Ristrot Guviol

Italiana Via San Francesco da Paola 27, 10123 Torino (TO)

Ristrot Guviol è in Via San Francesco da Paola 27 a Torino (TO): cucina italiana, telefono +39 011 8127318. Il menu ha 6 sezioni e 24 prodotti, da 8,00 € a 64,00 €.

Il locale non riceve gli ordini. Questa pagina non è gestita dal locale: prepari l'ordine qui, e poi sei tu a farlo al locale.

Coperto 3,00 € al tavolo

Ordinate in gruppo?

Apri un ordine

Ognuno apre il link dal suo telefono e sceglie. Ordini solo per te? Tocca il + accanto a un prodotto.

Menu degustazione

Menù degustazione dello chef

6 piatti e 1 dessert, per l'intero tavolo: crudo e sotto acido, l'altro tonnato, il tajarin al Guviol, il plin in due culture, l'ho trovata tra i grissini, l'anatra si fa piccante, tutte le voglie del Piemonte

64,00 €
Mini menù degustazione

2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dessert scelti tra i piatti del menù degustazione dello chef, uguali per tutti i commensali

48,00 €

Antipasti

Crudo e sotto acido

Ceviche di pescato secondo disponibilità del mercato, ricotta al lime e verdure in osmosi all'aceto Tuttomele

17,00 €
Nu calamaru 'n Sicilia

Calamaro scottato, cous cous, sesamo di Ispica, olive ed erbe amare

18,00 €
Il gobbo di "Nizza Monferrato"

Cardo gobbo di Nizza Monferrato, crema di acciughe del Cantabrico, mandorle e sfoglia croccante

16,00 €
L'uovo porcino

Uovo 68°, fungo porcino, fonduta di grana La Poiana

17,00 €
Fegato contro fegato

Scaloppa di foie gras, pâté di fegato, pane all'uvetta e noci e sfizi di campo al lampone

18,00 €
L'altro tonnato

Girello di vitello cotto al punto rosa, la nostra salsa tonnata, olio al carbone vegetale e katsuobushi

16,00 €

Primi

Il tajarin al Guviol

Tajarin 40 tuorli, crudo di capasanta, uova di lompo, alga nori e beurre blanc

18,00 €
Lo gnocco è un baccalà

Gnocco di pane, baccalà, pomodoro secco e noci

17,00 €
Questione di zucca

Risotto alla zucca, Robiola di Roccaverano, balsamico di zucca, maggiorana e semi di zucca

17,00 €
Il plin in due culture

Raviolo ripieno (come un plin) piastrato, salsa ponzu, edamame e cipolla croccante

17,00 €
La faraona 'nt al bosc

Tagliatelle al ragù di faraona, porro fritto, ginepro e riduzione di liquore al mirto

17,00 €

Secondi

Il pescato del Guviol

Trancio di pesce di mare pescato e scottato alla piastra (proposta del giorno)

24,00 €
L'ho trovata tra i grissini

Grissinopoli di triglia di scoglio, broccolo romano e alga wakame

24,00 €
L'anatra si fa piccante

Petto d'anatra di Barberie, verza marinata alla harissa e croccante di soppressata

25,00 €
Ue' ue' guancia

Terrina di guancia di vitello con ristretto di ragù napoletano e purea all'ischitana

23,00 €
Che cavolo di piccione

Petto di piccione, la sua coscetta, sfoglia al fegato, cavolfiore, salsa di ramasin e sumac

26,00 €

Altro

Selezione formaggi grande

7 assaggi

16,00 €
Selezione formaggi piccola

4 assaggi

10,00 €

Dessert

Tutte le voglie del Piemonte

Trilogia di cioccolato alla nocciola, al latte e fondente, crumble di bunet, profumo di bicerin e biscotto krumiro

8,00 €
Abbiamo pucciato il biscotto

Cachi, crema all'uovo e Marsala, e i biscottini di Emilio

8,00 €
Rossetto e cioccolato

Mousse al cioccolato, lampone e riso soffiato

8,00 €
Al Guviol con la panna diventa un dolce

Spaghetto di pasta fillo, crumble di guanciale, crema inglese alla carbonara

9,00 €

Menu aggiornato il 13 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

Sei il gestore di Ristrot Guviol?

Prendi la pagina e ricevi gli ordini direttamente da qui.

Serve un account Gnam: lo creiamo al volo con la tua email, senza password.

Chiedi di gestirlo

Non sei tu? Fai sapere al locale che il suo menu è su Gnam.

WhatsApp Email

Aiuta questa pagina

Correggi il menu Prodotti o prezzi che non tornano Carica il menu aggiornato Il locale ha cambiato menu, orari o contatti Stampa la locandina Il codice da attaccare e da lasciare sui tavoli Segnala un errore Qualcosa di sbagliato in questa pagina