Ranch Rocce Rosse

Marinara

pomodoro, aglio, origano, basilico

Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico

Ginevra

pomodoro, mozzarella, wurstel

Romana

pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, basilico

Nutella

nutella, granella di noci, zucchero a velo

Edoardo

pomodoro, mozzarella, salamino piccante, wurstel

Napoli

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano, basilico

Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Autunno

pomodoro, mozzarella, stracchino, zucchine

Calzone Vera Napoli

pomodoro, ricotta, prosciutto, funghi

Quattro formaggi

pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Pazza

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, würstel, salamino piccante, origano

Anastasia

pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia dolce, grana

Francopizza

mozzarella, salsiccia dolce, peperoni, funghi freschi

Ivanna

emmental, gorgonzola, salamino piccante, porcini, speck, rucola, grana in uscita (piegata in due e tagliata in quattro spicchi, non è modificabile)

Sebastiano

pomodoro, mozzarella, patate fritte, wurstel

Ponte Florio

mozzarella, carciofi, emmental, mascarpone, asparagi, grana, speck

Caprese

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini pugliesi, olive, basilico, grana, origano - tutto in cottura

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, acciughe, capperi, origano

Ceca

pomodoro, mozzarella, involtini di prosciutto, mascarpone

Golosa

pomodoro, gorgonzola, salsiccia dolce e speck

Guglielmo Tell

mozzarella, verde, mela, granella di noci

Rustica

pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia dolce, patate al forno

Spiritosa

pomodoro, mozzarella, speck, funghi, gorgonzola

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, spinaci, melanzane, grana

Bresucola

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

Caprucola (nostra creazione)

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini pugliesi crudi, rucola, basilico e origano (tutto fuori cottura)

Estate

pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco a fette cotto, cipolla, capperi, gorgonzola, origano

Fausto

pomodoro, Brié, misto funghi, salsiccia, speck in cottura, olio al rosmarino

Gigi

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, melanzane, gorgonzola

Mediterranea

pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini pugliesi, capperi, olive, peperoni, origano

Buzz

pomodoro, mozzarella, salamino piccante, salsiccia, scamorza, cipolla, grana

Graziella

pomodoro, mozzarella, prosciutto, patate lesse, stracchino

Inverno

pomodoro, mozzarella, radicchio, porcini, gorgonzola, grana

Jean

pomodoro, mozzarella, crudo, stracchino, rucola

Molli

pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive, cipolla, origano

Johnny

pomodoro, mozzarella, salamino piccante, cipolla, gorgonzola, patate al forno

Primavera

pomodoro, mozzarella, stracchino, bresaola, rucola

Rocce Rosse

mozzarella, porcini, crema tartufata, speck

Mitica

mozzarella, pomodorini pugliesi freddi, rucola, prosciutto crudo, origano, grana a scaglie, basilico (tutto fuori cottura)

Zuppini

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, pomodorini, capperi, salamino piccante, acciughe, origano

Super

(in cottura): salamino piccante, mascarpone, pomodoro, (fuori cottura): mozzarella di bufala, pomodorini cirio, rucola, basilico, grana

Morichelli

pomodoro, mozzarella, radicchio, salamino piccante, cipolla, brie, grana

Matilde

pomodoro, mozzarella, carciofi, spinaci, asparagi, radicchio, brie, mandorle

Boscaiola

mozzarella, misto bosco, porcini, champignon, funghi freschi, olio all'aglio

Alvaro

porcini, olio al rosmarino; in uscita lardo, pepe

Carbonara

mozzarella, pancetta affumicata, uova, grana, pepe

Norma

pomodorini, melanzane, olio al basilico, olio all'aglio; in uscita bufala

Giordana

pomodoro, mozzarella, patate, emmental, porchetta

Rina

mozzarella, asparagi, uovo, crema tartufata, grana

Nicolis

mozzarella, cipolla, patate, gorgonzola, in uscita pancetta rosolata. Impasto con 70% farina tipo 01, 20% malto d'orzo tostato, 10% semola rimacinata

