di pane grande

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Gli antipasti

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L'affettato Ciò Da condividere, tutte eccellenze venete: la sopressa delle Valli De.Co., il salame con l'aglio, la pancetta e la coppa. Accompagnato dai sottoli di nonna Agnese.

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Uovo croccante tartufato & fonduta di Asiago Vaca Mora Croccante di pasta fillo, un tuorlo d'uovo immerso in fonduta di Asiago Vaca Mora e tartufo nero dei Berici.

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Puenton, polenta & finferli Formaggio tipico veneto a pasta morbida e cremosa servito con polenta De.Co. di Marano e finferli al vino bianco.

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L'antipasto Locanda Polenta Marano De.Co. morbida di forno con Asiago d'alpeggio DOP fuso, sopressa delle Valli, la coppa di casa e tortino di ricotta, taralli e verdure dell'orto.

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Crudo veneto & fichi d'India Prosciutto crudo veneto servito fresco e rifinito con un pizzico di pepe macinato al mulinello.

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Sarde in saor & polenta Marano De.Co. Cipolle stufate, aceto, uvetta e pinoli.

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I 3 mantecati della Locanda Bacalà classico, bacalà al pimentón e dentice all'aneto, con polenta di Marano De.Co.

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Misticanza dell'orto al lardone & aceto stagionato Insalate novelle con lardone aromatico, aceto stagionato, frutti di stagione e crocchetti al rosmarino.

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Tonno dei Berici in carpione Lonza di maiale tonnata marinata in aceto dolce con alloro e spezie, con verdure all'agro e piccoli crocchetti. Può contenere ingredienti surgelati.

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I primi

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Riso Carnaroli delle Abbadesse, tartufo nero dei Berici & fiori di timo Prezzo a persona, minimo 2 porzioni. Piatto a lenta cottura: almeno 20 minuti di attesa.

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Spaghettoni di mare agli agrumi Spaghettoni freschi, carbonara di mare agli agrumi, con mazzancolle, scampi e gamberi. Può contenere ingredienti surgelati.

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Fagottini prosciutto & pere

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Fagottini prosciutto & pere doppia porzione Due porzioni per una persona.

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Tagliatelle all'uovo o gnocchi di patata dell'Altopiano Tagliatelle sfogliate a mano o gnocchi di sole patate locali, farina e sale.

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Domande di questo prodotto Pasta e Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Sfogliata al bacalà Piatto a lenta cottura. Cinque strati di lasagna all'uovo, besciamella, bacalà alla vicentina e grana Padano, gratinata.

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Acqua cotta ai porcini Zuppa di porcini e cipolle dolci al profumo di timo, servita con i crocchetti.

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I secondi

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Il gran taglio della Locanda (per 2 persone) Filetto mignon, petto d'anatra rosato, costolette di agnello allevato ad erba e maialino da latte alla griglia, con polenta di Marano De.Co.

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Baccalà sacro & profano Lofoten IGP Bacalà alla vicentina secondo la Confraternita e bacalà con zucchine dell'orto, con polenta Marano De.Co.

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Filet mignon ai tre pepi Scottato in padella, rosato al cuore, con burro, vino bianco e pepe rosa, verde e sichuan.

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Costolette di agnello ai profumi d'autunno Agnello alimentato ad erba, cotto in padella, con pesto di aglio orsino e camomilla e polenta Marano De.Co. Può contenere ingredienti surgelati.

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Scottata di Sorana al sale Maldon Servita a media cottura con sale Maldon e olio evo veneto, con polenta Marano De.Co.

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Faraona cbt ai funghi di bosco & patate dell'Altopiano Piatto a lenta cottura. Faraona a bassa temperatura con funghi di bosco, aromi dell'orto, patate e polenta di Marano De.Co.

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Luccioperca in guazzetto Filetto di luccioperca al forno su guazzetto di piselli ed erbette, con polenta di Marano De.Co.

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Tonnato Lo.Ve. Girello di vitello a bassa temperatura con salsa tonnata fatta in casa e fiori di cappero.

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Il tagliere di formaggi Selezione di 5 formaggi italiani in prevalenza veneti, con marmellate e mostarde.

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Focaccia croccante ai funghi di bosco & Asiago

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Primizie dell'orto Selezione dei contorni del giorno e polenta Marano De.Co., da condividere.

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Le grandi insalate della Locanda Veneta

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Veneta Misticanza dell'orto, crocchetti, pomodorini, Asiago, olive e frutta.

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Laguna Misticanza dell'orto, crocchetti, pomodorini, gamberetti e frutta.

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Locanda Misticanza dell'orto, crocchetti, pomodorini, bianco di pollo, pinoli e frutta.

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I menù tavolo

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Menù tavolo Locanda A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Antipasto Locanda, risotto della Locanda, sella di coniglio e biscotti veneti.

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Menù tavolo Bacalà A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. I bacalà mantecati, sfogliata al bacalà, bacalà sacro e profano con polenta e gelo al limone.

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Menù tavolo Æolia A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Misticanza al lardone balsamico, crocchetti, fagottini prosciutto e pere, Sorana alla griglia e crema bruciata.

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Menù tavolo Mare A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Crudità di scampi, carbonara di mare, luccioperca, gelo al limone.

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Menù tavolo Beati i primi A persona, per tutto il tavolo, minimo 2. Fagottini prosciutto e pere, tagliatelle al pesto veneto e gnocchi di patate al bacalà.

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Le dolci tentazioni di fine pasto

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Degustazione Storica Tre grappe Domenis Storica: la bianca, la nera e la Secolo.

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Namelaka Cremoso al cioccolato bianco servito con piccole meringhe.

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Tentazione al cioccolato con cuore di panna

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Delizia fondente Cioccolato fondente 70% e uova, senza glutine e lattosio.

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Ge-Lo-Ve Gelato artigianale con panna, latte fresco e uvetta macerata nella grappa.

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Il mantecato della Locanda in vaso Vaniglia Madagascar, zucchero di canna, panna e latte fresco di Vicenza, servito affogato al caffè.

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Gelo al limone Gelato al limone, Birbante frizzante e limoncello.

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Cream caramel in vasocottura

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Crema bruciata

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