Al Covo

Al Covo è in Castello 3968 a Venezia (VE): cucina di pesce, telefono +39.041.5223812, apre oggi dalle 12:45 alle 14:00 e dalle 19:30 alle 22:00. Il menu ha 34 sezioni e 291 prodotti, da 3,00 € a 970,00 €.

Chiuso apre alle 19:30 Tutti gli orari

lunedì: 12:45–14:00, 19:30–22:00
martedì: chiuso
mercoledì: chiuso
giovedì: 12:45–14:00, 19:30–22:00
venerdì: 12:45–14:00, 19:30–22:00
sabato: 12:45–14:00, 19:30–22:00
domenica: 12:45–14:00, 19:30–22:00

La cucina è aperta dalle 12.45 alle 14.00 e dalle 19.30 alle 22.00.

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Coperto 8,00 € al tavolo

Antipasti

Ostriche del Delta di Scardovari/Gillardeau # 3 9€/8€ cad. – non sempre disponibili – 14 14,00 €
Antipasto gran bollito di pesce e crostacei dell’Alto Adriatico 2, 4, 6, 14 42,00 €
Cevice di bosega /l’oregano o volpina nostrani 4, 9 27,00 €
Il baccalà del giorno 1, 4 29,00 €
Cozze gratinate alle cozze 1, 14 29,00 €
La saltata di cappe del giorno, fagioli Zolfini/Gialèt e zenzero Non sempre disponibile. 14 29,00 €
Polpa di pura gransevola con il suo corallo Non sempre disponibile. 2 36,00 €
Culatello di Zibello di Spigaroli con i nostri sottaceti 12 35,00 €
L’antipasto del giorno pensato al mercato Può contenere allergeni -

Primi

Primi piatti di pasta del giorno decisi al mercato Può contenere allergeni -
Bigoli mori (grani antichi) in “Salsa” Ricetta tradizionale. 1, 4 29,00 €
Linguine al ragù alle cozze Mitilla 1, 4, 14 29,00 €
Pasta e fagioli Gialet e vongole veraci 1, 9, 14 29,00 €

Secondi

Pescato dell’alto Adriatico pensato al mercato del giorno – due scelte – Può contenere allergeni -
Sogliola dell’alto Adriatico, sedano rapa e carciofi 4, 9 36,00 €
La frittura mista tradizionale di paranza con patatine e carciofi 1, 2, 4, 5, 8, 14 41,00 €
Agnello d’Alpago con cipollotti e patate d’orto e salsa menta 8, 12 36,00 €
Piatto di carne del giorno Può contenere allergeni 36,00 €
“Radicio e fasioi” Radicchietto di campo e Gialèt 18,00 €
Piatto di verdure cotte d’orto a Km zero con hummus di Ceci di Spello 8 20,00 €
Le nostre patate fritte in buccia 8 15,00 €
I nostri pomodori cuore di bue, carote e cipolla marinata 18,00 €

Dolci fatti in casa da Diane

Torta di puro cacao “Devil’s food” di Diane 1, 3, 7, 8 14,00 €
Cheesecake alla Ricotta di Bufala con salsa di Mirtilli 1, 3, 7, 8 14,00 €
Sorbetto di fragole e basilico 1, 3, 7, 8 14,00 €
Gelato alla vera vaniglia Madagascar con salsa di Liqurizia Calabra 1, 3, 7, 8 14,00 €
Gianduiotto Veneziano 3, 7, 8 14,00 €
Semifreddo alla Grappa e Cannella con uva Corinto e pinoli meringati 3, 7, 8 14,00 €
La nostra uvetta di Zibibbo al naturale sotto grappa 12 14,00 €

Formaggi

Piatto guarnito di formaggi Formaggi a latte crudo dei Presidi Slow Food ed altro…. anche Francesi fermier, miele di corbezzolo e pero misso. 5 scelte. 1, 7 20,00 €

Menu Degustazione

Sette portate di quello che di più “buono, pulito e giusto” ci ha offerto il nostro territorio € 108 cad. (per tutti i componenti del tavolo); non dopo le 13.30 e le 21.15; coperto incluso 108,00 €

