Fabbrica in Pedavena Treviso

Italiana Via della Quercia 2F, Treviso (TV)

Fabbrica in Pedavena Treviso è in Via della Quercia 2F a Treviso (TV): cucina italiana. Il menu ha 22 sezioni e 185 prodotti, da 0,80 € a 30,00 €.

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Coperto 2,00 € al tavolo

Menù fisso

Menu Primo 9,50 €
Menu Primo + contorno 10,50 €
Menu secondo + contorno 12,00 €
Menu Completo 15,00 €
Menu Hamburger 15,00 €
Menu Insalatona 12,00 €
Menu Pizza 12,50 €
Menu Pizza Margherita 10,50 €

Menù del Pranzo

Pasta al pesto con speck -
Pasta all'arrabbiata -
Tortiglioni alla norma con ricotta -
Paillard di tacchino ai ferri -
Roast beef all'inglese -
Braciola di maiale alla griglia -
Insalata di fagioli alla mediterranea -
Caponata -
Anguria -
Patate fritte -
Insalata mista -
Tagliata di petto di pollo Petto di pollo grigliato, misticanza leggermente condita, mela verde della val di non, finocchi, cavolo cappuccio viola marinato, salsa yogurt 14,00 €
Tagliata di scamone Con rucola e fagagna stravecchio del Friuli a scaglie 17,00 €

Menù Hamburger

Hamburger di manzo fatto in casa Hamburger di manzo fatto in casa con patate fritte a scelta tra 15,00 €
Classico Carne, formaggio, lattuga, pomodoro -
H 2 Carne, formaggio, lattuga, pomodoro, uovo, bacon croccante, cipolla caramellata -
H 3 Carne, formaggio, melanzane al funghetto, prosciutto cotto alla brace, rucola -

Menù Insalatona

Classica Carote, olive, insalata, pomodoro, mozzarella -
Seconda Insalata, rucola, mais, pomodoro, uova, grana a scaglie -
Terza Cipolla, insalata, pomodoro, feta greca, olive, frutto di cappero -
Quarta Tonno, prosciutto cotto alla brace, insalata, pomodoro, funghi, uova sode -
Quinta Noci, insalata, carote, rucola, cuore di carciofo, grana a scaglie -
Caesar salad Insalata, petto di pollo grigliato, crostini di pane, grana a scaglie, uovo sodo, spicchi d'arancia, salsa caesar fatta in casa 13,00 €
Salmon salad Insalata, salmone affumicato, uovo alla benedict, pomodorini semi secchi, cipolla caramellata, ricotta di bufala, olive taggiasche, crostini di pane e salsa yogurt 15,00 €

Fritti & Sfizi

Salsa fabbrica A base di maionese e leggermente piccante 0,80 €
Salsa Chipotle Piccante 0,80 €
Salsa Mango e Habanero Agrodolce e poco piccante 0,80 €
Salsa White BBQ Gusto affumicato pepato 0,80 €
Salsa Cappuccio viola Salsa agrodolce 0,80 €
Fritto misto Patate fritte, verdure pastellate, 4 crocchette di patate, 4 olive ascolane, salsa rosa 11,80 €
Patatine fritte 5,00 €
Crocchette di patate 8 pezzi 5,50 €
Stick di mozzarella panati 8 pezzi 6,00 €
Verdure pastellate 6,00 €
Olive ascolane 9 pezzi 6,00 €
Filettini di pollo panati 8 pezzi 6,00 €
Jalapenos ripieni 5 pezzi 6,00 €

Per Cominciare

Piatto “Superior” Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, ossocollo Veneto, salame Pepita del piave, lardo di Patanegra, formaggi di malga, crostone di pane, cavolo cappuccio viola marinato 14,50 €
Piatto affettati misti “Dolomiti” Speck artigianale del Cadore, prosciutto crudo artigianale Km “0”, porchetta Trevigiana artigianale Km “0”, patate cartufole del Cadore, crostone di pane 12,50 €
Piatto “Porchetta” della Fabbrica Porchetta Trevigiana artigianale Km “0”, crostone di pane croccante 7,50 €

