Cyclery

Contador

Coppa trentina affumicata, fontina, composta di cipolle rosse di Tropea e mela

Croque Monsieur

Prosciutto cotto, formaggio Comté fuso e besciamella

Brianza

Pancetta cotta affumicata, formaggio Comté, rucola fresca e confettura di arance

Celtico

Carpaccio celtico di Chianina, parmigiano Reggiano 36 mesi, capperi e zest di limone

Avocado Toast

Salmone norvegese affumicato, avocado e maionese, semi di sesamo e chips di verdure disidratate

Moretti

Crema di pancetta cotta affumicata, caprino dell'az. agr. Vallelunga, confettura di more e mandorle tostate

Piemonte

Salsiccia di Bra, toma piemontese e nocciole tostate

Valle Luna

Salame e formaggio Scimudin dell'az. agr. Vallelunga, peperoni grigliati (senza pelle) e maionese

Zoncolan

Tartare di fassona piemontese, burrata pugliese, patè di pomodori secchi, capperi e rucola

Ganna

Salame Mortandela della Val di Non, gorgonzola de La Casera di Intra, composta di cipolle rosse di Tropea, radicchio e noci

Stelvio

Bresaola di Madesimo, stravecchio di malga trentino, rucola e glassa di aceto balsamico

Coppi

Prosciutto cotto, taleggio DOP fuso e composta di fichi e mandorle

Tre Valli

Mortadella di Bologna, burrata pugliese, pomodori secchi e pesto di pistacchio

Varese

Prosciutto crudo di San Daniele, camembert di bufala, alici di Cetara, patè di pomodori secchi e insalata

Club Cyclery

Carne di pollo sfilacciata e speziata, pomodoro, insalata, maionese e bacon croccante

New York

Pastrami (carne di manzo marinata e speziata), cetrioli, maionese con senape al miele e cavolo cappuccio rosso

Pulled Pork

Spalla di maiale sfilacciata e speziata, coleslaw, salsa barbecue e composta di cipolle rosse

Cyclery

Tartare di gambero rosa, robiola all'erba cipollina, crema di avocado e maionese, pistacchi e peperone crusco

Sanremo

Carpaccio di tonno rosso affumicato, burrata, insalatina di puntarelle e senape, composta agrodolce di cipolle rosse di Tropea

Pulp Fiction

Polpo scottato, burrata, olive taggiasche, arancia e pomodoro, zest di limone e fiocchi di sale Maldon affumicato

Il Primo

Mozzarella di bufala campana, crema di basilico, pomodoro fresco e mandorle tostate

Rivolta

Pesto al camembert di bufala, cime di rapa, radicchio e zucca e tarallo sbriciolato

San Daniele

Prosciutto crudo di San Daniele, stravecchio di malga, pomodori secchi e glassa di aceto balsamico

Don Abbondio

Cappello del prete di manzetta prussiana (carne di manzo brasata), stravecchio di malga, cavolo viola, mela e pesto di cavolo nero

Classica

Spaccatella di pomodori lucani, origano selvatico e olio EVO

Favignana

Carpaccio di tonno rosso affumicato, crema di avocado e maionese, menta fresca e mela

Bra

Salsiccia di Bra, gorgonzola de La Casera di Intra e nocciole tostate

Alici

Burrata pugliese, alici di Cetara e cime di rapa sott'olio

Estiva

Tartare di gambero rosa con crema di avocado e maionese, granella di pistacchi e peperone crusco

Gimondi

Pancetta cotta affumicata, formaggio blu a latte crudo, confettura di ciliegie e noci

Sora Lella

Polpette di manzetta prussiana al sugo di pomodoro, pecorino romano DOP e basilico fresco

Eroica

Lardo celtico alle erbe, gorgonzola, miele varesino e noci

Fava

Crema di fave con cime di rapa sott'olio materane e tarallo sbriciolato

Indurain

Crema di zucca, castagne al miele e pecorino romano DOP

La Selezione

Salumi e formaggi artigianali da tutta Italia, accompagnati da verdure sott'olio, composte di frutta e pane di Matera