Vini dolci a bicchiere

Porto Fonseca Bin 27 12,00 €
Marsala Sup. Oro (Intorcia) 12,00 €
Recioto della Valpolicella Classico (Monte Dall’Ora) 16,00 €
Moscatello Selvatico IGP ’19 (Archetipo) 10,00 €
Verduzzo Friulano ’21 (M. Sara) 10,00 €

Amari/Digestivi

Nepèta/Majora 7,00 €
Nostrano 7,00 €
Anice secco Varnelli 6,00 €
Grappa Scaramellini “a fuoco diretto” 6,00 €
Grappa del “Covo” alla Ruta 7,00 €
Fernet Radicale Gagliardo 7,00 €
Braulio Riserva 9,00 €
Barolo Chinato Vergano 10,00 €
Limoncello o Mandarinello “Il Convento” Sorrento IGP 6,00 €

Bianchi al calice

Blanc de Blanc Brut Grand Cru Chouilly Roland Champion R.M. Champagne 18,00 €
Prosecco Valdobbiadene Ca’ dei Zago Veneto 10,00 €
Glera sui lieviti Funer Veneto 8,00 €
Soave Castelcerino DOC ’24 Filippi Veneto 11,00 €
Friuliano COF ’24 Sara Friuli 11,00 €
Sie + Sie ’23 Siemàn Veneto 11,00 €

Rossi al calice

Valpolicella Classico “Sasseti” ’24 Monte Dall’Ora Veneto 11,00 €
Valpolicella Classico Sup. ’22 Camporenzo Monte Dall’Ora Veneto 13,00 €
Nebbiolo Langhe DOC ’24 Marinacci Piemonte 13,00 €
Amarone della Valpolicella Classico ’19 Cà la Bionda Veneto 18,00 €

Cocktails

Spritz Veneziano al Prosecco Aperol, Campari, Select e Cynar. Lo Spritz è un ottimo aperitivo, ma non lo raccomandiamo in abbinamento con il vostro pasto. 10,00 €
Americano 12,00 €
Negroni 16,00 €
Al Covo Martini cocktail 16,00 €
“Mini” Gin/Vodka & Tonic 10,00 €
“Mini” Al Covo Martini cocktail 9,00 €
Vodka/Gin tonic 16,00 €
Bloody Mary 16,00 €

Birre Italiane non pastorizzate

Itala Pilsen Itala Pilsen 33cl; Pils (4,8%) 7,00 €
Tipopils Birrificio Italiano; 33cl; Pils (5,2%) 10,00 €
Nigredo Birrificio Italiano; 33cl; Dark Lager 12,00 €
Huxley Birrificio Italiano; 33cl; Indian Pale Lager 10,00 €
Sanavalle Birra Follina; 33cl; Stile Belga 10,00 €

Analcolici

Succo di Melograno, Pesca, Pomodoro e Limonata Plose Bio 7,00 €

I nostri olii extravergine d’oliva Italiani

Cornoleda Blend ’25 Veneto – Colli Euganei; servizio coppetta al tavolo 3,00 €
Dino Abbo affiorato ’25 Liguria – Lucinasco; monocultivar Taggiasca; servizio coppetta al tavolo 3,00 €
Col D’Orcia bio ’25 Toscana – Montalcino; servizio coppetta al tavolo 3,00 €
Emidio Pepe ’25 Abruzzi – Torano Nuovo; servizio coppetta al tavolo 4,00 €

Grappe e Distillati

Le Crode Grappa di Prosecco / Nina di Pavana 9,00 €
Scaramellini Grappa di Bardolino 7,00 €
Scaramellini Grappa alla Ruta 7,00 €
Scaramellini Grappa di Amarone 10,00 €
Scaramellini Grappa di Amarone (5 anni) 15,00 €
Gobetti Grappa di Amarone 17,00 €
Capovilla Grappa di Moscato Giallo 13,00 €
Capovilla Grappa degli Artigiani Artisti 13,00 €
Capovilla Distillato di Prugne selvatiche 18,00 €
Capovilla Distillato di Susine Mirabella 18,00 €
Capovilla Distillato di Pesche Saturno -
Capovilla Distillato di Amarene e Marasche 18,00 €
Capovilla Distillato di Pere Williams 18,00 €

