Locanda Damaro

Verdure pastellate

Mozzarelline tartufate

Schiacciatina di pane

Cozze dorate con salsa di capperi

Filetto di pollo croccante e marinato

Salame ai ferri all'aceto balsamico con cipolla di Tropea cotta a bassa temperatura e polenta abbrustolita

Tartare di Sorana giovane battuta al coltello con tartufo nero dei Colli Berici

Tagliere di affettati misti e formaggi locali

Porchetta trevigiana, pancetta di Langhirano, sopressa veneta artigianale, Asiago BIO di malga, pecorino sardo e sottaceti

Cestino di Grana Padano croccante con crema di formaggi e porcini dell'Altopiano

Antipasto misto al Damaro

Insalata di mare, capasanta gratinata, dentice mantecato su crostino di pane, code di gambero in salsa rosa, pesce spada e salmone marinato

Insalata di mare

Capesante gratinate

Al pezzo

Calamari a spillo con polenta morbida

Crostini con dentice mantecato

Sautè di cozze in rosso con crostini

Bigoli fatti in casa con ragù d'anatra

Risotto al tartufo nero dei Colli Berici mantecato allo champagne

Minimo 2 persone

Spaghetti alla carbonara

Risotto con capesante, porcini dell'Altopiano e Asiago D.O.P.

Minimo 2 persone

Ravioli fatti in casa ripieni di zucca, serviti con burro e salvia

Gnocchi di patate fatti in casa con fonduta di formaggi e noci

Linguine allo scoglio

Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci

Paccheri al Damaro

Battuta di gamberoni, pomodorini Pachino, burrata e basilico a fine cottura

Tagliolini di pasta fresca all'uovo fatti in casa all'astice

Risotto ai sapori di mare

Min. 2 persone

Pacchero di Gragnano agli scampi

Con duetto di pomodorini, pistacchio di Bronte, mousse di stracciatella

Tagliata di manzo al tartufo nero dei Colli Berici

Tagliata di manzo alla cipolla caramellata

Filetto di manzo al pepe verde

Scaloppina ai porcini dell'Altopiano

Fritto misto del Mediterraneo con verdurine

Baccalà alla vicentina con polenta

Branzino del Mediterraneo al forno

Tataki di tonno con stracciatella, pomodorini confit e olive taggiasche

Trancio di salmone croccante al forno alle erbette spontanee

Caesar salad

Pollo in crosta di pane fatto in casa, bacon croccante, cuore di lattughina, salsa Caesar, scaglie di Grana Padano

Parma

Misticanza, pomodorini di Pachino, bufala campana e crudo di Parma stagionato 24 mesi

Vegetariana

Misticanza, pomodorini Pachino, avocado, feta greca, noci e cetriolo

Damaro

Misticanza, mais dolce, tonno e scaglie di Pecorino Romano

Fiorentina di Sorana

All'etto. Minimo 30 giorni di frollatura dry aged

Costolette di agnello marinate

Grigliata mista di carne

Tagliata di manzo, sovracoscia di pollo, costine di maiale, braciola di maiale e salsiccia

Costata di Sorana

All'etto. Minimo 30 giorni di frollatura dry aged

Filetto di manzo

Braciola di maiale col manico lungo

Sovracosce di pollo disossate e marinate

Branzino dell'Adriatico

Grigliata di crostacei

Grigliata mista di pesce

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata mista

Spinaci al burro

Patatine fritte o dippers

Fagioli all'uccelletto

Friarielli aglio, olio e peperoncino

Marinara

Pomodoro, olio, aglio e origano

Margherita

Pomodoro e fior di latte

Prosciutto e funghi

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon

Viennese

Pomodoro, fior di latte e würstel

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, salamino e funghi champignon

Patatosa

Pomodoro, fior di latte e patatine fritte

Quattro stagioni

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofi e salamino

Quattro formaggi

Pomodoro, fior di latte, emmental, Asiago D.O.P, gorgonzola e Grana Padano

Tonno e cipolla

Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla di Tropea

Diavola

Pomodoro, fior di latte e salamino

Griglia

Pomodoro, fior di latte, melanzane, peperoni e zucchine

La speck

Pomodoro, fior di latte, speck dell'Alto Adige a fine cottura

Vegetariana

Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni, carciofi e cipolla di Tropea

Calzone fritto

Pomodoro, fior di latte, ricotta, Grana Padano e salamino

Estate

Pomodoro, bufala campana, pomodorini Pachino e basilico

Mimo

Pomodoro, burrata e crudo di Parma stagionato 24 mesi

Saporita

Pomodori pelati, fior di latte, prosciutto cotto alla brace di Alta Norcineria e champignon freschi

Vera napoletana

Bordo alto, salsa di pomodorini Pachino, fior di latte, bufala campana, olio d'oliva e basilico fresco

Damaro

Pomodoro, bufala campana, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini Pachino e prezzemolo

Gustosa

Pomodoro, fior di latte, brie, porcini e salamino

Carmen

Pomodoro, fior di latte, acciughe del Mar Cantabrico, pomodori secchi e stracciatella a fine cottura

Regina Rodi

Fior di latte, gamberoni saltati, tartufo nero dei Colli Berici

Zio Mario

Pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, salamino piccante, aglio e scaglie di Grana Padano a fine cottura

Mortazza

Fior di latte, mortadella, pistacchio e scaglie di Pecorino Romano

Carpaccio

Fior di latte, bresaola, rucola e Grana Padano

Tartufo

Fior di latte, porcini dell'Altopiano e tartufo nero dei Colli Berici grattugiato

Code di gambero

Fior di latte, code di gambero, pomodorini Pachino e rucola

Sgombrina

Bordo alto, fior di latte, pomodorini Pachino, misticanza e filetto di sgombro

Porchetta

Fior di latte, Asiago BIO di malga, porchetta di Ariccia e porcini dell'Altopiano

L'ochetta

Bordo alto, fior di latte, mascarpone fresco, spinaci saltati e petto d'oca

Tiramisù

Semifreddi

Crema catalana flambé

Sorbetto

Cheesecake

Tortino dal cuore morbido

Acqua minerale naturale

0,8 l

Coca Cola / Coca Cola Zero

Fanta

Schweppes lemon tonica

Sprite

Thè alla pesca/limone

Bionda

Custoza

Cabernet

Prosecco

Averna

Branca Menta

Fernet Branca

Vecchio Amaro del Capo

Disaronno

Jagermaister

Montenegro

Vecchia Romagna

Ramazzotti

Sambuca Molinari

Sarpa di Poli

Bonollo Amarone

Grappa 903 barrique

Grappa 903 tipica

Nardini

Storica nera

Jack Daniels

Glan Grant

Oban 14 anni

Caffè

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Caffè d'orzo

Caffè ginseng

Cappuccino

Caffè shakerato

Tisane