Hosteria Moderna

Cicchetto con burrata pugliese

Pomodorini confit e acciughe del Cantabrico

Cicchetto con tartare di manzo Garronese veneta

E tartufo nero estivo

Cicchetto con culaccia di Soave

Stracciatella di burrata e pomodorini confit

Cicchetto con salmone affumicato

Robiola ai pomodori secchi

Cicchetto fish and fruit

Tartare di gamberi rossi e frutto della passione

Gnocco fritto con mortadella

Stracciatella di burrata e pistacchio

Tagliere del casaro

Salumi e formaggi selezione La Casara

Gran tagliere all'italiana

Salumi e formaggi misti con gnocco fritto e giardiniera della casa, consigliato per 2 persone

Battuta di manzo

Con crema di burrata, pomodorini confit e guanciale croccante

Culaccia di Soave

Con burrata affumicata e tartufo nero

Carpaccio di salmone affumicato

Su pan brioche tostato, con mousse di robiola ai pomodori secchi

Polpettine di melanzane

Su salsa al pomodoro, crema di pecorino e basilico

Tartare di tonno

Con avocado e gelè di soia su cialda di riso

Giardiniera della casa

Gnocco fritto

Mezzi paccheri alla amatriciana dell'hoste

Pasta fresca all'uovo

Mezzi paccheri alla carbonara

Con guanciale croccante

Tortelli ripieni ai fichi

Con scaglie di Monte Veronese vecchio e crema di pecorino

Maccheroncini con pesto di pistacchio

Tartare di salmone affumicato e burrata

Gnocchetti di rapa rossa

Con stracciatella al limone e tartare di gambero rosso

Linguine all'astice (minimo 2 persone, a persona)

Risotto secondo la stagione (minimo 2 persone, a persona)

Secondo disponibilità del territorio

Tagliata di pollo

Su crema di formaggi e porcini spadellati

Tagliata di pluma di maialino

Con porro fritto e concassè di pomodoro

Tagliata di manzo Garronese veneta

Con rucola e scaglie di Padano

Stratagliata di manzo

Lardellata, marinata alla soia, servita con maionese al cimichurry

Costine ribs di maiale

Cotte a bassa temperatura, servite grigliate o al BBQ con patate al forno (circa 700 gr)

Stinco di maiale

Servito con patate al forno

Filetto di manzo alla griglia o al tartufo

Costata di Sorana Garronese veneta alla griglia (circa 500 gr)

Fiorentina di Sorana Garronese veneta alla griglia 1,2 kg

Consigliata per 2

Tomino alla piastra

Con verdure grigliate e patate al forno

Tagliata vegana plant based

Con porro fritto, concassè di pomodoro e crumble di bacon vegano

Tagliata di tonno

Con misticanza, pomodorini confit e granella di wasabi e soia

Tentacoli di polpo scottato

Su insalatina di finocchio all'aneto

Classico

200 g di hamburger di manzo 100% Chianina IGP, formaggio Monte Veronese DOP, pomodoro e insalata iceberg

Chef

200 g di hamburger di manzo Chianina IGP, Monte Veronese DOP, cipolla stufata all'aceto balsamico e bacon

Lessinia

200 g di hamburger di manzo Chianina IGP, Monte Veronese DOP, crema al tartufo, uovo all'occhio di bue e speck scottato

Amatriciano

200 g di hamburger di manzo Chianina IGP, pecorino Romano DOP, cipolla stufata al balsamico, pomodoro, bacon e insalata iceberg

Big Boss

300 g di hamburger di manzo Chianina IGP, Monte Veronese DOP, uovo all'occhio di bue, anelli di cipolla fritti, brie, bacon, pomodoro e insalata iceberg

Tartare burger

160 g di tartare di manzo Garronese veneta cruda profumata al tartufo, grana a scaglie, senape rustica al miele e rucola

Porky's

200 g di pulled pork, rosti di patate e cipolla croccante

Crispy pollo

200 g di hamburger di pollo fritto croccante, burrata, pomodoro e insalata iceberg

Italico

200 g di hamburger di petto di pollo macinato fresco con stracciatella di burrata, pomodoro, pesto di basilico e cipolla croccante

Montanaro

200 g di hamburger di petto di pollo macinato fresco, brie, porcini spadellati e speck scottato

Gamberone

180 g di burger di gamberi, stracciatella, insalata iceberg e pomodorini confit

Vegan

180 g di burger vegano, mayo vegana, cipolla croccante, rucola e battuta di pomodoro. Servito con pane vegano

Il Bro-nte

200 g di hamburger di pollo, stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

Salmonato

200 g di hamburger di salmone, guacamole, porro fritto e concassè di pomodoro

Quello dell'hoste

200 g di hamburger di manzo, brie, zucchine alla griglia, speck alpino e maionese ai pomodori secchi

Cherry

200 g di hamburger di manzo, Monte Veronese stravecchio, composta di ciliegie e spinacino

Bentonnata

Insalata verde, finocchio, spinacino, avocado, filetto di tonno scottato, semi di zucca e pomodorini confit

Contadina

Insalata verde, sfilacci di pollo, scaglie di grana, crostini di pane, uovo strapazzato, olive taggiasche e salsa yogurt

Burratina

Insalata verde, julienne di finocchio, burrata affumicata, pomodoro e gamberi spadellati

Norvegese

Insalata verde, radicchio, salmone affumicato, robiola, pomodorini caramellati e nocciole

Vegana

Insalata verde, misticanza, pomodorini confit, straccetti di pollo vegani, finocchio e mela

Peter Pan

Maccheroncini al pomodoro

Biancaneve

Maccheroncini al burro o olio

Braccio di Ferro

Mini burger di manzo o pollo con formaggio e patatine fritte

Capitan Uncino

Wurstel con patatine fritte

Pippo

Cotoletta di petto di pollo con patate fritte (cotoletta grande +4 euro)

Nuggy

Nuggets di petto di pollo con patatine fritte

Tiramisù della casa con cantucci

Provalo con caramello salato +1 euro

Tiramisù della casa al pistacchio

Semifreddo al mandorlato con fonduta di nutella

Cheesecake al cucchiaio

A scelta tra frutti di bosco, Nutella, caramello salato o fragole

Selezione di pasticceria secca Perbellini

Millefoglie pasticceria Perbellini

Sbrisolada pasticceria Perbellini

Provala con grappa +3 euro

Salame al cioccolato

Semifreddo al mango e passion fruit

Soufflè al cioccolato

Con cuore morbido al caramello e gelato al cocco

Gelato in barattolo al cioccolato bianco

Variegato al mou e nocciola

Calice di sorbetto alcolico

Caffè affogato con gelato alla panna

VeganCake al mango e cocco

Crema caffè Illy