Secondi

Piatto Pedavena Salamella arrotolata Lovison su letto di polentina gialla, fettina di roast-beef ai ferri, insalatina, salsa yogurt, focaccia artigianale con lardo di Patanegra, patate Cartufole del Cadore, patate alla tirolese (con speck e leggermente agliate) wurstel Meraner artigianale con crauti 21,00 €
Stinco di maiale alla birra cotto al forno Con polenta e crauti 14,50 €
Piatto Belluno Selezione di wurstel, crauti e cavolo cappuccio viola, pastin Lovison alla piastra, insalata di patate 13,00 €
Piatto Rifugio Formaggio Moesin del Cansiglio alla piastra, spalla di maiale cotta a bassa temperatura aromatizzata e sfilacciata, senape al miele, insalata di patate con salsa allo yogurt, insalatina di finocchi e arancia, pane caldo 16,00 €
Bocconcini di capriolo con polenta 15,00 €
Piatto della Malga Moesin del Cansiglio alla piastra, tomino alla piastra, frutta secca al miele, ossocollo Veneto, patate tirolesi (con speck e leggermente agliate) 16,00 €
Piatto Prealpino Moesin del Cansiglio alla piastra, sopressa artigianale, funghi di bosco, polenta 14,00 €
Tagliata di petto di pollo Petto di pollo grigliato, misticanza, mela verde della Val di Non, finocchio, cavolo cappuccio viola marinato, salsa yogurt 14,50 €
Tartare di Fassona n. 1 200 g di carne di Fassona Piemontese garantita dal marchio Co.al.vi. Servita cruda, crostone di pane, misticanza, mela verde, frutti di cappero, tuorlo d'uovo servito a parte, senape a parte, patate fritte 15,50 €
Tartare di Fassona n. 2 200 g di carne di Fassona Piemontese garantita dal marchio Co.al.vi. Servita cruda, crostone di pane, foglia di lattuga, finocchio croccante, burrata, olive taggiasche, pomodori confit fatti in casa, senape al miele a parte 17,00 €
Tartare di Fassona n. 3 200 g di carne di Fassona Piemontese garantita dal marchio Co.al.vi. Servita cruda, crostone di pane, misticanza, cipolla caramellata, noci caramellate al miele, insalata di patate con cavolo cappuccio e speck 16,00 €
Cotoletta di tacchino Con patate fritte 11,00 €
Frittura mista di pesce Con verdurine in pastella e polenta 17,00 €

Le carni

Tagliata di scamone Black Angus Australia Servita con crudité di verdure agli agrumi ed insalata di patate 22,00 €
Tagliata di scamone Black Angus America Tagliata di scamone Black Angus America servito con contorno di insalata di patate con salsa allo yogurt e pomodorini confit fatti in casa 22,00 €
Picanha alla griglia Picanha Platinum Irlanda, peso circa 300 g. cotta alla piastra e servita con rucola, burro alle erbe, vinaigrette alla brasiliana, farofa rivisitata 25,00 €
Tagliata di Costata Tagliata di costata scottona nazionale con osso peso 600 - 650 g con contorno di verdure grigliate, patate tirolo, rucola e pomodori semi secchi 30,00 €
Tagliata di Roast-beef Black Angus Irlanda Servita con rucola e scaglie di Fagagna stravecchio del Friuli 22,00 €

Insalate

Insala-pizza Base pizza schiacciata, misticanza leggermente condita, mais, olive taggiasche, pomodorini, Mozzarella di Bufala Campana DOP 12,80 €
Roast-beef Salad Misticanza, roast-beef all'inglese, cipolla viola, stracciatella, uovo sodo, pomodori semi secchi, salsa alla senape e miele 15,00 €
Salmon salad Insalata, salmone affumicato, uovo alla benedict, pomodorini semi secchi, cipolla caramellata, ricotta di bufala, olive taggiasche, crostini di pane e salsa yogurt 14,50 €
Caesar Salad Insalata, petto di pollo, crostini di pane, grana a scaglie, uovo sodo, spicchi d'arancia, salsa caesar fatta in casa 12,70 €
Del Capo Insalata, rucola, carote, carciofini, mais, prosciutto cotto alla brace, noci, pomodori semisecchi, mozzarella di bufala d.o.p. 13,00 €
Classica Insalata, carote, mozzarella, olive taggiasche, pomodori semisecchi, tonno 10,50 €
Ellenica Insalata, pomodoro, feta greca, olive taggiasche, frutto di cappero, cipolla viola 11,00 €

