Guarini - Turin food

Acciughe del Cantabrico, burro all'aglio e bagnetto verde

Branzino croccante e carpione

Battuta di carne cruda, indivia alla brace e sorbetto alla mela verde

Jamón e lomo iberico

Vitello tonnato

Pomodoro semi-dry, caviale di ramassin e beurre blanc

Degustazione di antipasti piemontesi

Acciughe con bagnetto verde, vitello tonnato, battuta di carne cruda

Plin della tradizione al sugo d'arrosto

Gnocchi all'estrazione di gambero, nero di seppia e calamaretti spillo

Risotto ai carciofi e polvere di alloro

Bottoni ripieni di cipolla caramellata, biete e tartufo nero

Tajarin mantecati con burro di peperoni confit e ragù di coniglio

Piccione e cavolfiore

Grissinopoli di vitello

Guancia di manzo brasata al vermouth

Ceviche di ricciola, avocado e salsa di acetosella

Wellington di verdure

Tagliere di formaggi servito con favo di miele di montagna

Bunet Guarini

Come una tarte tatin di fichi servita con salsa di cioccolato e arance

Creme caramel con nocciole sabbiate

Bavarese allo yogurt, crumble alla vaniglia e frutto della passione

Coppa Mi.To

Tris di sorbetti

Acqua "Millennium" San Benedetto