Homu

Menu degustazione I

Mix delle nostre migliori proposte

Menu degustazione II

Mix delle nostre migliori proposte

Nigiri Wagyu A5 (1 pz)

Involtini Wagyu (3 pz)

Involtino con carne wagyu

Filetto Wagyu A5 c.ca 120 g

Salmon Star (4 pz)

Tempura di gamberi, salmone scottato, crema di formaggio

Cornetto temaki croccante di pesce (2 pz)

Con tartar di pesce speziato, a scelta

Nigiri Prima Vista (1 pz)

Foie gras scottato, uovo di quaglia all'occhio di bue

Tacos Sake mango (2 pz)

Con crema di formaggio

Tacos Polpo grigliato (2 pz)

Con crema di formaggio

Tacos Tuna (2 pz)

Con crema di formaggio

Tacos Capesante grigliate (2 pz)

Con crema di formaggio

Sfoglia al tartufo (3 pz)

Tartar di tonno, crema di formaggio, tartufo, sfoglia phyllo

Capesante scottate

Con purea di edamame

Haru maki

Sfoglia di riso, gamberi, salmone, lattuga, granchio, menta, alga wakame, avocado

Capesante in salsa ponzu

Edamame

Fagioli di soia

Exotic Amaebi

Tartar di gamberi rossi di Mazara, mango e passion fruit

Tataki salmone

Salmone scottato con semi di chia, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu

Tataki tonno

Tonno scottato con semi di chia, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu

Involtino verdure (6 pz)

Con verdure e curry

Ebi shinjou (6 pz)

Crocchette di gamberi fritti

Ebi roll

Involtino di gamberi fritto

Fiori di zucca (4 pz)

Ripieni di gamberi

Soft shell crab (2 pz)

Granchio dal guscio morbido fritto

Involtino ricciola

Ricciola, amaebi all'interno

Insalata di alghe verdi

Alghe croccanti con salsa leggermente piccante

Alaska fillo

Carbonaro dell'Alaska con pasta fillo

Autumn roll

Salmone e avocado; avocado e gamberi rossi siciliani all'esterno

Foie gras roll

Branzino cotto; all'esterno avocado, foie gras scottato

California speciale

Gamberi a vapore, granchio reale, avocado, maionese, lattuga, tobiko

Flambè roll

Tartar di salmone; all'esterno salmone scottato, salsa flambè, pistacchio

Ebiten

Gambero fritto, maionese, chips di patate

Tiger roll

Gambero in tempura, maionese, pesce misto, ikura, salsa teriyaki

Ricciola roll

Tartar di ricciola e branzino, salsa piccante e peperoncino piccante

Ika roll

Calamaro fritto, maionese; all'esterno pasta fillo, salsa teriyaki

California gold

Granchio reale, avocado, maionese piccante, oro commestibile, ikura

Spicy salmon

Salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese, sesamo

Spicy tuna

Tonno, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese, sesamo

Hama roll

Gambero rosso di Sicilia, gambero cotto, maionese, avocado, salsa yuzu, tobiko nero

Salmone avocado

Salmone, avocado; all'esterno ikura, oro commestibile

Tonno avocado

Tonno, avocado; all'esterno ikura, oro commestibile

Mango roll

Salmone, mango, salsa di mango

Tartufo roll

Gamberoni in tempura, crema di formaggio; all'esterno tartar di tonno e tartufo

Miura maki

Salmone alla griglia, crema di formaggio, lattuga, tobiko, arachidi, salsa teriyaki

Papaya roll

Papaya, stracciatella, gamberi rossi di Sicilia, uova di pesce

Mojito roll

Granchio reale, maionese; all'esterno menta, lime, zucchero di canna, gocce di rum

Scampo roll (4 pz)

Scampo fritto, avocado, maionese, tobiko

Flower roll

Gambero in tempura, salmone, fiori di zucca, crema di formaggio, salsa alla pesca

Maki fritti

Salmone speziato alla griglia, crema di formaggio, lattuga, tobiko, maionese, arachidi