Pizze speciali

Stuzzicante Pizza senza mozzarella e senza pomodoro con base di pesto di pomodorini gialli, formaggio Morlacco del Grappa, olive taggiasche, pomodorini semi secchi, cipolla fritta croccante da 12,80 €
Giallo & Viola Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, con mozzarella fiordilatte, salsiccia, pomodorini gialli, salsa di cavolo cappuccio viola in agrodolce, cipolla fritta croccante da 12,50 €
Sole e Brace Pizza senza salsa di pomodoro e senza mozzarella con pesto di pomodorini gialli, prosciutto cotto Alta Qualità alla brace, stracciatella, olive taggiasche disidratate da 13,50 €
Tarallina Pizza bianca e senza mozzarella con crema di carciofi, provola fresca latteria Sorrentina, pomodorini semi secchi gialli e rossi, straccetti di speck in cottura, taralli alle olive e capperi Senatore Cappelli sbriciolati da 13,50 €
Insala-pizza Base pizza schiacciata, misticanza leggermente condita, pomodorini, mais, olive taggiasche, Mozzarella di Bufala Campana DOP, salsa yogurt da 13,00 €
Affumicata Pizza margherita con funghi chiodini, ossocollo Veneto, burratina affumicata da 13,80 €
Parmigiana DOP della Fabbrica Pizza bianca (senza salsa di pomodoro) con mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, pomodoro Piennolo del Vesuvio dop rotto a mano, grana in cottura, basilico fresco da 12,50 €
Norma Sbagliata Pizza margherita con melanzane fritte, burrata, pomodorini semi secchi, fior di latte, salsa al basilico da 13,50 €
Burrata Pizza margherita con pomodorini in cottura, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata intera da 13,50 €
Delizia Pizza rossa - senza mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala dop in cottura, pomodori semisecchi, ossocollo Veneto, basilico fresco da 13,00 €
Delicata Pizza margherita con pomodorini gialli in cottura, mozzarella di Bufala dop, prosciutto cotto Alta Qualità alla brace, rucola da 13,80 €
Carciofata Pizza senza salsa di pomodoro e senza mozzarella con crema di carciofi, stracciata di burrata, ossocollo veneto, pomodori semi secchi, carciofi alla romana, rucola da 13,80 €
Lussuriosa Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola fresca affumicata di Agerola, patate lesse “alla tirolese”, bacon, porcini da 13,00 €
Porcinata Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, burrata intera, speck artigianale dell’Alto Adige da 13,50 €
Sfiziosa Pizza margherita con prosciutto cotto, olive taggiasche, salamino piccante, mozzarella di Bufala dop da 13,50 €
Mortadella Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, mortadella IGP, burrata intera, granella di Pistacchio da 13,20 €
Invitante Pizza margherita con olive taggiasche, pomodori in cottura, mozzarella di Bufala dop, prosciutto crudo di Parma dop 24 mesi da 13,80 €
Secchi Pizza margherita con pomodori semi secchi, burrata intera, prosciutto cotto Alta Qualità alla brace da 13,50 €
Vizio Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, provola fresca affumicata di Agerola, prosciutto cotto alta Qualità alla brace da 12,50 €

Montanare & Calzoni

Tirolo Pizza margherita con formaggio Morlacco del grappa, salsiccia Lovison, porcini da 11,80 €
Contadina Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia Lovison, porcini, formaggi misti di malga, porchetta Trevigiana artigianale Km “0” da 13,50 €
Gor-golosa Pizza margherita con gorgonzola dolce, speck artigianale dell’Alto Adige, noci da 12,00 €
Montanara Pizza margherita con funghi porcini e chiodini, provola fresca affumicata di Agerola, speck artigianale dell’Alto Adige da 13,20 €
Calzone Classico Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon da 10,00 €

Le Golose

Maialata Pizza margherita con salsiccia Lovison, wurstel, salamino piccante, bacon croccante da 12,50 €
Saporita Pizza margherita con gorgonzola dolce, cipolla, salamino piccante da 11,00 €
Salsiccia e friarielli Pizza bianca (senza salsa di pomodoro), mozzarella fiordilatte tagliata a coltello, salsiccia, friarielli da 10,50 €
Rustica Pizza rossa - senza mozzarella fiordilatte, con mozzarella di bufala dop in cottura, peperoni al forno, salsiccia, cipolla fritta croccante da 12,50 €
Zingara Pizza margherita con funghi champignon, salamino piccante, peperoni, olive taggiasche, frutto di cappero da 11,80 €

Leggere e Classiche

Caprese Pizza bianca - senza salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi e gialli in cottura, mozzarella di bufala d.o.p., basilico da 11,00 €
Estiva Pizza margherita con pomodorini rossi e gialli, brie, basilico fresco da 10,50 €
Margherita Pomodoro S. Marzano dop dell'Agro Nocerino Sarnese, mozzarella fiordilatte tagliata a coltello, basilico ed olio e.v.o. da 8,00 €
Viennese da 8,80 €
Romana da 9,00 €
Diavola da 9,50 €
Tonno e cipolla da 10,00 €
4 Formaggi Pizza margherita con Morlacco del Grappa, provola fresca affumicata di Agerola, gorgonzola dolce, grana a scaglie da 11,50 €
Capricciosa della Fabbrica Pizza margherita con prosciutto cotto Alta Qualità alla brace, funghi champignon, cuore di carciofo da 12,00 €
Vegetariana Pizza margherita con peperoni al forno, zucchine trifolate, melanzane al funghetto, olive taggiasche, pomodorini da 11,80 €
Americana Pizza margherita con patate fritte da 9,50 €