Brandy

Villa Zarri 16 anni 18,00 €

Rum

Foursquare Barbados Pure Single Rum 2013 18,00 €
Samaroli Barbados Rhapsody Blended Rum 19,00 €
Samaroli SPQR Blended Rum IV edition 15,00 €
Samaroli Trinidad Rum 1999 19,00 €
El Dorado Special Reserve 15 anni 12,00 €

Scotch and Whiskey

Dewars 12 11,00 €
Lagavulin 16 15,00 €
Caol Ila 10 Signatory 100% proof 15,00 €
Highland Park 12 14,00 €
Wemiss Malts “Peat Chimney” 12,00 €
Michel Couvreur Single Malt 12,00 €
Knob Creek Kentucky Bourbon Whiskey 13,00 €
Michter’s Bourbon 15,00 €
Ballidalloch 2015 15,00 €
Aberdeen Distillery Fettercairn 10 anni 13,00 €
Samaroli Islay Single Malt ’22 18,00 €
Samaroli Spey Single Malt ’21 18,00 €
Samaroli Speyside Blended Malt ’96 -

Cognac, Armagnac e Calvados

Cognac Tercinier Napoleon Viélle Reserve 18,00 €
Armagnac Castarède Napoleon, Bas Armagnac De lord 25 ans 18,00 €
Calvados Reserve Christian Drouin 16,00 €
Calvados Sélection Christian Drouin 13,00 €

Amari ed altro…..

Nepeta/Majora, Tonico Varnelli, Anice secco Varnelli, Fernet Gagliardo, Nostrano…… 7,00 €
Braulio riserva, Izzi Erbes Gran Riserva bio 9,00 €
Pelinkovac Knez 7,00 €
Chartreuse V.E.P. verde e gialla 20,00 €
Limoncello di Sorrento Bio Piemme 6,00 €
La nostra uvetta bio sotto grappa Al Covo 12,00 €

Prosecchi e Vini Frizzanti “sui lieviti”- bianchi e rossi

Glera col fondo ’24 Mongarda Veneto 36,00 €
Prosecco Valdobbiadene ’24 Ca’ dei Zago Veneto 41,00 €
Mariarosa ’24 Cà dei Zago Veneto 45,00 €
Verdiso sui lieviti erti Gregoletto -
Familiare sui lieviti erti Gregoletto Veneto 32,00 €
Glera sui lieviti Funer Veneto 26,00 €
Trebbiano ’24 Donati Emilia-Romagna 39,00 €
Malvasia ’23 Donati Emilia-Romagna 39,00 €
Sauvignon ’24 Donati Emilia-Romagna 39,00 €
Sampagnino sulle bucce Bulli Lombardia 32,00 €
Sollazzo ’23 Villa Calicantus Veneto 32,00 €
Rosso (Raboso) naturalmente Frizzante Casa Belfi Veneto 34,00 €
Lambrusco ’24 Donati Emilia Romagna 41,00 €

Champagnes e Metodi Classici

Blanc de Blanc Brut GC Choully Roland Champion R.M. 89,00 €
Rose Carat Choully Roland Champion R.M. 93,00 €
Special Club ’19 GC Roland Champion R.M. 119,00 €
Le Réserve Extra Brut Billecart-Salmon N.M. 99,00 €
“Mes 4 terroir” PC Remi Georgeton R.M. 128,00 €
Blanc de Noir GC Extra Brut Bouzy Bandock R.M. 108,00 €
Pinot Meuniere “Chapitre” Extra Brut Josè Michel R.M. 141,00 €
C.D.B. Extra Brut ’18 GC Moussy Crété Chambertin R.M. 138,00 €
Blanc de Blanc ’10 Brut Nature Charlot R.M. 175,00 €
Pinot Noir ’11 non dosè Charlot R.M. 192,00 €
Valdobbiadene DOCG Metodo Classico ’21 Ca’ dei Zago Veneto 58,00 €
Franciacorta Il Contestatore pas dosé Il Pendio Lombardia 99,00 €

