Pizzeria Pulcinella Trani

Olive verdi

Olive campane

Zeppoline aromatizzate fritte

Pastella aromatizzata e lievitata di acqua e farina

Frittura napoletana

Zeppoline, arancini, frittelle di pasta e spaghettone, per 2 persone, prodotto artigianale

Patatine fritte

Patatine alla messicana

Patatine fritte con pepe e limone

Bruschette tradizionali

Pane di produzione propria condito con pomodorini, basilico, rucola e olio EVO aromatizzato all'aglio

Wurstel scoppiettati

Wurstel alla piastra accompagnati da carote di sedano tagliati a coltello

Involtini speck dell'Alto Adige e provola

Speck dell'Alto Adige e provola campana DOP conditi con nduja

Prosciutto crudo alla barese e a fette

Prosciutto crudo di Parma Pio Tosini stagionato 24 mesi

Bufala

250 gr di bufala campana DOP

Carpaccio di manzo alla mediterranea

Carpaccio di manzo in c.b.t., crema di ricotta al basilico, noci e limone, pomodorini secchi

Caprese

Bufala campana DOP con pomodoro ramato, basilico e origano

Crocchè di patate

Cadauno. Impasto di patate, uova, formaggio, provola e pepe, impanato e fritto

Tagliere del Lupo

Selezione di salumi, formaggi e confetture

Tortino di pesce in pasta fillo

Non sempre disponibile. Pasta fillo farcita con pesce, gamberi e formaggio romano su pesto di rucola e mandorle, presenza di lattosio

Insalata di mare

Non sempre disponibile. Polpo, gamberi, cozze, verdure di stagione, olio e limone

Baccalà fritto

8 pz di baccalà impanati, servito con cipolla in agrodolce e confettura

Provola fritta

Provola campana DOP impanata e fritta

Bufala e crudo

Bufala campana DOP con crudo di Parma Pio Tosini stagionato 24 mesi

Bufala e capocollo

Bufala campana DOP con capocollo di Martina Franca condita a 3 pepi

Cube roll argentino ai ferri

250 gr di Cube Roll argentino con contorno a scelta (patatine fritte o insalata verde)

Tagliata di Cube roll argentino ai ferri

250 gr di Cube Roll argentino, scaglie di Grana Padano stagionato 20 mesi e dressing all'aceto balsamico

Tagliata di pollo

Tagliata di sovracoscio di pollo con misticanza, mandorle tostate, cipolla caramellata e patatine fritte

Polpo alla griglia

Con pomodorini, rucola e dressing al limone

Frittura di pesce mista

Calamari, gamberi e baccalà

Flora

Insalata verde

Elena

Insalata verde, bufala campana DOP, mais, rucola, mandorle

Giovanni

Insalata verde, pomodorini, carote, rucola, prosciutto crudo di Parma Pio Tosini stagionato 24 mesi

Luigi

Insalata verde, radicchio, rucola, emmenthal, carote, noci, champignon freschi

Frantò

Valeriana, pere, noci, scaglie di Grana Padano stagionato 24 mesi

Martina

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, origano fresco, aglio, basilico fresco, olio EVO

Cosacca

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, Grana Padano stagionato 20 mesi, pecorino romano, basilico fresco

Luna rossa

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, olio EVO, basilico fresco

Margherita

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano DOP, basilico fresco

Margherita del pienolo

Pomodorini del pienolo schiacciati a mano, fior di latte campano, basilico fresco

Margherita rivisitata

Pomodorino datterino a fette in uscita con olio EVO, capperi, basilico fresco e un pizzico di origano fresco, fior di latte campano

Provola e pepe

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, provola campana affumicata, basilico fresco, pepe fresco

Diavola

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, salame piccante

Cotto

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, prosciutto cotto

Funghi

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, funghi champignon

Crudo

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, in uscita prosciutto crudo di Parma Pio Tosini stagionato 24 mesi

Wurstel

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, wurstel ad alta percentuale di carne di suino

Tedesca

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, patatine, wurstel ad alta percentuale di carne di suino

Capricciosa

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi champignon, salame dolce, olive di Gaeta

Napoli

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, basilico fresco, alici di Cetara, capperi di Pantelleria

Pugliese

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea

Messicana

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, nduja, salsiccia scottata al forno, peperoni saltati in padella, pepe fresco

Sancho Panza

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, salsiccia scottata al forno, peperoni saltati in padella, rucola in uscita

Calabrese

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, salame piccante, ricciotti di ricotta salata

Amatriciana

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, provola campana affumicata, pancetta tesa affumicata, pepe fresco, cipolla rossa di Tropea, in uscita scaglie di Grana Padano stagionato 20 mesi

Rucolella

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, fior di latte campano, in uscita prosciutto crudo di Parma Pio Tosini stagionato 24 mesi, rucola, scaglie di Grana Padano stagionato 20 mesi

Bufala

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, bufala campana DOP, basilico fresco

Pulcinella

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, bufala campana DOP, basilico fresco, grattugiato stagionato

Ciliegina

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, pomodorini ciliegino, bocconcini di bufala DOP, basilico fresco

Parmigiana

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, provola campana affumicata, basilico fresco, melanzane scottate al forno, Grana Padano stagionato 20 mesi

Fumè

Pomodoro pelato lavorato secondo tradizione, provola affumicata, speck dell'Alto Adige

