Pizzeria 400°

Tris di Montanarine

Ai 3 pomodori del Vesuvio (pacchetelle rosse del Piennolo, semidry gialli e semidry rossi)

Crocchè

Prosciutto e mozzarella o provola

Arancino

Ragù o siciliano

Frittatina di Pasta

Cacio e pepe o genovese

Nuvola di Pizza Pummarò

Pomodoro cuore di bue a fette, mozzarella di bufala campana, basilico e olio evo Itrans

Nuvola di Pizza Mortazza

Stracciatella di burrata di Corato, mortadella di suino nero casertano, crema di pistacchio del Bronte, zest di limone e pepe nero di Sarawak

Marinara Futura

Crema di San Marzano A.S. DOP arrostito, olive di Caiazzo, alici di Cetara, pesto di aglio orsino, capperi di salina, basilico, olio evo Core 'Ngrato

Pomodoro Assoluto

Crema di pomodoro ciliegino, piennolo a filetto, pacchetelle gialle semidry, pomodoro del Piennolo essiccato, cialda di parmigiano reggiano, chips di pomodoro del Piennolo, basilico e olio evo Fontana Lupo

Assoluto Carciofo

Crema di carciofo, provola di bufala affumicata in paglia, lamelle di carciofo, pecorino bagnolese, pepe nero, prezzemolo, olive di Caiazzo e olio evo Itrans al limone di Sorrento

Margherita

San Marzano A.S. DOP, basilico, fior di latte di Napoli e olio evo Core n'grato

Napoletana

Crema di San Marzano A.S. DOP arrostito, origano del Vesuvio DOP, basilico, fior di latte di Napoli, alici di Cetara

Pertosa

Fior di latte di Napoli, prosciutto cotto di suino grigio casertano, carciofi di Pertosa arrostiti, prezzemolo, sale, pepe nero, parmigiano reggiano 30 mesi, olio evo Core n'grato

Nerone

San Marzano A.S. DOP, soppressata calabra, 'nduja di Spilinga, fior di latte di Napoli, Carmasciano

Nero di Corbara

Pomodoro di Corbara, salsiccia di suino nero casertano a punta di coltello, caciocavallo silano 8 mesi DOP, basilico, olio evo Itrans

Carabiniera

San Marzano A.S. DOP, fior di latte di Napoli, olive di Caiazzo, salsiccia semistagionata piccante di suino grigio casertano, pesto di aglio orsino e olio evo Core 'ngrato

Capricciosa

Crema di San Marzano A.S. DOP arrostita, olive di Caiazzo infornate, carciofi di Pertosa arrostiti, funghi porcini arrostiti, prosciutto cotto di suino grigio casertano, basilico, salame di suino nero casertano, olio evo Core 'ngrato

Bufalo nel Prato

Crema di friarielli del Vesuvio in acqua di ricotta di bufala, provola di bufala affumicata in paglia, salsiccia di bufala casertana, basilico, cialde di pecorino bagnolese, tarallo napoletano sbriciolato

Nerano

Crema di zucchine arrostite e mantecate, fior di latte di Napoli, basilico, chips di zucchine spadellate con burro, provolone del Monaco DOP, olio delle zucchine per bagnare il cornicione

4 Latti

Parmigiano reggiano vacche rosse 30 mesi, provola di bufala affumicata in paglia, caciocavallo silano 8 mesi DOP, blu di bufala erborinato, ciuffi di ricotta di bufala, cialda di pecorino bagnolese, pepe nero di Sarawak, composta di albicocca pellecchiella DOP

Isolana

Crema di datterini gialli del Vesuvio, basilico, gamberoni scottati con sale e pepe nero di Sarawak, stracciata di bufala affumicata DOP, pesto di pistacchio del Bronte e zest di limone di Sorrento IGP