Vini Bianchi Freschi e Leggeri

Masieri ’24 La Biancara Veneto 34,00 €
Sassaia ’24 La Biancara Veneto 41,00 €
Soave Castelcerino ’24 Filippi Veneto 39,00 €
Soave Vigne della Bra ’22 Filippi Veneto 52,00 €
Soave Monteseroni ’23 Filippi Veneto 56,00 €
Vino Bianco ’23 Garganuda Veneto 39,00 €
Green Verde ’23 Zidarich Friuli 46,00 €
Ribolla Gialla COF ’24 Marco Sara Friuli 41,00 €
Bianco di Ampeleia ’23 Ampeleia Toscana 45,00 €
Orthogneiss ’22 Domaine de l’Ecu Loire - FR 68,00 €
Granite ’23 Domaine de l’Ecu Loire - FR 69,00 €
Aligotè ’23 Domaine Carrette Bourgogne- FR 56,00 €
Macabeu et Grenache Gris ’23 La Femme Soleil Pyrénées Orientales - FR 58,00 €
Riesling Trocken ’20 A. Molitor Mosel - Germ 64,00 €

Vini Bianchi mediamente strutturati e strutturati, con e senza Legno

Nosiola Fontanasanta ’24 Foradori Trentino 66,00 €
Nosiola ’21 Salvetta Trentino -
Friulano COF ’24 Marco Sara Friuli 42,00 €
Sacrisassi Bianco ’22 Le Due Terre Friuli 79,00 €
Sauvignon ’22 Kante Friuli 63,00 €
Chardonnay ’22 Kante Friuli 63,00 €
Timorasso Derthona ’22 Ricci Piemonte 49,00 €
Aorivola ’22 Cacciagalli Liguria 41,00 €
Vermentino Colle di Luni ’24 Spagnoli Liguria 41,00 €
U Giancu ’23 Az. Agr. Possa Liguria 52,00 €
Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup. ’24 Col di Corte Marche 41,00 €
Trebbiano ’22 E. Pepe Abruzzo 99,00 €
Salina Bianco Valdichiesa ’23 D’Amico Sicilia 58,00 €
Catarrato ’22 A. Viola Sicilia 56,00 €
Vitovska ’23 Marko Fon Carso Sloveno 69,00 €
Malvasia ’23 Marko Fon Carso Sloveno 66,00 €
Chardonnay ’20 Dom. de La Garance Francia 60,00 €
Chenin opéra blanc JP Robinot Loire – FR 113,00 €
Chenin cuvée bistologie JP Robinot Loire- FR 110,00 €
Vouvray sec Le Haut-Lieu ’22 Dom. Huet Loire- FR 98,00 €
Vouvray Le Mont Sec ’24 Dom. Huet Loire- FR 99,00 €
Coulée de Serrant ’22 Chenin Blanc Nicolas Joly Loire – FR 198,00 €
Les Vieux Clos Savennières ’23 Nicolas Joly Loire – FR 118,00 €
Meursault Narveaux ’22 Philip Pacalet Borgogna- Fr -
Puligny-Montrachet 1er cru J Pascal Borgogna 168,00 €
Hautes Cote de Nuit Monopole ’21 Michel Gros Borgogna- Fr 118,00 €

Vini “Bianchi” Macerati

Pico Garganega ’22 Maule Veneto 62,00 €
Timorasso San Leto Riserva ’21 Ricci Piemonte 78,00 €
Malvasia Carso ’22 Skerlj Friuli 79,00 €
Vitovska Carso ’21 Skerlj Friuli 79,00 €
Sauvignon Kras ’19 Rencel Slovenia 81,00 €
Malvasia Kras ’19 Rencel Slovenia 81,00 €
Ribolla Gialla ’16 (anfora) Gravner Oslavia - Friuli 143,00 €
Ribolla Gialla ’22 Ronco Severo Friuli 68,00 €
Friulano ’22 Ronco Severo Friuli 68,00 €
Fiano ’22 Enoz Campania 56,00 €

Vini Rosati

Bardolino Chiar’Otto ’24 Villa Calicantus Veneto 43,00 €
Primitivo Rosato ’24 L’Archetipo Puglia 42,00 €
Pinot Grigio Louis ’23 Donach Trentino Alto Adige 52,00 €

Vini Rossi Freschi e Leggeri

Valpolicella Classico “Saseti” ’24 Monte Dall’Ora Veneto 41,00 €
Pinot Nero Louis ’22 Dornach Trentino Alto Adige 46,00 €
Tai Rosso ’24 Xodo Veneto 43,00 €
Grignolino ’24 Tenuta Migliavacca Piemonte 45,00 €
Teran ’21 Rencel Carso - Kras; Slovenia 58,00 €
Bardolino Soracuna ’23 Villa Calicantus Veneto 43,00 €

