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Menu degustazione

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Menu degustazione I Mix delle nostre migliori proposte

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Menu degustazione II Mix delle nostre migliori proposte

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Homu selection

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Nigiri Wagyu A5 (1 pz)

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Involtini Wagyu (3 pz) Involtino con carne wagyu

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Filetto Wagyu A5 c.ca 120 g

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Salmon Star (4 pz) Tempura di gamberi, salmone scottato, crema di formaggio

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Cornetto temaki croccante di pesce (2 pz) Con tartar di pesce speziato, a scelta

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Domande di questo prodotto Pesce

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Nigiri Prima Vista (1 pz) Foie gras scottato, uovo di quaglia all'occhio di bue

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Tacos Sake mango (2 pz) Con crema di formaggio

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Tacos Polpo grigliato (2 pz) Con crema di formaggio

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Tacos Tuna (2 pz) Con crema di formaggio

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Tacos Capesante grigliate (2 pz) Con crema di formaggio

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Sfoglia al tartufo (3 pz) Tartar di tonno, crema di formaggio, tartufo, sfoglia phyllo

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Capesante scottate Con purea di edamame

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Haru maki Sfoglia di riso, gamberi, salmone, lattuga, granchio, menta, alga wakame, avocado

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Capesante in salsa ponzu

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Edamame Fagioli di soia

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Exotic Amaebi Tartar di gamberi rossi di Mazara, mango e passion fruit

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Tataki salmone Salmone scottato con semi di chia, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu

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Tataki tonno Tonno scottato con semi di chia, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu

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Involtino verdure (6 pz) Con verdure e curry

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Ebi shinjou (6 pz) Crocchette di gamberi fritti

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Ebi roll Involtino di gamberi fritto

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Fiori di zucca (4 pz) Ripieni di gamberi

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Soft shell crab (2 pz) Granchio dal guscio morbido fritto

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Involtino ricciola Ricciola, amaebi all'interno

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Insalata di alghe verdi Alghe croccanti con salsa leggermente piccante

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Alaska fillo Carbonaro dell'Alaska con pasta fillo

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Uramaki roll (8 pz)

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Autumn roll Salmone e avocado; avocado e gamberi rossi siciliani all'esterno

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Foie gras roll Branzino cotto; all'esterno avocado, foie gras scottato

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California speciale Gamberi a vapore, granchio reale, avocado, maionese, lattuga, tobiko

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Flambè roll Tartar di salmone; all'esterno salmone scottato, salsa flambè, pistacchio

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Ebiten Gambero fritto, maionese, chips di patate

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Tiger roll Gambero in tempura, maionese, pesce misto, ikura, salsa teriyaki

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Ricciola roll Tartar di ricciola e branzino, salsa piccante e peperoncino piccante

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Ika roll Calamaro fritto, maionese; all'esterno pasta fillo, salsa teriyaki

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California gold Granchio reale, avocado, maionese piccante, oro commestibile, ikura

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Spicy salmon Salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese, sesamo

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Spicy tuna Tonno, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese, sesamo

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Hama roll Gambero rosso di Sicilia, gambero cotto, maionese, avocado, salsa yuzu, tobiko nero

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Salmone avocado Salmone, avocado; all'esterno ikura, oro commestibile

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Tonno avocado Tonno, avocado; all'esterno ikura, oro commestibile

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Mango roll Salmone, mango, salsa di mango

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Tartufo roll Gamberoni in tempura, crema di formaggio; all'esterno tartar di tonno e tartufo

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Miura maki Salmone alla griglia, crema di formaggio, lattuga, tobiko, arachidi, salsa teriyaki

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Papaya roll Papaya, stracciatella, gamberi rossi di Sicilia, uova di pesce

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Mojito roll Granchio reale, maionese; all'esterno menta, lime, zucchero di canna, gocce di rum

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Scampo roll (4 pz) Scampo fritto, avocado, maionese, tobiko

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Flower roll Gambero in tempura, salmone, fiori di zucca, crema di formaggio, salsa alla pesca

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Maki fritti Salmone speziato alla griglia, crema di formaggio, lattuga, tobiko, maionese, arachidi

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Unagi roll Gambero a vapore, anguilla, scaglie di tonno, salsa teriyaki

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Uramaki salmone roll Salmone, avocado, crema di formaggio, all'esterno salmone scottato e mandorle

