FUGU Torino Sushi & Kitchen

Miso

Zuppa di miso, alghe e tofu fritto

Edamame

Fagiolini giapponesi

Gyoza di pesce (6 pezzi)

Ravioli home made ripieni di pesce, cotti alla piastra con base dorata e sfoglia morbida

Gyoza di fassone (6 pezzi)

Ravioli home made ripieni di fassone, cotti alla piastra con base dorata e sfoglia morbida

Harumaki di gamberi e verdure (3 pezzi)

Involtini primavera di gamberi e verdure

Harumaki di fassone (3 pezzi)

Involtini primavera di fassone

Shrimp (3 pezzi)

Spiedini di gambero impanati nel panko, fritti e guarniti con salsa tonkatsu

Goma wakame salad

Alghe marinate al sesamo e pomodorini

Goma wakame salad spicy

Alghe marinate al sesamo, pomodorini e salsa spicy

Kazan ramen

Udon artigianali in brodo di carne, uovo morbido a cuore fondente, arrosto di manzo

Sakura noodles

Tagliatelle di riso in agrodolce, leggermente spicy, gamberi, pollo, verdure e funghi shiitake

Golden ebi udon

Udon artigianali alla bisque di gamberi con tartare di gambero leggermente scottato, sesam oil, yuzu soy e black tobiko

Pad thai

Tagliatelle di riso saltate con gamberi, verdure, uovo e granella di arachidi. Piccante

Fugu rice

Riso saltato in bisque di crostacei con tartare di ricciola, yuzu oil e zest di lime

Chicken curry

Pollo al curry con verdure

Vegan curry

Verdure al curry

Tonkatsu

Cotoletta di maiale dorata guarnita con salsa tonkatsu

Katsudon

Cotoletta di maiale dorata, frittatina morbida e riso bianco. Salsa tonkatsu

Adobo rice

Costine di maiale brasate lentamente nel loro brodo, arricchite da funghi shiitake, con riso saltato all'aglio

Il duo: maialino & unagi

Maialino glassato e anguilla unagi alla brace con salsa di peperoni, olio all'erba cipollina, carote e zucchine marinate in amazu

Branzino

Branzino alla piastra su salsa di barbabietola e yuzu, con verdure saltate in stile orientale e spinacini fritti

Tempura di gamberoni e verdure

Gamberoni e verdure in pastella fritti al momento

Tempura di verdure

Verdure in pastella fritte al momento

Tempura di gamberoni

Gamberoni in pastella fritti al momento

Sweet chili shrimp

Gamberi fritti marinati con verdure saltate in salsa sweet chili

Garlic butter shrimp

Gamberi saltati con burro aromatizzato e salsa speziata

Meat bao (2 pezzi)

Paninetto home made cotto al vapore e piastrato ripieno di asado filippino guarnito con salsa spicy

Fish bao (2 pezzi)

Paninetto home made cotto al vapore e piastrato ripieno di granchio dal guscio morbido fritto

Vegan bao (2 pezzi)

Paninetto home made cotto al vapore e piastrato ripieno di verdure al curry

Daily bao

Chiedi a noi

Trinacria (8 pezzi)

Hosomaki di tonno e caponata siciliana

Mediterraneo (8 pezzi)

Hosomaki di ricciola, philadelphia, basilico, pomodori secchi e mandorle

Nordico (8 pezzi)

Uramaki di salmone affumicato, philadelphia, zucchine in tempura, mandorle e maionese

Leuca (6 pezzi)

Futomaki di pesce bianco, avocado, cetriolo, carote, insalata, mandorle e olio agli agrumi

Tropea (1 pezzo)

Nigiri di tonno e cipolla caramellata

Erice (1 pezzo)

Nigiri di branzino e pesto trapanese

Eolie (1 pezzo)

Nigiri di ricciola, capperi e olio agli agrumi

Ionio (1 pezzo)

Nigiri di branzino, tartare di olive e arancia

Sanremo (1 pezzo)

Nigiri di gambero crudo e olio agli agrumi

Box Made in Italy (13 pezzi)

8 hosomaki Mediterraneo e 5 nigiri Made in Italy

Hoso maki shake (8 pezzi)

Salmone crudo

Hoso maki hamachi (8 pezzi)

Ricciola cruda

Hoso maki ebi (8 pezzi)

Gambero bollito

Hoso maki tekka (8 pezzi)

