Watami

Giapponese piazza santa caterina 7, 17019 Varazze (SV)

Watami è in piazza santa caterina 7 a Varazze (SV): cucina giapponese, telefono +39 019 96706. Il menu ha 24 sezioni e 149 prodotti, da 3,00 € a 16,00 €.

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Degustazione

Sashimi speciale Salmone, tonno, branzino, gambero rosso, scampo 16,00 €

Antipasti caldi e freddi

Nuvole di drago Chips di gamberi 3,00 €
Patatine fritte 3,00 €
Pane al vapore 2pz Pane cinese al vapore 3,00 €
Harumaki 2pz Involtino di primavera 4,00 €
Chele di granchio 2pz Chele di granchio fritte 4,00 €
Gyoza 3pz Ravioli di carne e verdure 4,00 €
Shaomai 3pz Ravioli di gamberi, carne e piselli 4,50 €
Ebi gyoza 3pz Ravioli di gamberi al vapore 5,00 €
Gyoza verdure 3pz Ravioli di verdure 5,00 €
Stike di gamberi 2pz Gamberi avvolti da sfoglia di pasta 7,00 €
Edamame Baccelli di soia al vapore con sale 5,00 €
Goma wakame Insalata di alghe marinate 5,00 €

Tartare

Tartar di salmone Salmone tritato con salsa dello chef 10,00 €
Tartar di tonno Tonno tritato con salsa dello chef 12,00 €
Tris di tartare Tartar di salmone, tonno e branzino con salsa spicy 12,00 €

Zuppa

Zuppa di miso Zuppa di soia con tofu e alghe giapponesi 4,00 €
Zuppa pechinese Zuppa agropiccante con verdure miste, tofu e funghi 4,00 €

Insalata

Ebi kani salad Insalata con gamberi, polpa di granchio, pomodorini, mais, edamame e salsa gamadressing 8,00 €
Kaisen salad Pesce misto crudo sul letto di insalata con salsa gamadressing 8,00 €

Carpaccio

Carpaccio di shake Carpaccio di salmone con salsa ponzu 10,00 €
Carpaccio misto Carpaccio di salmone, tonno, branzino 12,00 €
Carpaccio speciale Carpaccio di salmone, branzino, tonno scottato, gambero rosso e salsa alla frutta della passione 14,00 €

Tataki

Shake tataki 5pz Salmone scottato con papavero e salsa miso 12,00 €
Maguro tataki 5pz Tonno scottato con sesamo e salsa dello chef 14,00 €
Sake tataki burrata 5pz Sashimi di salmone scottato con stracciatella di burrata, salsa mango, salsa teriyaki e granella di pistacchio 12,00 €

Riso / pasta

Gohan Riso bianco al vapore con sesamo 4,00 €
Riso alla cantonese Riso saltato con piselli, uova e prosciutto cotto 6,00 €
Riso alla verdura Riso saltato con uova e verdura 6,00 €
Riso thai ai gamberi Riso saltato con uova, verdura, ananas, latte di cocco e gamberi 7,00 €
Riso al pollo curry Riso saltato con verdure e pollo al curry 7,00 €
Riso venere Riso venere integrale saltato con verdura, uova e gamberi 7,00 €
Yaki udon Pasta udon saltata con uova, verdure e gamberi 8,00 €
Yaki soba Pasta di grano saraceno saltata con uova, verdura e gamberi 8,00 €
Spaghetti di riso con i gamberi Spaghetti di riso saltati con uova, verdure e gamberi 6,00 €
Spaghetti di soia con i gamberi Spaghetti di soia saltati con i gamberi e verdure 6,00 €
Noodles con i gamberi Tagliolini giapponesi saltati con uova, verdura e gamberi 8,00 €
Ramen Tagliolini in brodo con le verdure, uovo sodo e fette di manzo marinato 10,00 €
Gnocchi con i gamberi Gnocchi di riso saltati con uova, verdura e gamberi 8,00 €
Gnocchi di riso con il pollo Gnocchi di riso saltati con pollo, uova e verdure 8,00 €
Pad thai con i gamberi Pad thai saltati con uova, verdura e gamberi 8,00 €
Pad thai con pollo Pad thai saltati con uova, verdura e pollo 8,00 €

