La Volpe

Battuta di fassone

Rosso d'uovo e germogli di prezzemolo riccio

Tartara di tonno, melone e pistacchi

Tartara di tonno con melone, pistacchi e fiori di gelsomino

Plateaux Royal

Su prenotazione 24 ore prima. Ostriche Les Maisons, gamberetti rossi di Sicilia, scampi, varie tartare, mezzo astice, tartufi

Tartara di gamberi e bacon essiccato

Tartara di ricciola con noci e sedano

Antipasti misti Il gatto & la volpe

Sei antipastini con il pescato del giorno, crudi e cotti

Zuppetta di cozze e vongole

Misto gratinato al verde

Capasanta, cozze, vongole, scampi, ostrica

Cruditè di misto mare

Su prenotazione. Ostrica, gambero rosso, gambero, carpaccio di tonno, ricciola, salmone, scampi

Ostrica Les Maisons

Con pane nero, riccioli di burro e gelatina di champagne

Tortelli con ripieno di gamberi

Salsa norma e melanzane fritte

Tortelli con baccalà e pomodorini

Tagliolini al nero di seppia, vongole e bottarga

Risotto, astice e crema di parmigiano

Spaghetti integrali al bruccio di aglio

Aglio, olio e peperoncino fresco su tartare di tonno rosso

Fantasia: chitarra abruzzese con astice

Chitarra abruzzese con mezzo astice, scampo, gambero, tagliolini, astice, pomodori pachino

Spaghetto alla Siciliana

Spaghetti, sarde, finocchietto selvatico, uva passa, pinoli, pangrattato

Spaghettino allo scoglio

Spaghetti, cozze, vongole, calamaretti, gamberetti, scampi

Timballo di rombo avvolto nel bacon

Su vellutata di zucchine

Timballo di orata con gamberone

Crema di cime di rapa

Ricciola, briè su crema di rucola

Trancio di tonno

In crosta di polenta su salsa tartara e fumè di rosmarino

Tentacolo di polipo scottato

Su crema di patate bicolore e pomodorini secchi, cannellini

Frittura di paranza

Merluzzetti, triglie, sogliolette, alici, calamari, calamaretto velo, gamberetti

Fritturina di calamaretti

Calamaretti freschi con salsine di accompagnamento

Grigliata di pesce

Orata, rombo, triglie

Gran grigliata di pesce

Orate, rombi, triglie, da condividere

L'astice alla catalana

Astice, pomodori pachino, erba cipollina, sedano, cipolle

Patate al forno

Verdure grigliate

Verdure di stagione

Semifreddo di zucca e amaretti

Nonna papera

Torta di mele

Tortino al cioccolato con cuore morbido e coulis alle more

Torta pere, cioccolato e peperoncino

Panna cotta al basilico

Con crema al lime e confettura di pomodoro

Panna cotta al Baileys su crema alla moka

Semifreddo di ricotta con zafferano, canditi e salsa al limone

Torta caprese con zabaglione al passito

Semifreddo al torroncino

Con salsa al cacao amaro e peperoncino