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Flan alle verdure di stagione

Su fonduta di formaggio delle nostre malghe

Vitello tonnato (naturalmente nostrano)

Con fior di capperi e salsa tonnata fresca, ovviamente fatta in casa

Roastbeef tiepido di manzo a chilometro zero

Con glassa all'aceto balsamico di Modena IGP, crema di Parmigiano Reggiano

Tartare tiepida di verdurine di stagione

Con crostone di pane e salsa allo yogurt

Antipasto tipico di salumi e formaggi locali

Accompagnati da marmellate e miele

Pasta e gnocchi freschi fatti in casa

Con sughi nuovi preparati ogni giorno

Lasagna rotonda al ragù di manzo a chilometro zero

Su besciamella allo zafferano

Crespella alle verdure di stagione

Su letto di formaggio delle nostre malghe

Parmigiana di melanzane fresche

Su cremina di ricotta affumicata locale

Tortelli fatti da noi di ricotta e spinaci

Su crema di Parmigiano Reggiano

Tagliata di manzo a chilometro zero

Con patate al forno e verdure di stagione

Faraona su crema di asparagi e patate arrostite

Insalatina di pollo in saor

Filetto di maialino in salsa al vino rosso e patate al forno

Insalatona fresca con verdurine di stagione, del formaggio e crostini di pane

Il nostro tipico tiramisù nel bicchiere

Pannacotta morbidissima aromatizzata alla vaniglia

Su crema di cioccolato

Semifreddo ai frutti di bosco

Spolverato da crumble di biscotti caserecci

Pezzettoni di frutta di stagione tagliata al coltello fresca fresca

Con una goccia di marsala

Gelato al fiordilatte con glassa al cioccolato

La stracciatella fatta da noi, insomma