Carne / gamberi

Maiale in agrodolce Maiale fritto in salsa agrodolce 6,00 €
Pollo alle mandorle Pollo saltato con verdure e mandorle 6,00 €
Pollo funghi e bambù Pollo saltato con funghi e bambù 6,00 €
Pollo piccante Pollo saltato con peperoni, cipolla e salsa chili 6,00 €
Pollo thai Pollo saltato con peperoni, cipolla, sedano, latte di cocco e salsa curry 8,00 €
Vitello piccante Vitello saltato con peperoni, cipolla e salsa chili 7,00 €
Vitello ai funghi e bambù Vitello saltato con funghi e bambù 8,00 €
Gamberi piccante Gamberi saltati con peperoni, cipolla e salsa chili 8,00 €
Gamberi al limone Gamberi saltati con limone a fette 7,00 €
Gamberi funghi e bambù Gamberi saltati con funghi e bambù 8,00 €
Gamberi thai Gamberi saltati con peperoni, cipolla, sedano, latte di cocco e curry 10,00 €
Gamberi sale pepe Gamberi fritti saltati con sale, pepe e cipolla 10,00 €
Verdure saltate Germogli di soia, carote e zucchine 5,00 €

Tempayaki (griglia)

Pollo alla piastra Filetto di pollo alla piastra 7,00 €
Spiedini di pollo Spiedini di pollo alla griglia con salsa della casa 7,00 €
Spiedini di gamberi Spiedini di gamberi alla griglia con salsa della casa 8,00 €
Spiedini di seppie Spiedini di seppia alla griglia con salsa della casa 8,00 €
Spiedini di calamari Spiedini di calamari alla griglia con salsa della casa 8,00 €
Shake teppayaki Filetto di salmone alla griglia con salsa della casa 10,00 €
Suzuki tempayaki Filetto di branzino alla griglia con salsa della casa 10,00 €
Gamberone alla griglia Gamberoni alla griglia con la salsa della casa 12,00 €
Calamari alla griglia Calamari interi alla griglia con la salsa della casa su letto di insalata 10,00 €

Tempure / fritti

Tori no karrage Cotoletta di pollo fritto 8,00 €
Ika tempura Anelli di calamari fritti 10,00 €
Totani infarinati fritti Calamari impanati fritti 10,00 €
Sakana fry Pesce misto fritto 12,00 €
Yasai tempura Verdure miste fritte 8,00 €
Tempura mista Gamberi e verdure fritti 10,00 €
Ebi tempura Gamberi fritti 12,00 €

Sfiziosi

Millefoglie sake 4pz Foglia di riso ripiena di salmone e philadelphia con salsa teriyaki 7,00 €
Millefoglie tuna 4pz Foglia di riso ripiena di tonno e philadelphia con salsa teriyaki 7,00 €
Takos sake 2pz Salmone tritato condito con avocado, philadelphia, salsa mango e teriyaki 6,00 €
Saman 2pz Salmone, mango, gamberi fritti, philadelphia e salsa teriyaki 5,00 €

Nigiri

Sake Salmone 3,00 €
Maguro Tonno 4,00 €
Branzino 3,00 €
Ebi Gamberi cotti 3,00 €
Kani Surimi 3,00 €
Tako Polpo 4,00 €
Unaghi Anguilla 4,00 €
Nigiri fruit Nigiri al salmone scottato con sopra philadelphia, fragola, mango e salsa teriyaki 5,00 €
Sake mandorla 3pz Salmone scottato, maio spicy e mandorla 5,00 €
Nigiri misti 8pz 10,00 €

Gunkan

Spicy sake out Salmone e spicy maio 5,00 €
Spicy tuna out Tonno e spicy maio 6,00 €
Gunkan tobito Alga esterna con uova di pesce volante 5,00 €
Zucchine ebi Zucchine esterno con tobiko, tartare di gamberi e spicy maio 6,00 €
Gunkan ikura Salmone esterno con uova di salmone 7,00 €
Gunkan flambè Salmone esterno con salmone tritato e pistacchio a flambè 7,00 €
Gunkan wagame Salmone esterno e alghe giapponesi 6,00 €
Gunkan philadelphia Salmone esterno con fiocco di philadelphia e salsa teriyaki 5,00 €

Sashimi

Sashimi di salmone 6pz Salmone 10,00 €
Sashimi misto 9pz Salmone, tonno, branzino 12,00 €

Sushi mix

Sushi misto 12pz 5 nigiri, 4 uramaki, 3 hosomaki 12,00 €

Chirashi e pokè bowl

Don sake Letto di riso bianco con avocado e salmone 8,00 €
Salmone pokè Riso bianco con salmone, avocado, edamame, goma wakame, pomodorini, sesamo e salsa ponzu 10,00 €
Ebi pokè Riso venere con gamberi cotti, mango, edamame, pomodorini, avocado, sesamo, salsa spicy e teriyaki 12,00 €