Vini rossi di media struttura

Valpolicella Classico Superiore ’22 Monte Dall’Ora Veneto 56,00 €
“Forghet me not” Carmenère ’24 Xodo Veneto 52,00 €
“Tre Campane Syrah ’23 Xodo Veneto 56,00 €
Teroldego ’23 Foradori Trentino-Alto Adige 55,00 €
Pinot Nero Aurélie ’22 Dornach Trentino-Alto Adige 69,00 €
Barbera ’24 Tenuta Migliavacca Piemonte 42,00 €
Barbera D’Alba Palustra ’22 Burzi Piemonte 44,00 €
Dolcetto d’Alba ’23 Roagna Piemonte 79,00 €
Langhe Rosso ’20 Roagna Piemonte 134,00 €
Dolcetto d’Alba ’22 Rinaldi Piemonte 72,00 €
Chianti DOCG ’22 Gineprone Col D’Orcia Toscana 34,00 €
Chianti DOCG ’22 Ottomani Toscana 54,00 €
Chianti ’22/’23 Monteraponi Toscana 62,00 €
Mille Piedirosso ’24 I Cacciagalli Campania 39,00 €
Grenache Noir ’23 Syril Fhal Francia 46,00 €

Vini rossi strutturati e speziati

Bardolino Superiore “Avresir” ’xx Villa Calicantus Veneto 81,00 €
Amarone Classico “La Stropa” ’15 Monte Dall’Ora Veneto 158,00 €
Amarone Classico ’19 Cà La Bionda Veneto 96,00 €
Sacrisassi Rosso ’23 Le Due Terre Friuli 79,00 €
Prelit (Cabernet-Merlot) Podversic Friuli 96,00 €
Montebuono ’18 Lino Maga Lombardia 132,00 €
L’Attesa Barbera Valtidone ’16 Solenghi Emilia-Romagna 63,00 €
Barolo Cascina Francia ’20 G. Conterno Piemonte 480,00 €
Barolo Villero ’21 G. Fenocchio Piemonte 112,00 €
Barbera d’Alba Superiore ’23 E. Sandri Piemonte 89,00 €
Dolcetto d’Alba ’21/’22 E. Sandri Piemonte -
Barolo Perno ’19 E. Sandri Piemonte 178,00 €
Barolo Perno Riserva ’19/’18 E. Sandri Piemonte 198,00 €
Barolo Serralunga ’20 F. Principiano Piemonte 98,00 €
Barolo Monprivato ’19 G. Mascarello Piemonte 358,00 €
Barolo Bussia/Tre Tine ’20 Rinaldi Piemonte 320,00 €
Barolo ’20 Burzi Piemonte 95,00 €
Barolo Rocche ’20 Roagna Piemonte 430,00 €
Barbaresco ’21 M. Marinacci Piemonte 92,00 €
Barbaresco ’18 Cortese Piemonte 79,00 €
Barbaresco Pajè ’20 Roagna Piemonte 395,00 €
Tzèrba Eretico ’21 Orto Tellium Valtellina 78,00 €
Chianti Riserva il Campitello ’20 Monteraponi Toscana 95,00 €
Pacina Pacina Rosso ’14 Pacina Toscana 92,00 €
Pacina Pacina Rosso ’17 Pacina Toscana 68,00 €
Brunello di Montalcino ’19 Le Ragnaie Toscana 168,00 €
Brunello di Montalcino ’20/’21 Col D’Orcia Toscana -
Brunello di Montalcino ’13 Stella di Campalto Toscana 810,00 €
Rosso di Montalcino ’15 Stella di Campalto Toscana 424,00 €
Rosso di Montalcino ’14 Stella di Campalto Toscana 438,00 €
Brunello di Montalcino ’20 Podere Fornacella Toscana 94,00 €
Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse ’19 Podere le Ripi Toscana 99,00 €
Syrah ’22 Amerighi Toscana 85,00 €
Montepulciano d’Abruzzo ’22 Emidio Pepe Abruzzo 115,00 €
Manca (Cannonau) ’20 I Garagisti di Sorgono Sardegna 68,00 €
Murru (Monica di Sardegna) ’21 I Garagisti di Sorgono Sardegna 63,00 €
Cirò Riserva ’20 Arcuri Calabria 86,00 €
Cirò Riserva Più Vite ’18 Arcuri Calabria 94,00 €
Meursault Les Durots ’19 Pierre Morey Borgogna 189,00 €
Vosne Romanee Clos de Reas ’21 Michel Gros Borgogna 485,00 €
Hautes cotes de Nuit F.S. Martin ’21/’22 monopole Michel Gros Borgogna 125,00 €
Chambolle Musigny 1er C. Sentiers ’22 Philippe Pacalet Borgogna 590,00 €
Gevrey Chambertin 1er C. Petit C. ’22 Philippe Pacalet Borgogna 610,00 €
Nuit Saint Georges 1er C. aux argilla ’22 Philippe Pacalet Borgogna 528,00 €
Pommard 1er C. les Epenots ’22 Philippe Pacalet Borgogna 577,00 €
Gevrey Chambertin 1er cru Craipillot ’22 Confuron Cotetidot Borgogna 328,00 €
Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots ’22 Confuron Cotetidot Borgogna 328,00 €
Nuits St Georges 1er cru Vignes Rondes ’22 Confuron Cotetidot Borgogna 328,00 €
Echézeaux Grand Cru ’22 Confuron Cotetidot Borgogna 396,00 €
Chateau le Puy Emilien ’19 Famille Amoreau Bordeaux 118,00 €
Rioja Reserva ’07 Vina Tondonia Spagna 192,00 €
Nuit-Sant-George 1er cru Les Charmots ’21 Pilot Henry Borgogna- 128,00 €
Gevrey-Chabertin ’21 Mark Haisma Borgogna 149,00 €
Château Musar ’08 Hochar Libano 168,00 €

