Birilli

Antipasto misto

Vitello tonnato, carne cruda, baccalà mantecato

Vitello tonnato

Carne cruda

Con maionese al rafano e granella di nocciole

Uovo a 62°

Con funghi misti trifolati, fonduta di Grana Padano DOP e chiacchera salata

Baccalà mantecato

Con crema di zucca e chips di polenta

Flan di Castelmagno DOP

Con crema di castagne e olio al rosmarino

Birilli ai funghi misti e salsiccia

Spaghetti Pierino

Spaghetto monograno Felicetti

Agnolotti fatti in casa al sugo d'arrosto

Ripieni con coniglio, maiale e vitello

Risotto al radicchio

Con riduzione al barbera e gorgonzola

Plin di zucca

Grana Padano DOP e amaretti

Zuppa di legumi e cereali

Grissinopoli

Tagliata di sottofiletto di vitello

Con salsa al vermouth e chips di patata

Coscia di faraona farcita

Con castagne e il suo fondo

Trancio di spada

Con purè di fave secche e cicoria

Parmigiana di melanzane

Guancia di vitello brasata al Nebbiolo

Insalata autunnale

Quinoa, Castelmagno DOP, zucca, nocciole, uvetta

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro e olio al basilico

Spaghetto

Zucchine, carote, feta, olive nere e dressing limone e menta

Caesar Salad

Lattuga, crostini, pollo, Grana Padano e salsa Caesar

Bruschetta la classica

Con o senza aglio

Bruschetta castagne, lardo e miele

Bruschetta peperone e gorgonzola

Tris di bruschette

Misto griglia di carne

Tagliata di scamone, costine di maiale, salamella, costolette d'agnello

Spiedino di Picanha

Entrecote argentino

Circa 250 gr

Filetto di fassone piemontese

Circa 200 gr

Costine di maiale

Cotte a bassa temperatura

Coscia di pollo disossata marinata

Con le erbette del nostro orto

Costata di vitello piemontese

Prezzo all'ettogrammo

Birilli-Burger di vitello piemontese

Circa 200 gr

Cheese-Burger di vitello piemontese

Circa 200 gr con scamorza affumicata

Bacon-Burger di vitello piemontese

Circa 200 gr con bacon croccante

Gorgo-Burger di vitello piemontese

Circa 200 gr con gorgonzola

Scottadito di agnello neozelandese

Misto griglia di verdure

Pesce del giorno alla griglia

Spiedino di ananas e banane alla griglia

Contorno

Verdure del giorno, verdure ai ferri, patate arrosto, insalata di pomodori, carote o mista

Menu Tradizione

Vitello tonnato; agnolotti fatti in casa al sugo d'arrosto; tagliata di sottofiletto di vitello con salsa al vermouth e chips di patata; Bônet langarolo. Coperto incluso

Menu Birilli

Flan di Castelmagno DOP con crema di castagne e olio al rosmarino; risotto al radicchio con riduzione al barbera e gorgonzola; trancio di spada con purè di fave secche e cicoria; degustazione di gelati e sorbetti di nostra produzione. Coperto incluso

Degustazione di gelati e sorbetti di nostra produzione

Meringa

Con crema chantilly e marron glacé

Tortino caldo al pistacchio

Con gelato alla crema

Flan di zabajone

Con crumble di nocciole

Brownies alla nocciola

Con mou salato

Bônet langarolo

Spiedino di ananas e banane alla griglia