Romagnola

Fior di latte di Napoli, basilico, pepe nero di Sarawak, mortadella di suino nero casertano, stracciata di bufala affumicata DOP, datterini semidry gialli del Vesuvio DOP, pistacchio del Bronte e zest di limone di Sorrento IGP

Vegetariana

Crema di datterini gialli del Vesuvio, zucchine e melanzane arrostite, olive di Caiazzo infornate, provola di bufala affumicata in paglia e basilico

Doc 4.0

San Marzano A.S. DOP, basilico, bufala campana DOP, ciliegini semidry rossi, olio evo Core 'ngrato, parmigiano reggiano 30 mesi vacche rosse

Riccia

Antico pomodoro riccio di Napoli, basilico, stracciata di bufala affumicata in paglia DOP, olio evo Itrans

Vesuvio

Pacchetelle rosse PdV DOP, basilico, bufala campana DOP, olio evo Itrans

Provola e Pepe

San Marzano A.S. DOP, basilico, provola di bufala affumicata in paglia, pepe nero di Sarawak, olio evo Fontanalupo

O' Cazone

Crema di ricotta di bufala, prosciutto cotto di suino grigio casertano, fior di latte di Napoli, San Marzano A.S DOP, basilico, parmigiano reggiano vacche rosse 30 mesi

O' Cazone Partenopeo

Crema di ricotta di bufala, provola di bufala affumicata in paglia, salame di maialino nero casertano, pepe nero di Sarawak e basilico

Parma

Pomodoro cuore di bue a fette, stracciatella di burrata, prosciutto crudo di Parma, olio evo Itrans e basilico. Ingredienti aggiunti fuori cottura

Cetara

Stracciatella di burrata, alici di Cetara, zest di limone, pepe nero di Sarawak e olio evo Itrans. Ingredienti aggiunti fuori cottura

Primavera

Verdure grigliate, mozzarella di bufala, basilico, pepe selvaggio del Madagascar, olio evo Core 'ngrato. Ingredienti aggiunti fuori cottura

400 Gradi

Vellutata di pacchetelle gialle del Vesuvio DOP, 'nduja di Spilinga, soppressata calabra, provola di bufala affumicata in paglia, pacchetelle rosse PdV DOP, datterini gialli dry caramel PdV DOP, basilico, stracciatella di burrata di Corato e olio evo Rotondella

Altomare

Crema di pacchetelle gialle semidry PdV DOP, basilico, dadolata di tonno fresco, stracciatella di burrata di Corato, zest di limone di Sorrento, pepe selvatico del Madagascar

Caprese 8.0

Bufala casertana DOP, culatello di Parma, pacchetelle rosse PdV, basilico, pepe nero del Madagascar, olio evo Core 'ngrato, parmigiano reggiano 24 mesi vacche rosse

Coda Nera

Crema di pacchetelle gialle DV DOP, chips di zucchine, salmone Coda Nera affumicato e marinato con limone di Sorrento, stracciata di burrata di Corato, pepe selvatico del Madagascar, olio evo Itrans, zest di limone

Roastbeef

Fior di latte di Napoli, fesa di manzo all'inglese, rucola selvatica, olio evo Itrans, limone di Sorrento, pepe selvatico del Madagascar, scaglie di parmigiano reggiano 30 mesi e riduzione di aceto balsamico di Modena

Dolci

Sorbetti e Gelati

Frutta Fresca

Espresso

Espresso Corretto

correzione a parte

Decaffeinato

Orzo

Ginseng

Acqua Zereau Microfiltrata Impatto Zero

0,70 l, naturale/frizzante

Bibite in Vetro

Lowenbrau Pils

0,20 l

Lowenbrau Pils

0,40 l

Lowenbrau Marzen

0,20 l

Lowenbrau Marzen

0,40 l

Baladin Isaac

0,20 l

Baladin Isaac

0,40 l

Baladin Ipa

0,20 l

Baladin Ipa

0,40 l

Baladin Nazionale Bionda

Baladin Super Bitter Ambrata

Baladin Nazionale Gluten Free Bionda

Baladin Botanic Zero Alcol Bionda

Amari Commerciali

Liquori Campani

Distillati

5€/7€ secondo il distillato

Tris di Montanarine

Ai tre pomodori del Vesuvio (pacchetelle rosse dV, datterini semidry gialli dV e semidry rossi PdV)