Pane pizza

Olio EVO, origano fresco, sale

Crudaiola

Pomodorini ciliegia, fior di latte campano, rucola, ricotta marzotica

Zuccotto

Zucchine scottate al forno, fior di latte campano, prosciutto cotto

Quattro formaggi

Fior di latte campano, emmenthal, gorgonzola, pecorino romano

Carbonara

Uova, provola campana affumicata, pancetta tesa affumicata, pepe fresco, in uscita scaglie di Grana Padano stagionato 20 mesi

Sorrentina

Bufala campana DOP, in uscita zest di limone, fettine di limone, basilico fresco

Ortolana

Fior di latte campano, melanzane scottate al forno, zucchine scottate al forno, peperoni saltati in padella, pepe fresco

Ariccina

Provola campana affumicata, salsiccia scottata a punta di coltello, pepe fresco

Nostrana

Fior di latte campano, olive di Gaeta, capperi, filetti di tonno

Tirolese

Speck dell'Alto Adige in cottura, provola campana affumicata, scaglie di Grana Padano stagionato 20 mesi

Contadina

Caciocavallo, fior di latte campano, pancetta tesa affumicata, cipolla rossa di Tropea, a punta di coltello

Bufalina

Pomodorini ciliegia, fior di latte campano, basilico fresco

Carrettiera

Non sempre disponibile. Provola campana affumicata, friarielli saltati in padella, salsiccia fresca a punta di coltello

Patanella

Provola campana affumicata, patate al forno con rosmarino, salsiccia fresca a punta di coltello, pepe fresco

Arrabbiata

Patate al forno con rosmarino, fior di latte campano, caciocavallo, pancetta tesa affumicata, nduja

Cicoli e ricotta

Provola campana affumicata, cicoli napoletani, ricciotti di ricotta fresca, pepe fresco

Taleggio

Fior di latte campano, taleggio DOP, pomodorino ciliegia cotto al forno, nduja

Cardoncello

Non sempre disponibile. Provola campana affumicata, cardoncelli, pomodorino ciliegia cotto al forno, salsiccia fresca a punta di coltello, in uscita scaglie di pecorino foggiano

Calzone fritto o al forno

Non sempre disponibile. Ripieno di provola campana affumicata, ricotta fresca campana, salame napoletano, ricciotti di ricotta fresca, pepe fresco

Luciano

Non sempre disponibile. Due o più gusti a piacere del pizzaiolo

Ricchezza

Non sempre disponibile. Fior di latte campano, gorgonzola, datterino giallo, in uscita capocollo di Martina Franca, sedano caramellato

Pistacchiella

Non sempre disponibile. Fior di latte campano, burrata, mortadella Bologna, granella di pistacchio

Il Bufalo

Non sempre disponibile. Bufala campana DOP, in uscita bresaola di bufala, scaglie di Grana Padano stagionato 20 mesi e vinaigrette al limone

Babà

Delizia al limone

Cannolo della Ricchezza

Ricotta di bufala e cioccolato fondente

Profiteroles

Panna Cotta

Frutti di bosco, cioccolato, caramello

Nutellotto

Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al torroncino

Tiramisù

Semifreddo alla gianduia

Senza glutine e senza lattosio

Coppa Stracciatella

Delizia Rocher

Sorbetto al limone

Frutta di stagione

Limoncello

Amaro

Grappa

Bianca o barricata

Liquirizia

Jefferson

Caffè

Krombacher Pils

20 cl. Bionda 4,5% vol

Krombacher Pils 40 cl

Bionda 4,5% vol

Krombacher Rhenania Alt 20 cl

Rossa 4,8% vol

Krombacher Rhenania Alt 40 cl

Rossa 4,8% vol

Krombacher Weizen 20 cl

Weizen 5,3% vol

Krombacher Weizen 40 cl

Weizen 5,3% vol

Alhambra riserva

33 cl, 6,4% vol

Corona extra

35 cl, 4,5% vol

Tourtel analcolica

33 cl

Paulaner Weiss

50 cl, 5,5% vol

Grevelnsteiner Ambrata

50 cl, 5,2% vol

Viola Bionda 35,5 cl

Lager bionda a bassa fermentazione, 5,6% vol

Viola Bionda 75 cl

Lager bionda a bassa fermentazione, 5,6% vol

Viola Rossa 35,5 cl

Red Ale doppio malto ad alta fermentazione, 6,6% vol

IGEA senza glutine 30 cl

Golden Ale a bassa fermentazione, 5,3% vol

Agricola Chiara 50 cl

Lager bionda a bassa fermentazione, 5% vol

Agricola Ambrata 50 cl

Red Lager a bassa fermentazione, 6,5% vol

Coca Cola

33 cl, in vetro

Coca zero

33 cl, in vetro

Fanta

33 cl, in vetro

Sprite

33 cl, in vetro

Acqua

Acqua liscia e frizzante (PET)

Acqua Panna

In vetro

Acqua Sanpellegrino

In vetro

Pungirosa DOCG Rivera 75 cl

Rosato, 12% vol

Triusco IGT Rivera 75 cl

Primitivo, 14% vol

Preludio N. 1 DOC Rivera 75 cl

Chardonnay, 13% vol

Fedora DOC Rivera 37,5 cl

12% vol

Rupicolo DOC Rivera 37,5 cl

13% vol

Rosè DOC Rivera 37,5 cl

12% vol

Prosecco 75 cl

11% vol

Spumante dolce 75 cl

7% vol