Hosomaki

Sake maki Salmone 4,00 €
Tekka maki Tonno 4,00 €
Suzuki maki Branzino 4,00 €
Ebi maki Gambero cotto 5,00 €
Avocado maki Avocado 4,00 €
Kani maki Surimi 4,00 €
Sake colours Sfoglie di tofu colorato con salmone e philadelphia 8,00 €
Green colours Sfoglie di tofu colorato con avocado e tartar di salmone 8,00 €
Sake fry Hosomaki salmone fritto con philadelphia, fragola, mango e salsa teriyaki 8,00 €
Hot roll Hosomaki salmone fritto con spicy salmone, salsa spicy maio, teriyaki e kataifi 8,00 €

Temaki

California Surimi, avocado, salmone e maio 4,00 €
Sake Salmone e avocado 4,00 €
Maguro Tonno e avocado 5,00 €
Ebi Gambero cotto e avocado 5,00 €
Ebiten Gamberi fritti, maio, kataifi e salsa teriyaki 5,00 €
Spicy salmon Salmone piccante e insalata 4,00 €
Spicy maguro Tonno piccante e insalata 5,00 €

Futomaki

Futo classico Salmone, avocado, surimi di granchio, philadelphia e tobiko 7,00 €
Ebi futo Gamberi fritti con maionese, avocado e salsa teriyaki 8,00 €
Futo classico fritto Salmone, avocado, surimi di granchio, philadelphia, tobiko e salsa teriyaki 8,00 €

Uramaki

Sake Salmone e avocado 8,00 €
Philadelphia Salmone, avocado, philadelphia 9,00 €
Spicy sake Salmone tartar e salsa spicy maio 8,00 €
Spicy tuna Tonno tartar e salsa spicy maio 8,00 €
Just vegetal Avocado, insalata, cetrioli, philadelphia e pomodorini 8,00 €
California Surimi di granchio, avocado, cetrioli e maio 8,00 €
Maguro Tonno cotto, avocado, maionese e salsa teriyaki 8,00 €
Miura Salmone alla griglia con philadelphia, scaglie di mandorle e salsa teriyaki 8,00 €
Fried roll Ura miura fritto e salsa teriyaki 10,00 €
Ebiten Gambero fritto, maio, kadaifi e salsa teriyaki 8,00 €
Tramezzino di sushi 4pz Tramezzino di riso con tartare di salmone, avocado, philadelphia, teriyaki e tempura croccante 12,00 €

Special uramaki roll

Raibow roll Gambero cotto, avocado, salmone, maio esterno e pesce misto 10,00 €
Tiger roll Gambero fritto, maio esterno, salmone, cipollina fritta e salsa teriyaki 12,00 €
Mango roll Mango, salmone, philadelphia, esterno mango e salsa mango 10,00 €
Manzo roll Tartare di manzo, rucola all'esterno, salsa rucola e scaglie di grana -
Tartufo roll Gambero fritto, asparagi, esterno tonno scottato e tartufo 12,00 €
Tataki roll Gambero fritto, philadelphia, esterno salmone scottato, scaglie di mandorle e salsa teriyaki 10,00 €
Fenice roll Salmone grigliato, philadelphia, esterno branzino scottato, salsa teriyaki e pasta kadaifi 12,00 €
Flower roll Fior di zucca ripiena in tempura, philadelphia, esterno salmone scottato, scaglie di mandorle e salsa teriyaki 14,00 €
Tori roll Cotolette di pollo, insalata, maionese, cipolla fritta e agropiccante 10,00 €
Dragon roll Gambero fritto, maionese, con esterno avocado e teriyaki 10,00 €
Burrata roll Gambero fritto, burrata, gambero rosso, sale, pepe e olio extravergine di oliva 14,00 €
Skill roll Salmone fritto e avocado all'esterno, kataifi e salsa agrodolce 12,00 €

Uramaki color

Pink salmon Riso rosa, salmone e avocado all'esterno, tartare di salmone e salsa mango 12,00 €
Pink green Riso rosa e tempura di gamberi all'esterno, rucola croccante e salsa rucola 12,00 €
Pink fruit Riso rosa, mango, fragola, philadelphia, esterno salmone e salsa glassa 12,00 €

Uramaki black

Black salmon plus Riso venere, salmone, avocado, philadelphia e salsa mango 10,00 €
Black miura plus Riso venere con salmone grigliato, avocado, esterno salmone scottato, kataifi e salsa teriyaki 10,00 €
Black tokyo Riso venere, gambero cotto, surimi, avocado esterno, zucchine e salmone piccante 12,00 €
Black mandorle Gambero fritto, maionese, scaglie di mandorle e salsa teriyaki 12,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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