Hamburger Gourmet

Rosti Burger Carne, Moesin del Cansiglio, lattuga, rosti di patate, salsa cheddar, bacon croccante 14,80 €
Salmon burger Hamburger di salmone fatto in casa leggermente speziato peso circa 180 g, misticanza, pomodoro, salsa tzatziki 14,80 €
Pollastro Burger Sovracoscia di pollo disossata, marinata, cotta a bassa temperatura, impanata e fritta, Moesin del Cansiglio, lattuga, pomodoro, salsa tzatziki 14,80 €
Mortazza Burger Carne, Moesin del Cansiglio, stracciatella, pomodorini semi secchi, mortadella leggermente grigliata, crema di pistacchi 14,80 €
Bellunese in vacanza Pastin di salsiccia Lovison, formaggio Moesin del Cansiglio, lattuga, pomodoro, melanzana al panko fritta, maionese fatta in casa leggermente piccante 14,30 €
Campagnolo Carne, Moesin del Cansiglio, bacon croccante, carciofini, pomodorini gialli 14,50 €
Piccante Carne, Moesin del Cansiglio, insalata, salsa chipotle piccante, crema di gorgonzola, pomodorini gialli, jalapeno ripieno 14,50 €
Equilibrato Carne, Moesin del Cansiglio, melanzane al funghetto, tomino alla piastra, rucola, prosciutto cotto alla brace. (Alcuni ingredienti sono serviti a parte) 14,80 €
Importante Carne, Moesin del Cansiglio, brie, peperoni al forno, uovo all'occhio, porchetta Trevigiana artigianale Km “0”, cipolla caramellata. (Alcuni ingredienti sono serviti a parte) 14,50 €
Delicato Carne, Moesin del Cansiglio, burrata intera, rucola, pomodori semisecchi, salsa al basilico. (Alcuni ingredienti sono serviti a parte) 14,80 €
Goloso Carne con cuore di formaggio fuso, Moesin del Cansiglio, insalata, pomodoro, bacon croccante, cipolla caramellata 13,50 €
Altopiano Carne, provola fresca affumicata di Agerola, funghi misti, uovo all'occhio, rucola, speck artigianale dell'Alto Adige. (Alcuni ingredienti sono serviti a parte) 14,50 €
Vegetariano Hamburger di verdure fatto in casa, rucola, pomodori semi secchi, cavolo cappuccio viola marinato 12,00 €

Panini

Panino Fabbrica Roast-beef Roast-beef all'inglese, cipolla caramellata, rucola, Fagagna stravecchio del Friuli a scaglie, salsa Fabbrica 13,00 €
Panino Tonnato Pane burger, Moesin del Cansiglio, arista di maiale, salsa tonnata, rucola, pomodorini semi secchi 11,80 €
Panino Fabbrica Porchettone Brie, mozzarella, funghi champignon, porchetta Trevigiana artigianale Km “0”, rucola, salsa Fabbrica 12,80 €
Panino Fabbrica Buono e Leggero Zucchine ai ferri, pomodorini semi secchi, ossocollo Veneto, stracciata di burrata 12,50 €
Panino Fabbrica Brace Mozzarella di Bufala dop, mozzarella fiordilatte, melanzane al funghetto, prosciutto cotto Alta Qualità alla brace, olio e.v.o., pizzico di pepe 12,80 €
Panino Fabbrica Petto di Pollo Petto di pollo grigliato, provola fresca affumicata di Agerola, bacon croccante, zucchine grigliate, salsa Fabbrica 13,50 €
Pulled Pork Panino con spalla di maiale cotta al forno aromatizzata, condita e sfilacciata, lattuga, pomodoro, cipolla viola cruda, senape al miele, patate fritte 13,80 €

Menù Baby

Pasta corta / Gnocchi con ragù o pomodoro -
Piatto Topolino Wurstel con patate fritte 7,00 €
Piatto Marshall Burger di Fassona fatto in casa con patate fritte non a panino. La carne sarà servita ben cotta. 7,50 €
Piatto Spidey Filettini di pollo panati con patate fritte 7,50 €

Dolci della casa

Birramisù Rivisitazione del classico tiramisù. I savoiardi vengono bagnati in una miscela di birra Dolomiti rossa e orzo 6,00 €
Panna cotta Con salsa ai frutti di bosco o con scaglie di cioccolato fondente o salsa al mango 5,80 €
Crema catalana 5,80 €
Torta alla birra Torta soffice con crema alla birra Dolomiti 5,80 €