Unagi roll

Gambero a vapore, anguilla, scaglie di tonno, salsa teriyaki

Uramaki salmone roll

Salmone, avocado, crema di formaggio, all'esterno salmone scottato e mandorle

Homu roll

Tempura di gamberi, avocado, maionese, pesce misto, pomodoro cuor di bue, yuzu

Temaki California

Polpa di granchio reale, avocado, tobiko, maionese

Temaki Spicy tuna

Tonno, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

Temaki Spicy salmon

Salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

Temaki Tonno avocado

Temaki Salmone avocado

Temaki Ebiten

Tempura di gambero e maionese

Temaki Miura maki

Salmone alla griglia, philadelphia, lattuga, tobiko, maionese

Gunkan flambè

Tartar di salmone, salmone scottato, salsa flambè, pistacchio

Gunkan tonno

Tartar di tonno

Gunkan salmone

Tartar di salmone

Gunkan calamaro con ikura

Gunkan salmone granchio

Gunkan salmone amaebi

Gunkan salmone ebi

Gunkan tonno granchio

Gunkan salmone ikura

Nigiri Wagyu A5 (1 pz)

Nigiri Prima vista (1 pz)

Foie gras scottato, uovo di quaglia all'occhio di bue

Nigiri salmone (2 pz)

Nigiri branzino (2 pz)

Nigiri polipo (2 pz)

Nigiri calamaro (2 pz)

Nigiri tonno (2 pz)

Nigiri ebi (2 pz)

Nigiri amaebi (2 pz)

Nigiri ricciola (2 pz)

Nigiri scampo (2 pz)

Nigiri salmon skin (2 pz)

Pelle di salmone, salsa teriyaki

Nigiri capesante (2 pz)

Nigiri anguilla (2 pz)

Carpaccio salmone

Carpaccio tonno

Carpaccio branzino

Carpaccio ricciola

Carpaccio misto

Salmone, tonno, ricciola

Sashimi misto (12 fette)

Sashimi speciale (18 fette)

Sashimi salmone

Sashimi tonno

Sashimi salmone e tonno

Sushi misto (12 pz)

6 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki: salmone, tonno, branzino, ebi

Sushi speciale (18 pz)

8 nigiri, 4 hosomaki, 4 uramaki, 2 gunkan: salmone, tonno, branzino, ebi, polipo, fasolare, calamaro

Sushi & sashimi mix (1 pers.)

4 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki, 10 sashimi

Gyoza ebi al vapore

Ravioli di gamberi

Gyoza Wagyu (4 pz)

Ravioli con carne wagyu

Ebi al vapore

Involtini di branzino e gamberi rossi, spinaci, salsa ponzu, zenzero

Yaki udon

Spaghetti spessi di frumento saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce

Yaki soba

Spaghetti sottili di grano saraceno saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce

Miso shiro

Zuppa di soia con tofu, alghe e erba cipollina

Osumashi

Zuppa giapponese con granchio, gamberi, branzino, uova, alghe e asparagi

Filetto Wagyu A5 alla griglia c.ca 120 g

Black tiger

Gamberoni alla griglia

Yaki tori

Spiedini di pollo in salsa teriyaki

Unagi no kabayaki

Anguilla alla griglia

Pollo alla piastra

Bocconcini di pollo con salsa teriyaki

Yasai yakimeshi

Riso saltato con zucchine, carote e uova, sesamo

Ebi yasai yakimeshi

Riso saltato con gamberi, zucchine, carote, uova, sesamo

Kaiser yakimeshi

Riso saltato con branzino, gamberi, calamaro, zucchine, carote, uova, sesamo

Sake yakimeshi

Riso saltato con salmone, zucchine, carote, uova, alghe, uova di salmone, sesamo

Gohan

Riso bianco, sesamo

Mochi gelato (3 pz)

Gelato all'interno a scelta: vaniglia, cocco, cioccolato, cheesecake, mango, caramello salato, pistacchio, tè verde, passion fruit

Mousse ai 3 cioccolati con purea di passion fruit

Senza glutine

Coconut balls

A vapore o fritte

Gelati

Sesamo nero, tè verde, zenzero, riso, crema, cioccolato, fragola (da 6 a 8 euro)

Mango fresco

Sorbetto al mango

Crepes

Rotolini di crêpe sottile, gelato alla crema, nutella