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Guarini - Turin food

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe del Cantabrico, burro all'aglio e bagnetto verde

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Branzino croccante e carpione

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Battuta di carne cruda, indivia alla brace e sorbetto alla mela verde

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Jamón e lomo iberico

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Vitello tonnato

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Pomodoro semi-dry, caviale di ramassin e beurre blanc

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Degustazione di antipasti piemontesi Acciughe con bagnetto verde, vitello tonnato, battuta di carne cruda

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plin della tradizione al sugo d'arrosto

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Gnocchi all'estrazione di gambero, nero di seppia e calamaretti spillo

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Risotto ai carciofi e polvere di alloro

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Bottoni ripieni di cipolla caramellata, biete e tartufo nero

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Tajarin mantecati con burro di peperoni confit e ragù di coniglio

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piccione e cavolfiore

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Grissinopoli di vitello

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Guancia di manzo brasata al vermouth

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Ceviche di ricciola, avocado e salsa di acetosella

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Wellington di verdure

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Formaggi

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Tagliere di formaggi servito con favo di miele di montagna
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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bunet Guarini

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Come una tarte tatin di fichi servita con salsa di cioccolato e arance

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Creme caramel con nocciole sabbiate

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Bavarese allo yogurt, crumble alla vaniglia e frutto della passione

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Coppa Mi.To

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Tris di sorbetti

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua "Millennium" San Benedetto
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