Crocchè Cacio e Pepe

Patate, cacio, pepe

Arancino Classico

Riso mantecato Carnaroli, pomodoro e il suo soffritto

Frittatina di Pasta di Gragnano

Cacio e pepe con prosciutto cotto di suino nero casertano

Cuoppo Napoletano di Terra

1 montanarina con pacchetelle rosse PdV DOP e basilico, 1 crocchè cacio e pepe, 1 arancino, 1 frittatina cacio e pepe con prosciutto cotto di maialino grigio casertano

Insalata di Polpo Verace

Polpo con olive di Caiazzo al profumo di limone

Carpaccio di Salmone

Salmone Coda Nera affumicato, crostone di pane con burro al profumo di limone, insalatina croccante di finocchi e succo d'arancia

Baccalà Mantecato

Baccalà con letto di patate cremose, prezzemolo e zest di limone

Tartare Tonno

Tonno fresco pinna gialla con la sua salsa

Impepata di Cozze

Cozze, prezzemolo, limone e crostoni di pane artigianale

Culatello di Parma con Melone

Bufala Campana con Crudo di Parma

Bufala campana DOP, prosciutto crudo Parma DOP 24 mesi

Bufala Campana con Pomodoro Cuore di Bue

Bufala campana DOP

Spaghettoni Mare Mosso

Spaghettoni Antico Pastificio Morelli, alici, uvetta, aneto, colatura di alici e pane artigianale grattugiato e tostato

Paccheri Freschi allo Scoglio

Con gamberoni e loro bisque, cozze, vongole veraci e pachino

Scialatielli alle Vongole Veraci

Trofie alla Ligure

Patate, fagiolini, pesto di basilico

Spaghettoni alla Carbonara

Spaghettoni Antico Pastificio Morelli, crema di tuorlo d'uovo pastorizzato, guanciale di suino nero casertano, pepe nero, pecorino bagnolese

Spaghettoni alla Puttanesca

Spaghettoni Antico Pastificio Morelli, salsa di San Marzano A.S. DOP cotto e arrostito per 8 ore, olive di Caiazzo, capperi di salina, peperoncino, origano del Vesuvio DOP, olio evo Fontana Lupo, alici di Cetara

Ravioloni di Borragine

Con burro nocciola, salvia

Grigliata Mista di Mare con Verdure alla Griglia

Pesce spada, tonno, gamberoni, calamaro

Frittura di Calamari, Ciuffi e Gamberoni

Frittura di Calamari e Ciuffi

Filetto di Branzino

Alla griglia su crema di rapa rossa accompagnato da verdure alla griglia, olio evo Itrans

Grigliata di Carne

Salsiccia di suino nero casertano, entrecote, tacchino, patate arrosto

Tagliata di Sottofiletto

Sottofiletto Argentino con rucola, grana, riduzione di aceto balsamico

Entrecôte

Manzo Piemontese con patate al forno

Scaloppine al Limone

Accompagnate da patate crispy

Verdure Grigliate

Papacella, zucchine e melanzane, arrostiti in forno a legna

Friarielli del Vesuvio DOP

Saltati in padella con olio evo Fontana Lupo, sale, peperoncino, aglio dell'Ufita

Patate al Forno

Patate arrostite con olio evo, origano, rosmarino, sale, pepe nero

Patatine Classiche

Cotoletta di Pollo Impanata con Patatine Fritte e Bibita

Penne o Spaghetti al Pomodoro o Pesto

Pizza Baby, Patatine Fritte e Bibita