Dolci e Sgroppini

Profiterol al cioccolato 5,50 €
Meringata bianca, al cacao o all'amarena 5,50 €
Tartufo bianco o nero di Pizzo Calabro Tartufo bianco: gelato alla mandorla, gelato al caffè, granella di amaretto. Tartufo nero: gelato alla nocciola e cioccolato, ripieno di cioccolato 5,50 €
Tartufo affogato al caffè 6,20 €
Tartufo affogato al liquore 6,80 €
Sgroppino della casa al limone 3,00 €
Sgroppino alla liquirizia Sgroppino al limone con aggiunta di liquore alla liquirizia 4,00 €

Caffetteria

Caffè 1,60 €
Caffè Decaffeinato / Orzo 1,70 €
Orzo 1,50 €
Caffè corretto 2,20 €
Cappuccino 2,00 €
Caffè doppio 2,00 €
Caffè Americano 1,50 €
Thè caldo 2,50 €
Grappe bianche 4,00 €
Grappe I° Uve 4,00 €
Grappe 903 4,00 €
Limoncello/Liquirizia 3,00 €
Amari 4,00 €

Bevande

Acqua minerale Ferrarelle 0,75 3,00 €
Pepsi / Sweppes Orange da 2,70 €
Lattine 0,33 Aranciata, The limone, The pesca, Lemonsoda 3,00 €
Cocca cola - coca cola zero bottiglia 0,33 3,70 €
Gingerino / Crodino 2,80 €
Spritz 3,50 €

Vino

Cabernet Franc IGT - Bonotto - Vol. 12% Calice € 3,00 - bott. € 15,00 -
Valpolicella DOC - Farina - Vol. 12,5% Calice € 3,50 - bott. € 18,00 -
Chianti Nipozzano Riserva DOCG - Frescobaldi - Vol. 13,5% Bott. € 32,00 -
Friulano DOC - Tenuta del Morer - Vol. 13% Calice € 3,00 - bott. € 15,00 -
Prosecco DOC extra dry - Duplavillis - Vol. 11% Calice € 3,00 - bott. € 15,00 -

Le birre

BOX 6 BIRRE MISTE 0.33 14,90 €
Birra Prima Cotta - Vol. 4.6% Con acqua e mais di Pedavena e delle Dolomiti da 3,70 €
1897 Non Filtrata - Vol 5,8% da 3,70 €
Pedavena - Vol 5% La ricetta che ha creato il mito della Fabbrica in Pedavena. La leggera nota data dal luppolo in fiore la rende estremamente beverina. Gusto: pieno e dissetante. Stile: Pils italiana, bassa fermentazione da 3,00 €
Dolomiti Pils - Vol 4,9% da 3,20 €
Dolomiti 8° - Vol 8% La nostra birra a più elevata gradazione. Da bere con molta calma apprezzandone il colore oro intenso dato dal lento processo di cottura e caramellizzazione del mosto. Gusto: pieno con note fruttate. Stile: Dopple Bock chiara, bassa fermentazione da 3,70 €
Dolomiti Rossa - Vol 6,7% Una rossa intrigante dai sentori di caramello e frutti di bosco. Da provare anche con i dolci. Gusto: intenso e di caramello. Stile: Festbier, bassa fermentazione da 3,70 €
Superior Pils - Vol 5,2% La nostra birra di puro malto. Si presenta con una schiuma fine e compatta, un luminoso color giallo paglierino ed un caratteristico profumo floreale, con note fruttate. Gusto: pieno con note fruttate. Stile: Pils, bassa fermentazione da 3,20 €
Dolomiti Stile 46 - Vol. 5,2% Birra intensamente luppolata, ricca di profumi che richiamano agrumi, frutti tropicali e anice stellato da 3,50 €
Erdinger Weisse - Vol 5,3% Colore: biondo carico, quasi ambrato. Amarezza: impercettibile. Gusto: note floreali, sentori fruttati freschi. Stile: Weissbier, alta fermentazione da 4,00 €
Superior Analcolica - lager - vol. < 0,5% Bottiglia 0.33 l analcolica e senza glutine 4,00 €
Superior Senza glutine - vol. 5,2% Bottiglia 0.33 l analcolica e senza glutine 4,00 €
Bottiglia d’asporto con chiusura ermetica riutilizzabile 2 litri + birra a scelta Acquisto con bottiglione € 21,00. Solo ricarica € 13,00 -

Menu letto il 1 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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