Tonno crudo

Hoso maki avocado (8 pezzi)

Avocado e mandorle

Hoso maki kappa (8 pezzi)

Cetriolo

Hoso maki vegan tempura (8 pezzi)

Verdure in tempura

Nigiri gambero (2 pezzi)

Gambero bollito

Nigiri amaebi (2 pezzi)

Gambero crudo

Nigiri tonno (2 pezzi)

Nigiri salmone (2 pezzi)

Nigiri salmone scottato (2 pezzi)

Salmone, salsa Saikyo

Nigiri ricciola (2 pezzi)

Nigiri polpo (2 pezzi)

Nigiri unagi (2 pezzi)

Anguilla

Nigiri branzino (2 pezzi)

Nigiri branzino scottato (2 pezzi)

Branzino, salsa spicy

Nigiri ombrina (2 pezzi)

Gunkan tonno (1 pezzo)

Tonno, bottarga e olio agli agrumi

Gunkan salmone (1 pezzo)

Salmone e maionese

Gunkan ricciola (1 pezzo)

Ricciola e olio agli agrumi

Gunkan granchio reale (1 pezzo)

Granchio reale e maionese

Gunkan ikura (1 pezzo)

Uova di salmone e maionese

Gunkan tobiko (1 pezzo)

Uova di pesce volante e maionese

Ebi cali temaki (1 pezzo)

Gambero, avocado, insalata e maionese

Ebi spicy temaki (1 pezzo)

Gambero, avocado, insalata, cipollotto e salsa spicy

Tekka temaki (1 pezzo)

Tonno, avocado, insalata e maionese

Shake temaki (1 pezzo)

Salmone, avocado, insalata e maionese

Spicy tuna temaki (1 pezzo)

Tonno, cipollotto, fiocchi di tempura e salsa spicy

Fugu temaki (1 pezzo)

Mousse di salmone, avocado, pelle di salmone fritta e salsa kabayaki

Soft shell crab temaki (1 pezzo)

Granchio dal guscio morbido, avocado, insalata e salsa kabayaki

Unagi temaki (1 pezzo)

Anguilla, cetriolo e salsa kabayaki

Cruncy shrimp spicy temaki (1 pezzo)

Gambero, avocado, fiocchi di tempura e salsa spicy

Spicy salmon temaki (1 pezzo)

Salmone, avocado, insalata, cipollotto, tobiko e salsa spicy

Special tuna uramaki (8 pezzi)

Tonno, avocado, insalata, maionese e masago all'interno, philadelphia, tonno e avocado all'esterno

Special crab uramaki (8 pezzi)

Granchio, avocado, insalata e maionese all'interno, tobiko, philadelphia e gambero all'esterno

Spicy salmon uramaki (8 pezzi)

Salmone, avocado, insalata, cipollotto, tobiko e salsa spicy

Unagi uramaki (8 pezzi)

Anguilla, cetriolo e salsa kabayaki

Oni (8 pezzi)

Salmone in tempura e avocado all'interno, peperoncino jalapeño e filamenti di peperoncino essiccato all'esterno

Pink uramaki (8 pezzi)

Ricciola, avocado, insalata, tobiko, cipollotto e salsa spicy all'interno, philadelphia, ricciola scottata e salsa spicy all'esterno

White zen uramaki (8 pezzi)

Pesce bianco e avocado all'interno, pesce bianco, olio scottato, zenzero e erba cipollina all'esterno

Salmon zen uramaki (8 pezzi)

Salmone e avocado all'interno, salmone, olio scottato, zenzero e erba cipollina all'esterno

Tuna zen uramaki (8 pezzi)

Tonno e avocado all'interno, tonno, olio scottato, zenzero e erba cipollina all'esterno

Tiger uramaki (8 pezzi)

Gambero, avocado, insalata e maionese all'interno, anguilla, avocado e salsa kabayaki all'esterno

Kevin spicy uramaki (8 pezzi)

Pesce bianco, avocado, insalata e maionese all'interno, pesce bianco, cipolla caramellata e peperoncino jalapeno all'esterno

Crunchy shrimp saikyo uramaki (8 pezzi)

Gamberi in tempura, avocado, maionese e insalata all'interno, philadelphia, salmone scottato, fiocchi di tempura e salsa saikyo all'esterno

Crunchy suzuki uramaki (8 pezzi)