Lucillo

mozzarella, zucchine, gamberetti, Philadelphia, fuori cottura valeriana

Musa

bufala, bresaola, rucola, grana a scaglie, soia densificata dolce

Pala Veneta

gorgonzola, funghi freschi, cipolla, in uscita soppressa

Pala Bronte

mortadella, pistacchio di Bronte, bufala

Pala Balsamica

rucola, carne salà, grana a scaglie, riduzione di aceto balsamico

Pala Cantabrica

bufala, valeriana, acciuga cantabrica

Pala Zola

carne salà, finocchi, gorgonzola

Pala Stonehenge

peperoni, cipolla, porchetta, pepe

Pala Fresca

rucola, cirio, stracciatella, prosciutto cotto di Praga, basilico

Pala Calvin

prosciutto cotto di Praga, stracciatella, valeriana, scaglie di grana

Polenta e formaggio verde

Polenta e funghi

Polenta e soppressa

Sfilacci di cavallo con rucola e grana

Formaggi misti con marmellate

Selezione di salumi Veneti

Zucchine grigliate con brie e mandorle a fette

Prosciutto crudo con gnocco al forno

Bigoli al pomodoro

pasta fresca

Bigoli al ragù di carne

pasta fresca

Suppa del Gigi

Tagliatelle al ragù di cinghiale

pasta fresca

Bigoli all'anatra

pasta fresca

Maccheroncini alla moda del Ranch

Tagliatelle al ragù di carne

pasta fresca

Gnocchi al Musso (asino)

pasta fresca

Gnocchi ai formaggi

pasta fresca

Gnocchi al pomodoro, stracciatella e basilico

pasta fresca

Caprese con mozzarella di bufala

Bresaola rucola e grana

Crudo e bufala

Sfilacci di cavallo

con pomodorini, molesini, funghi freschi, bufala e aceto balsamico

Carne salà cruda con rucola e grana

Petti di pollo

Piatto vegetariano

zucchine, melanzane, patate al forno, spinaci, carote, pomodorini, uovo sodo

Polenta con musso (asino)

Polenta con costine

Baccalà alla vicentina

Cotoletta

330 gr.

Tagliata di pollo arrostito con insalata verde

con cirio, mandorle a fette

Tagliata di pollo arrostito con salsa di soia

salsa di soia scura caramellata, un po' piccante, con insalata, gomasio e mela

Tagliata di pollo arrostito con ravanelli

con cirio, finocchi, arancia

Maxi hamburger di manzo

100% carne intrecciata servito con patate fritte, 330 gr.

Costine al Jack Daniel's

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo con radicchio rosso

con grana, glass di aceto balsamico, 250 gr.

Tagliata di manzo con salsa Jack Daniel's

250 gr.

Tagliata di manzo con rucola e grana

250 gr.

Patate fritte / al forno

Insalata mista

Spinaci al burro

Verdure grigliate e cotte miste di stagione

Fantasiosa

Insalata verde, pomodorini, carote, mozzarella, mais, tonno, uovo

Campedelli

Insalata verde, champignon, gamberetti, mozzarella, uovo sodo

Montana

Insalata verde, pomodorini, funghi, fontina, mozz di bufala, rucola

Nico Allegri

Insalata verde, champignon, mozzarella, granella di nocciola, pomodorini

Marina

Insalata verde, pomodorini, carote, gamberetti, radicchio, tonno, surimi

Ananas in bellavista

in stagione

Panna cotta

Profiteroles

Salame al cioccolato

Tartufo bianco / nero

Sorbetto

Semifreddo alla nocciola

Semifreddo al cioccolato bianco e frutti di bosco

Dolce della strega

mousse di cioccolato, crema di tiramisù, amaretti

Dolce del Ranch

mousse di cioccolato, crema di tiramisù, Grand Marnier, granella di nocciole

Tartufo affogato in caffè

Tiramisu

Tartufo affogato in alcolico