Perbene - Pizza o quasi

Scrocchiarella super classica

Base pizza, olio, origano e sale con salsa al pomodoro e salsa Perbene

Scrocchiarella crudo top

Base pizza e crudo

Scrocchiarella crudo e burrata

Base pizza, crudo e stracciatella di burrata

Patatine fritte

Con ketchup e maionese

Patatine fritte con salsa al tartufo

Bacino veg

Fior di latte, zucchine, polpa di melanzane arrosto, peperoni arrosto, gocce di pomodori arrostiti, pecorino, basilico

Bacino top

Pomodoro, fior di latte, crudo, basilico fresco

Bacino spicy

Pomodoro, fior di latte, spianata piccante, crema di ricotta, gocce di peperoncino giallo, basilico

Il tris di bacini

Da dividere

Supplì nerano veg

Pasta di grano duro, zucchine, formaggio di pecora, provola, pepe

Supplì carbonara

Pasta di grano duro, guanciale, pecorino, uovo, pepe

Supplì amatriciana

Pasta di grano duro, guanciale, pomodoro, pecorino, pepe

Il tris di supplì

Da dividere

Il piccolo tagliere

Crudo, cotto, pancetta Giovanna affumicata, spianata piccante, giardiniera, scrocchiarella. Per 1 o 2 persone

Il signor tagliere

Crudo, cotto, pancetta Giovanna affumicata, spianata piccante, stracciatella di burrata, brie, giardiniera, scrocchiarella. Per 3 o 4 persone

Solo cotto

Solo crudo

Solo speck

Margherita classica

Pomodoro, fior di latte, basilico fresco

Origami

Pomodoro, stracciatella, pomodorini semi-dry, origano, olio

Fresca

Fior di latte, brie, datterino fresco, crema di basilico, olio

Spicy

Pomodoro, fior di latte, aglio, origano, peperoncino

Marinara

Pomodoro, aglio, olio, origano

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, crema di basilico, basilico fresco

Napoli sbagliata

Pomodoro, alici, stracciatella di burrata, pomodorini semi-dry rossi, olive, prezzemolo

Mangiafuoco

Pomodoro, fior di latte, spianata piccante, crema di ricotta, gocce di peperoncino giallo, basilico

Crudo top

Pomodoro, fior di latte, crudo, basilico fresco

Tonno e cipolle

Pomodoro, fior di latte, cipolla caramellata, filetti di tonno, semi di papavero

Nduja boss

Pomodoro, fior di latte, 'nduja, melanzane arrosto, basilico

Fuorilegge

Pomodoro, fior di latte, spianata piccante, gorgonzola, miele, olio

La Gaia

Pomodoro, bufala, olive, capperi, pomodorini semi-dry, origano, olio, peperoncino

La parmigianella

Pomodoro, fior di latte, melanzane, Trentingrana, basilico, pepe

Fiori di zucca

Fior di latte, fiori di zucca, alici, gocce di pomodori arrostiti

Cima verde

Fior di latte, crema di zucchine al forno, brie, speck, basilico fresco

Perbene

Fior di latte, pancetta affumicata Giovanna, crema di zafferano, basilico fresco

Salsiccia e friarielli

Fior di latte, provola affumicata, friarielli ripassati, salsiccia trentina

Ortolana

Fior di latte, zucchine, polpa di melanzane arrosto, peperoni arrosto, gocce di pomodori arrostiti, pecorino, basilico

Regina vegetariana

Fior di latte, pomodorini semi-dry rossi e gialli, stracciatella di bufala, polpa di melanzane arrosto, paprika dolce, semi di quinoa, pecorino, foglie di menta

Cotto e patate

Fior di latte, patate, scamorza affumicata, cotto, scaglie di mandorle tostate

Calabrese storica

Fior di latte, aglio, peperoncino, basilico fresco, fili di peperoncino essiccato

4 formaggi + 1

Fior di latte, scamorza, brie, gorgonzola, pecorino, scaglie di mandorle, pepe

La canonica

Fior di latte, datterino fresco, lardo, pepe

Carne & corte

Fior di latte, scamorza, rucola, roastbeef, datterino, olio

La signorina piccante

Fior di latte, melanzane arrosto, crudo, aglio, peperoncino, basilico fresco

Mitica!

Scamorza, peperoni arrosto spellati, rucola, bresaola, Trentingrana, olio

Bacio italiano

Pomodoro, mozzarella di bufala, crema di basilico, basilico fresco

Bacio top

Pomodoro, fior di latte, crudo, basilico fresco

Bacio spicy

Pomodoro, fior di latte, spianata piccante, crema di ricotta, gocce di peperoncino giallo, basilico

Bacio veg

Fior di latte, zucchine, polpa di melanzane arrosto, peperoni arrosto spellati, gocce di pomodori arrostiti, pecorino, basilico

Bacio Perbene

Fior di latte, pancetta affumicata Giovanna, crema di zafferano, basilico fresco

Bacio mediterraneo

Fior di latte, melanzane, tonno, crema di zucchine al forno, olive, datterino, olio, rucola

Il signor roastbeef

Roastbeef, rucola, pomodorino datterino, scaglie di grana, olio, crema di ricotta

Carne salada

Carne salada, rucola, scaglie di grana, olio, melanzane, zucchine

Girello tonnato

Girello di manzo, salsa tonnata, rucola, capperi, prezzemolo, olio

Bresaola

Bresaola, rucola, scaglie di grana, giardiniera, olio

Tiramipiùsù

Tiramipiùsù al caramello

Con caramello salato

Semifreddo al vecchio amaro del Capo

Alcolico, crema semifredda con cuore liquido

Semifreddo al caffè

Mandarino ripieno

Guscio di mandarino ripieno di sorbetto al Mandarino Tardivo di Ciaculli

Minicremino

Gelato alla panna ricoperto di cioccolato al latte

Bacio alla Nutella

Da dividere, con granella di pistacchio e zucchero a velo

Bacio Biscoff

Da dividere, con granella biscoff e zucchero a velo

Bacino alla Nutella

Con granella di pistacchio e zucchero a velo

Bacino Biscoff

Con granella biscoff e zucchero a velo

Acqua 750 ml naturale o frizzante

Coca-Cola 33 cl standard o zero

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Lemonsoda 33 cl

Fuzetea 33 cl

Red Bull 25 cl standard o zero

Fever-Tree 25 cl

Lemon, tonica o gingerbeer

Succo Melagorai 25 cl

Mela Jonagold

Limestone drinks 20 cl

Pink grapefruit o passion fruit

Crodino XL 175 ml

Lurisia 275 ml

Chinotto o limonata

Caffè Mrs. Rose

Moretti Baffo d'Oro 400 ml

Moretti IPA 400 ml

Moretti La Rossa 330 ml

Corona Extra 330 ml

Corona Cero 0%

Spritz

Aperol, Campari, Select o Cynar con prosecco DOC e soda Fever-Tree

Pink Spritz

Hugo

Il soldatino

Campari e soda

Americano il padre

Mi-To l'antenato

Jamaicano l'esotico

Vermouth alla madrilena

Negroni l'erede

Negroni sbagliato l'errore

Boulevardier il parigino

Gin tonic

Bulldog e tonica Fever-Tree

Gin tonic del Trentino

Gin tonic premium

Paloma

Moscow Mule

Espresso Martini

Mojito

Whiskey sour

Tequila sour

Vodka sour

Mezcal premium sour

Perbene da bere

Exotic Tonic

Autopilota

El Vetz marchetto

In-contro sour

Pornstar Martini

Matcha Paradise

Skinny rich b*tch

Pimento Libre

Il Silvano

Salty & Spicy