Hostaria del Punt

Gran piatto di affettati con pecorini

Selezione di affettati tipici: prosciutto toscano, salame di Greve, pancetta di Altopascio ed altro ancora

Selezione di pecorini con Passito di uve Grillo (Sicilia)

Farinata con funghi porcini

Semplice polentina servita con porcini trifolati e pecorino di Pienza

Fagottino di sfoglia con carciofi, scamorza e speck

Servito caldo, dal cuore filante e profumo affumicato

Crostini toscani

Pane casereccio tostato con fegatini, pomodoro e lardo di Colonnata

Polenta fritta con fonduta al pecorino

Bastoncini croccanti serviti con crema calda al pecorino

Caprese di burrata

Antipasto dell'Hostaria

Assaggi di crostini toscani

Fettunta, aglione, pomodoro fresco

Carpaccio di spada affumicato con pepe rosa e lime

Crostini con crema di zucchine e gamberi/acciughe alla povera

Insalata di tentacolo

Rucola, pomodorini, olive, capperi, patate e cipolla rossa

Tagliatelle all'aretina

Funghi saltati con aglio e olio di Regello, pomodori freschi, salsiccia di Norcia e pecorino

Tordelli lucchesi ripieni di carne

Burro e salvia con funghi porcini

Testaroli pontremolesi al pesto

Fatti di sola acqua e farina integrale, conditi con pesto come da antica tradizione

Pici dell'Hostaria

Cipolla soffritta, guanciale e pecorino

Spaghetti trafilati al bronzo alle arselle

Tagliolini al nero di seppia alla trabaccolara

Paccheri con baccalà, porri, pinoli

Galletto livornese

Aromatizzato e cotto alla griglia

Tagliata a piacere

Con pomodorini, rucola e grana o funghi misti

Bistecca alla fiorentina

Tagliata dal filetto alla costola (di dimensioni diverse), prezzo all'etto

Filetto di vitello ai 4 pepi con crème brûlée

Coniglio in porchetta disossato

Cotoletta di pollo con patate fritte

Hamburger con patate

Gamberoni alla brace

Gran frittura mista di mare

Branzino alla griglia

Prezzo all'etto

Filetto di San Pietro con pomodorini e olive

Calamari alla griglia con salsa verde su crema di zucchine

Tagliere di pecorini con calice di passito dell'Etna

Pecorini di diversa stagionatura e provenienza

Pecorino stagionato

Formaggi a pasta molle

Taleggio, Gorgonzola e Brie

Insalata di stagione

Verdure alla griglia

Radicchio trevigliano al mattone

Cotto alla griglia, sotto un mattone, condito con olio nuovo

Patate fritte

Insalata di cipolle

Cipolle fresche di Tropea condite con peperoncino, limone, olio, sale e pepe

Dessert

Dolce affogato

Acqua minerale naturizzata

Birra piccola alla spina

Birra media alla spina

Bibite in lattina

Caffè