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Hosteria Moderna

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Cicchetti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicchetto con burrata pugliese Pomodorini confit e acciughe del Cantabrico

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Cicchetto con tartare di manzo Garronese veneta E tartufo nero estivo

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Cicchetto con culaccia di Soave Stracciatella di burrata e pomodorini confit

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Cicchetto con salmone affumicato Robiola ai pomodori secchi

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Cicchetto fish and fruit Tartare di gamberi rossi e frutto della passione

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Gnocco fritto con mortadella Stracciatella di burrata e pistacchio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere del casaro Salumi e formaggi selezione La Casara

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Gran tagliere all'italiana Salumi e formaggi misti con gnocco fritto e giardiniera della casa, consigliato per 2 persone

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Battuta di manzo Con crema di burrata, pomodorini confit e guanciale croccante

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Culaccia di Soave Con burrata affumicata e tartufo nero

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Carpaccio di salmone affumicato Su pan brioche tostato, con mousse di robiola ai pomodori secchi

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Polpettine di melanzane Su salsa al pomodoro, crema di pecorino e basilico

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Tartare di tonno Con avocado e gelè di soia su cialda di riso

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Giardiniera della casa

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Gnocco fritto

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Primi

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Mezzi paccheri alla amatriciana dell'hoste Pasta fresca all'uovo

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Mezzi paccheri alla carbonara Con guanciale croccante

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Tortelli ripieni ai fichi Con scaglie di Monte Veronese vecchio e crema di pecorino

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Maccheroncini con pesto di pistacchio Tartare di salmone affumicato e burrata

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Gnocchetti di rapa rossa Con stracciatella al limone e tartare di gambero rosso

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Linguine all'astice (minimo 2 persone, a persona)

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Risotto secondo la stagione (minimo 2 persone, a persona) Secondo disponibilità del territorio

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Secondi dalla griglia

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Tagliata di pollo Su crema di formaggi e porcini spadellati

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Tagliata di pluma di maialino Con porro fritto e concassè di pomodoro

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Tagliata di manzo Garronese veneta Con rucola e scaglie di Padano

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Stratagliata di manzo Lardellata, marinata alla soia, servita con maionese al cimichurry

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Costine ribs di maiale Cotte a bassa temperatura, servite grigliate o al BBQ con patate al forno (circa 700 gr)

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Stinco di maiale Servito con patate al forno

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Filetto di manzo alla griglia o al tartufo

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Costata di Sorana Garronese veneta alla griglia (circa 500 gr)

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Fiorentina di Sorana Garronese veneta alla griglia 1,2 kg Consigliata per 2

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Tomino alla piastra Con verdure grigliate e patate al forno

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Tagliata vegana plant based Con porro fritto, concassè di pomodoro e crumble di bacon vegano

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Tagliata di tonno Con misticanza, pomodorini confit e granella di wasabi e soia

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Tentacoli di polpo scottato Su insalatina di finocchio all'aneto

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Burger&Co. (Chianina 100%, serviti con patatine fritte)

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Classico 200 g di hamburger di manzo 100% Chianina IGP, formaggio Monte Veronese DOP, pomodoro e insalata iceberg

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Chef 200 g di hamburger di manzo Chianina IGP, Monte Veronese DOP, cipolla stufata all'aceto balsamico e bacon

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Lessinia 200 g di hamburger di manzo Chianina IGP, Monte Veronese DOP, crema al tartufo, uovo all'occhio di bue e speck scottato

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Amatriciano 200 g di hamburger di manzo Chianina IGP, pecorino Romano DOP, cipolla stufata al balsamico, pomodoro, bacon e insalata iceberg

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Big Boss 300 g di hamburger di manzo Chianina IGP, Monte Veronese DOP, uovo all'occhio di bue, anelli di cipolla fritti, brie, bacon, pomodoro e insalata iceberg

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Tartare burger 160 g di tartare di manzo Garronese veneta cruda profumata al tartufo, grana a scaglie, senape rustica al miele e rucola

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Porky's 200 g di pulled pork, rosti di patate e cipolla croccante

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Crispy pollo 200 g di hamburger di pollo fritto croccante, burrata, pomodoro e insalata iceberg

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Italico 200 g di hamburger di petto di pollo macinato fresco con stracciatella di burrata, pomodoro, pesto di basilico e cipolla croccante

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Montanaro 200 g di hamburger di petto di pollo macinato fresco, brie, porcini spadellati e speck scottato

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Gamberone 180 g di burger di gamberi, stracciatella, insalata iceberg e pomodorini confit

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Vegan 180 g di burger vegano, mayo vegana, cipolla croccante, rucola e battuta di pomodoro. Servito con pane vegano

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Il Bro-nte 200 g di hamburger di pollo, stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

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Salmonato 200 g di hamburger di salmone, guacamole, porro fritto e concassè di pomodoro

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Quello dell'hoste 200 g di hamburger di manzo, brie, zucchine alla griglia, speck alpino e maionese ai pomodori secchi

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Cherry 200 g di hamburger di manzo, Monte Veronese stravecchio, composta di ciliegie e spinacino

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Insalatone

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Bentonnata Insalata verde, finocchio, spinacino, avocado, filetto di tonno scottato, semi di zucca e pomodorini confit

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Contadina Insalata verde, sfilacci di pollo, scaglie di grana, crostini di pane, uovo strapazzato, olive taggiasche e salsa yogurt

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Burratina Insalata verde, julienne di finocchio, burrata affumicata, pomodoro e gamberi spadellati

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Norvegese Insalata verde, radicchio, salmone affumicato, robiola, pomodorini caramellati e nocciole

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Vegana Insalata verde, misticanza, pomodorini confit, straccetti di pollo vegani, finocchio e mela

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Baby menu

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Peter Pan Maccheroncini al pomodoro

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Biancaneve Maccheroncini al burro o olio

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Braccio di Ferro Mini burger di manzo o pollo con formaggio e patatine fritte

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Capitan Uncino Wurstel con patatine fritte

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Pippo Cotoletta di petto di pollo con patate fritte (cotoletta grande +4 euro)

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Nuggy Nuggets di petto di pollo con patatine fritte

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Dolci

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Tiramisù della casa con cantucci Provalo con caramello salato +1 euro

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Tiramisù della casa al pistacchio

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Semifreddo al mandorlato con fonduta di nutella

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Cheesecake al cucchiaio A scelta tra frutti di bosco, Nutella, caramello salato o fragole

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Selezione di pasticceria secca Perbellini

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Millefoglie pasticceria Perbellini

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Sbrisolada pasticceria Perbellini Provala con grappa +3 euro

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Salame al cioccolato

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Semifreddo al mango e passion fruit

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Soufflè al cioccolato Con cuore morbido al caramello e gelato al cocco

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Gelato in barattolo al cioccolato bianco Variegato al mou e nocciola

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Calice di sorbetto alcolico

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Caffè affogato con gelato alla panna

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VeganCake al mango e cocco

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Crema caffè Illy

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