Cyclery Salad

Carne di pollo sfilacciata e speziata, stravecchio di malga, straccetti di coppa affumicata, pane di Matera e salsa salad

Madesimo

Bresaola di Madesimo, parmigiano Reggiano 36 mesi, misticanza e glassa di aceto balsamico di Modena

Pastrami

Pastrami (carne di manzo marinata e speziata), insalatina di cavolo viola, cetriolini sott'olio, maionese alla senape e miele varesino

Tirreno

Carpaccio di tonno rosso affumicato con salsa agli agrumi, cipolla rossa, mela, misticanza e mandorle

Foglia di Adamo

Carne salada trentina, pecorino romano DOP, frutta di stagione, noci e salsa di fichi senapata

Gambero Rosa

Tartare di gambero rosa con robiola all'erba cipollina, crema di avocado e maionese, pistacchi e peperone crusco di Senise

Fassona Piemontese

Battuta di fassona piemontese (120 g), burrata pugliese, pomodori secchi, alici di Cetara e olive condite

Zola & Cruschi

Gorgonzola de La Casera di Intra, pane di Matera tostato, peperoni cruschi di Senise e miele

Capri

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori lucani, carciofi in olio EVO, origano, peperone crusco di Senise e polvere di tarallo

Tortino al cioccolato

Dal cuore caldo, guarnito con panna montata

Coffee Crunch stagionale

Crema al caffè con cantuccio al cioccolato toscano sbriciolato

Cantucci & Vin Santo

Cantucci toscani al cioccolato con pezzi di cioccolato fondente accompagnati da Vin Santo

Lemon Tart gluten free

Crumble di biscotto su crema al limone, decorata con panna montata, salsa al limone e scorzette candite

Pills (Pilsner 5,0%)

The Vice (Weiss 5,0%)

Reb Hell (Munich Helles 4,8%)

John Hops (Double IPA 8,8%)

Sunray gluten free (American Pale Ale 5,0%)

King of Fools (Tripel 8,5%)

German Kiss (Bock 5,8%)

Billygoat (Dobbelbock 8,0%)

Black Dog (Robust Porter 6,5%)

Var Stile Pils (Bohemian Pilsner 5,0%)

Var Stile Bock (Bock 7,0%)

Var Honey Ale (5,5%)

Checkpoint (IPA 6,5%)

Giara analcolica (Blanche 0,5%)

Marziana (Marzen 5,0%)

Linfa gluten free (Golden Ale 5,0%)

Giara (Blanche 5,0%)

Margose (Gose 4,6%)

Negramara Extra (Double IPA 5,0%)

Abboccata (Gose 6,5%)

Tensione Evolutiva (Barley Wine 10,0%)

Primatia (Dubbel 9,0%)

Sant'Ambroeus (Strong Golden Ale 7,1%)

Fa ballà l'oeucc (American IPA 5,8%)

Porpora (Doppelbock 8%)

Atomic (IPA 6,2%)

Ghisa (Stout 5%)

Lambrate (Bock 5,8%)

Negroni

Spritz

MiTo

Hugo

Spritz analcolico

Moscow Mule

Selezione di prodotti con l'aperitivo

Per persona

Gin tonic Argintario (Italia, compound 43%)

Gin tonic Sabatini (Italia, London Dry 41,3%)

Gin tonic Ginarte (Italia, Dry 43,7%)

Gin tonic Bombay (Regno Unito, London Dry 40%)

Gin tonic Nordes (Spagna, Atlantic Galician 40%)

Gin tonic Gin Mare (Spagna, Mediterranean 42,7%)

Gin tonic Roku (Giappone, Dry 43%)

Gin tonic Tanqueray 00 (Regno Unito, alcool free 0%)

Acqua

Bibite

Succhi

Caffè

Caffè con la moka

Minimo 2 persone, da 5 euro

Amaro Eroico

Petrus

Jefferson