Branzino in tempura, avocado, insalata, maionese e fiocchi di tempura

Crunchy spicy tuna uramaki (8 pezzi)

Tonno, cipollotto, salsa spicy e fiocchi di tempura

Soft shell crab uramaki (8 pezzi)

Granchio dal guscio morbido fritto, avocado, tobiko, insalata, maionese e salsa kabayaki

Hannya uramaki (8 pezzi)

Gambero in tempura, cetriolo, zenzero e olio agli agrumi all'interno, gambero crudo e tobiko all'esterno

Volcano uramaki (8 pezzi)

Gambero in tempura, salmone, avocado, scaglie di tempura e salsa agrodolce

Tuna tataki roll (8 pezzi)

Tonno scottato, maionese, insalata e avocado all'interno, tonno scottato, pomodorini e salsa fugu all'esterno

Green roll uramaki (8 pezzi)

Cetriolo, avocado e carote all'interno, goma wakame, avocado e olio agli agrumi all'esterno

Sashimi salmone (10 pezzi)

Sashimi tonno (10 pezzi)

Sashimi tonno e salmone (10 pezzi)

Sashimi misto (10 pezzi)

Sashimi misto (16 pezzi)

Sashimi misto (20 pezzi)

Sushi 8

4 nigiri e 4 maki misti

Sushi 12

6 nigiri e 6 maki misti

Sushi 20

8 nigiri e 12 maki misti

Sushi salmone

4 nigiri, 4 maki, 1 temaki salmone

Sushi tonno

4 nigiri, 4 maki, 1 temaki tonno

Combo (12 pezzi)

4 sashimi, 4 hosomaki e 4 nigiri

Combo (16 pezzi)

6 sashimi, 6 hosomaki e 4 nigiri

Combo (20 pezzi)

8 sashimi, 6 hosomaki e 6 nigiri

Sushi royale (50 pezzi)

40 maki misti, 10 nigiri misti

Chirashi salmone

Chirashi tonno

Chirashi misto

Chirashi anguilla

Chirashi tartare di tonno

Chirashi tartare di salmone

Chirashi tartare di pesce bianco

Tuna tataki

Tonno scottato, pomodorini e salsa Fugu

Tuna tataki ginger

Tonno scottato, zenzero marinato, cipollotto, sale rosa e olio agli agrumi

Salmon tataki

Salmone scottato, pepe verde in grani, fiore di malva e olio agli agrumi

Tartare salmone avocado

Salmone, avocado, polpa di granchio e olio agli agrumi

Tartare salmone mela

Salmone, mela verde, cipollotto, sedano e olio agli agrumi

Tartare tonno

Tonno, avocado, bottarga, carciofi, cipollotto e olio agli agrumi

Tartare pesce bianco

Pesce bianco, mela verde, cipollotto, sedano e olio agli agrumi

Tartare spicy

Tonno, salsa spicy, cipollotto e fiocchi di tempura

Carpaccio scottato

Branzino e salmone scottati con sesam oil e salsa ponzu

Carpaccio tonno

Tonno crudo, bottarga, cipollotto, carciofi e olio agli agrumi

Carpaccio spicy tail

Ricciola, peperoncino jalapeno, aglio e olio agli agrumi

Carpaccio hamachi

Ricciola, pomodorini, cipollotto e olio agli agrumi

Carpaccio misto

Tonno, amaebi, ricciola, ombrina e branzino. Peperoncino, olio agli agrumi, sesamo bruciato e zest di lime

Carpaccio tonno e gamberi

Tonno, gamberi, lime, menta, olio agli agrumi e sale rosa

Omakase: per la prima volta

Amuse-bouche; Asian Bite: il nostro bao con asado filippino e lo shrimp; uramaki 8 pezzi; nigiri 4 pezzi misti; gyoza home made (3 fassone e 3 pesce); dessert del giorno. Costo a persona

Omakase: mi affido a te

Amuse-bouche; Street Gourmet (bao, gyoza 2 fassone e 2 pesce, shrimp); Tra le onde (tataki ginger, il sake); Crudo contemporaneo (carpaccio yellow tail, nigiri Made in Italy, sashimi); dessert del giorno. Costo a persona

Degustazione 3 sake

Acqua

Bibite

Tè verde

Cocktails (da)

Birra alla spina

Caffè

Dolci (da)

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