Grandi Formati (1,5 Lt, 3 lt)

Soave Vigne della Bra ’21 F. Filippi Soave - Veneto 89,00 €
Prosecco sui lieviti ’23 Gregoletto Veneto 59,00 €
Prosecco Valdobbiadene ’23 Ca Dei Zago Veneto 81,00 €
Riesling Alte Reben Trocken “O” ’15 A. Molitor Mosel – GER 138,00 €
Malvasia ’23 M. Fon Slovenia 135,00 €
Vitoska ’23 M. Fon Slovenia 135,00 €
Chianti Classico ’22 Monteraponi Toscana 128,00 €
Barolo Otin Fiorin piè franco ’11 Cappellano Piemonte 970,00 €
Barbaresco Pajé ’18 Roagna Piemonte 820,00 €
Barolo La Serra ’19 (3 lt) Burzi Piemonte 540,00 €
Valpolicella Classico Sup. Camporenzo ’21 Monte Dall’Ora Veneto -

Vini Dolci e “Non Dolci”

Moscatello Selvatico ’25 L’Archetipo Puglia 48,00 €
Verduzzo Friulano ’23 Marco Sara Friuli 47,00 €
Taibane ’20 (0.500) Maule Veneto 94,00 €
Recioto della Valpolicella Sant’Ulderico ’15 (0.50) Monte dall’Ora Veneto 88,00 €
Marsala Superiore Vintage 1994 semi secco Francesco Intorcia Sicilia; prezzo 79 (12) 79,00 €
Marsala Vintage 1994 Secco Francesco Intorcia Sicilia; prezzo 98 (17) 98,00 €
Marsala Superiore Ambra dolce 2004 Francesco Intorcia Sicilia; prezzo (10) -
Organic Port “Terra Prima” Finest Reserve Fonseca Portogallo 82,00 €

Abbinamento vini “Sommelier”

Abbinamento vini “Sommelier” Menu carta bianca (4 bicchieri 150ml) Sommelier Wine pairing “Carte blanche” (4 glasses 150ml) 42,00 €

Vini bianchi e rossi al calice

Premium Gin Neve/Onde, N°3, Sipsmith, Hendrick’s, Monkey 47….. 3,00 €
Premium Vodka Chopin, Belluga 3,00 €

Bevande

Succo di Melograno, Pesca, Pomodoro e Limonata Plose Bio 7,00 €

Menu letto il 18 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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