Venetika

Degustazione di baccalà mantecato e baccalà conso

Bis di sarde e gamberi in saor

Moscardini alla veneziana

Saltata di cozze al pomodoro

Calamaretti fritti con la salicornia

Bocconcini di tonno fritti con crema di patate

Granseola alla veneziana

Caprese di mozzarella di bufala (caseificio Barlotti)

Prosciutto crudo di San Daniele “Coradazzi” con il melone

Le lasagne con ragù di carne

Zuppa di pasta e fagioli

Tagliatelle fatte in casa con ragù d'anatra tagliata al coltello cotto a bassa temperatura e fonduta di Castelmagno

Bigoli in salsa con alici

Spaghetti alle vongole

Spaghetti neri con moscardini, pomodoro, olive taggiasche

Bigoli di pasta fresca con ragù di manzo al coltello

Spaghetti alla busara di scampi

Tartara di tonno con mela verde e basilico

Fritto misto

Gamberi, calamari, paranza e verdurine

Seppie in nero alla veneziana con polenta

Tataki di tonno con pistacchi e semi di papavero

Piovra cotta a bassa temperatura in crema di patate viola al sale Maldon

Il pesce del giorno al forno servito con un contorno

Da € 25,00 a € 30,00

Tagliata di manzo razza piemontese allevamento La Granda presidio slowfood

Fegato di manzo biologico alla veneziana con frittelle di salvia

Guance di manzo cotte a bassa temperatura con purè di patate

Insalata mista

Fagioli borlotti biologici con cipolla rossa

Verdure cotte miste

Fondi di carciofo

Menù Bucintoro

Vongole, cozze, gamberoni, canestrelli e il pescato del giorno; termina con biscottini veneziani e un bicchiere di verduzzo friulano. Prezzo a persona