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Gli antipasti

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Degustazione di baccalà mantecato e baccalà conso

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Bis di sarde e gamberi in saor

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Moscardini alla veneziana

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Saltata di cozze al pomodoro

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Calamaretti fritti con la salicornia

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Bocconcini di tonno fritti con crema di patate

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Granseola alla veneziana

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Caprese di mozzarella di bufala (caseificio Barlotti)

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Prosciutto crudo di San Daniele “Coradazzi” con il melone

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Primi piatti

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Le lasagne con ragù di carne

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Zuppa di pasta e fagioli

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Tagliatelle fatte in casa con ragù d'anatra tagliata al coltello cotto a bassa temperatura e fonduta di Castelmagno

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Bigoli in salsa con alici

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Spaghetti alle vongole

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Spaghetti neri con moscardini, pomodoro, olive taggiasche

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Bigoli di pasta fresca con ragù di manzo al coltello

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Spaghetti alla busara di scampi

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I secondi

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Tartara di tonno con mela verde e basilico

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Fritto misto Gamberi, calamari, paranza e verdurine

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Seppie in nero alla veneziana con polenta

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Tataki di tonno con pistacchi e semi di papavero

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Piovra cotta a bassa temperatura in crema di patate viola al sale Maldon

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Il pesce del giorno al forno servito con un contorno Da € 25,00 a € 30,00

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Tagliata di manzo razza piemontese allevamento La Granda presidio slowfood

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Fegato di manzo biologico alla veneziana con frittelle di salvia

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Guance di manzo cotte a bassa temperatura con purè di patate

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Contorni

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Insalata mista

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Fagioli borlotti biologici con cipolla rossa

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Verdure cotte miste

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Fondi di carciofo

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Menù Bucintoro

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Menù Bucintoro Vongole, cozze, gamberoni, canestrelli e il pescato del giorno; termina con biscottini veneziani e un bicchiere di verduzzo friulano. Prezzo a persona
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