Ristorante arabo Carthage

Mano di Fatima

Assaggi misti a fantasia dello chef

Baba ghannouj

Crema di melanzane, olive, limone, salsa tahina, prezzemolo

Brick al tonno

Pasta fillo, tonno, uova, capperi, patate, prezzemolo

Brick al pollo

Pasta fillo, pollo, uova, patate, prezzemolo

Brick al gambero

Pasta fillo, gamberetti, uova, patate, prezzemolo

Brick all'uovo

Pasta fillo, uovo sodo, mozzarella, patate, prezzemolo

Falafel

Polpette di legumi e menta

Kefteji

Pomodoro, uova, patate, cipolla, peperoni, menta, harissa

Hummus

Crema di ceci, salsa tahina, peperoncino

Mubassal

Frittelle con farina, cipolla e mandorle

Kour di bresaola

Involtini di bresaola, rucola, mela verde e aceto balsamico

Ardy-shoki

Crema di carciofi, olive, limone, peperoncino

Polpo fritto di Kerkennah

Polpo, mollica

Kofta

Polpette di vitello, aglio, uova, mozzarella, prezzemolo

Uova al kebab

Uova ripiene al kebab

Sardine zitoh hal

Sardine marinate con aceto, olio, prezzemolo, aromi misti

Cous cous di montone e verdure

Cous cous con pesce

Cous cous con polpo e finocchietto

Cous cous con verdure e legumi

Riso di Djerba

Riso basmati, verdure, legumi, salsa di pomodoro, pollo, mandorle

Mifoia

Riso basmati, manzo, cannella

Kasba

Riso basmati, pollo, carote, chiodi di garofano

Makaruna jebel

Pasta fresca, melanzane, zucchine, peperoni

Makaruna Madagascar

Pasta fresca, pesce spada, gamberetti, cozze, vongole, calamari, pomodoro, prezzemolo

Makaruna alluch

Pasta fresca, agnello, patate, pomodoro

Makaruna Kadra

Pasta fresca, aglio, basilico, gamberetti, gorgonzola

Chorba vert

Zuppa di cereali con verdure e legumi

Chorba fruit de mer

Zuppa di cereali con frutti di mare

Tabbouleh

Insalata di cous cous

Piatto Carthage

Kebab, riso, patatine fritte, insalata mista

Aeja merguez

Salsiccia di agnello piccante, salsa di pomodoro, uova, peperoni

Escaloppes au citron

Vitello, limone, prezzemolo

Arayess

Sandwich di pane arabo con carne di montone, aglio, burro, limone, prezzemolo

Mensef

Arrosto di montone, olio di oliva, origano, pinoli fritti

Marrakesh tajine

Stufato di montone e verdure cotto in pentola di terracotta

Jemmal tajine

Sformato con uova, vitello, mozzarella, prezzemolo, curcuma

Kamounya

Stufato di vitello con cumino

Merguez

Salsiccia di agnello piccante alla piastra

Marka'a'

Stufato di vitello con patate e curcuma

Melange de viande

Arrosto misto di vitello, pollo e agnello

Aeja fruit de mer

Frutti di mare, salsa di pomodoro, uova e peperoni

Chorba mtay fuogay

Zuppa di cozze, pomodoro, aglio, mandorle, prezzemolo

Alihibar a la zarzis

Calamari, pomodoro, aglio, cumino, peperoncino, prezzemolo, olive verdi e nere

Sardine masheeya

Sardine ripiene con patate, uova, prezzemolo, peperoncino

Hout mashawy

Orata arrosto servita con mix di salsine

Kebab di polpo

Polpo, salsa tahina, peperoncino, rucola, radicchio, aceto balsamico

Melange maqualiu mpta hout

Frittura mista di pesce

Melange mashwiu mpta hout

Arrosto misto di pesce

Insalata Maltha

Lattuga, radicchio, olive, patate, mais

Insalata tunisienne

Pomodoro, cipolla, cetrioli, tonno, olive, mela verde

Insalata sawfra

Pomodoro, sedano, carote, rucola, ananas, curcuma

Insalata fattoush

Pomodoro, cipolla, prezzemolo, fagiolini, crostini di pane arabo

Insalata Mechouia

Peperoni verdi piccanti, uova, tonno, olive

Gateau vert

Sformato di spinaci, uova, funghi, mozzarella

Carottes au kamun

Carote, cumino, aglio, prezzemolo

Hodra mashaeia

Verdure grigliate

Cone fruit

Cono di frutta con yogurt

Shan arbe fousoul

Insalata di frutta fresca e secca

Ananas sur la plaque

Ananas alla piastra con miele, cannella e zucchero di canna

Oranges dans le yaourt

Arance allo yogurt

Sharabat

Sorbetto al limone

Cous cous masfouf

Cous cous dolce con crema pasticcera, mandorle e gocce di cioccolato

Chemia

Dolce di sesamo e torrone

Dolcetti tipici