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Homu roll Tempura di gamberi, avocado, maionese, pesce misto, pomodoro cuor di bue, yuzu

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Temaki

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Temaki California Polpa di granchio reale, avocado, tobiko, maionese

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Temaki Spicy tuna Tonno, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

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Temaki Spicy salmon Salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

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Temaki Tonno avocado

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Temaki Salmone avocado

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Temaki Ebiten Tempura di gambero e maionese

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Temaki Miura maki Salmone alla griglia, philadelphia, lattuga, tobiko, maionese

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Gunkan (2 pz)

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Gunkan flambè Tartar di salmone, salmone scottato, salsa flambè, pistacchio

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Gunkan tonno Tartar di tonno

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Gunkan salmone Tartar di salmone

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Gunkan calamaro con ikura

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Gunkan salmone granchio

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Gunkan salmone amaebi

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Gunkan salmone ebi

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Gunkan tonno granchio

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Gunkan salmone ikura

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Nigiri

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Nigiri Wagyu A5 (1 pz)

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Nigiri Prima vista (1 pz) Foie gras scottato, uovo di quaglia all'occhio di bue

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Nigiri salmone (2 pz)

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Nigiri branzino (2 pz)

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Nigiri polipo (2 pz)

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Nigiri calamaro (2 pz)

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Nigiri tonno (2 pz)

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Nigiri ebi (2 pz)

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Nigiri amaebi (2 pz)

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Nigiri ricciola (2 pz)

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Nigiri scampo (2 pz)

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Nigiri salmon skin (2 pz) Pelle di salmone, salsa teriyaki

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Nigiri capesante (2 pz)

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Nigiri anguilla (2 pz)

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Carpacci (12 pz)

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Carpaccio salmone

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Carpaccio tonno

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Carpaccio branzino

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Carpaccio ricciola

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Carpaccio misto Salmone, tonno, ricciola

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Sashimi

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Sashimi misto (12 fette)

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Sashimi speciale (18 fette)

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Sashimi salmone

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Sashimi tonno

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Sashimi salmone e tonno

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Composizioni di sushi

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Sushi misto (12 pz) 6 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki: salmone, tonno, branzino, ebi

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Sushi speciale (18 pz) 8 nigiri, 4 hosomaki, 4 uramaki, 2 gunkan: salmone, tonno, branzino, ebi, polipo, fasolare, calamaro

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Sushi & sashimi mix (1 pers.) 4 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki, 10 sashimi

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Gyoza e vapore

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Gyoza ebi al vapore Ravioli di gamberi

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Gyoza Wagyu (4 pz) Ravioli con carne wagyu

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Ebi al vapore Involtini di branzino e gamberi rossi, spinaci, salsa ponzu, zenzero

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Pasta, zuppe e griglia

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Yaki udon Spaghetti spessi di frumento saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce

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Yaki soba Spaghetti sottili di grano saraceno saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce

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Miso shiro Zuppa di soia con tofu, alghe e erba cipollina

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Osumashi Zuppa giapponese con granchio, gamberi, branzino, uova, alghe e asparagi

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Filetto Wagyu A5 alla griglia c.ca 120 g

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Black tiger Gamberoni alla griglia

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Yaki tori Spiedini di pollo in salsa teriyaki

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Unagi no kabayaki Anguilla alla griglia

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Pollo alla piastra Bocconcini di pollo con salsa teriyaki

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Riso

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Yasai yakimeshi Riso saltato con zucchine, carote e uova, sesamo

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Ebi yasai yakimeshi Riso saltato con gamberi, zucchine, carote, uova, sesamo

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Kaiser yakimeshi Riso saltato con branzino, gamberi, calamaro, zucchine, carote, uova, sesamo

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Sake yakimeshi Riso saltato con salmone, zucchine, carote, uova, alghe, uova di salmone, sesamo

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Gohan Riso bianco, sesamo

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Dessert

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Mochi gelato (3 pz) Gelato all'interno a scelta: vaniglia, cocco, cioccolato, cheesecake, mango, caramello salato, pistacchio, tè verde, passion fruit

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Mousse ai 3 cioccolati con purea di passion fruit Senza glutine

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Coconut balls A vapore o fritte

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Gelati Sesamo nero, tè verde, zenzero, riso, crema, cioccolato, fragola (da 6 a 8 euro)

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Mango fresco

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Sorbetto al mango

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Crepes Rotolini di crêpe sottile, gelato alla crema, nutella

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