La Go Là Ristorante Sirmione

Burratina con selezione di pomodorini estivi, terra al pane integrale e basilico vetro

Toast di gamberi con pan brioche crunchy, caviale al limone, mousse Aurora, rapanelli, cipollina, riccia, burro salato al lime e granita al gin tonic

Coniglio in porchetta, tartelletta di insalata russa, gel alla cipolla in carpione e foglie di cappero

Ombrina marinata all'aneto e cipolla disidratata, gazpacho, cetriolo, guacamole e wafer soffiati al wasabi

Uovo croccante con battuto di melanzane al rosmarino, salsa al camembert di bufala e crudo di gamberi rossi di Mazara

Ravioli con pomodoro liquido, astice laccato in salsa agrodolce allo zenzero, beurre blanc e perle di peperoncino

Risotto al tartufo estivo, straccetti di gallina, peperoni alla brace e prezzemolo liquido

Fusilloni con fondo di coniglio alla cacciatora, olive taggiasche, mousse cacio e pepe e liquirizia

Crema tiepida al cetriolo, anguria e yogurt greco

Linguine fredde con ristretto ai crostacei, tataki di ricciola marinata, ponzu, sesamo e limone

La classica zuppa di verdure

Tortellini di Valeggio in brodo

Petto di pollo ruspante con ripieno allo zafferano, millefoglie di patate, cicoria in conserva, fondo d'arrosto e salsa BBQ homemade

Filetto di manzo al pepe della Tasmania, friggitelli e scalogno glassato al Valpolicella

Tonno del Mediterraneo, ketchup di pesche, cipollotti alla brace e vinaigrette all'aceto balsamico

Saltimbocca di spigola con salsa alla mugnaia, indivia belga gratinata e dressing ai frutti rossi

Sfogliata di peperone rosso al gratin, il suo velo, mousse al pecorino e salsa ai pomodorini gialli di Sicilia

Selezione di formaggi con mostarde abbinate

Pesce fresco del giorno

Contorni di stagione

Un tuffo a Maratea

Mousse al cocco e cioccolato bianco, grattachecca al limone, sesamo, capperi e profumo di mare

Fuoco di fragola

Clafoutis alle fragole, crema di ricotta e basilico, cioccolato fondente e fragola

È ma non è…

Biancomangiare alla mandorla, pesca, verbena, sorbetto pesca e champagne

Insalatina estiva

Feta caramellata, anguria, melone, ananas, cetriolo, mango e kiwi

Sorbetti

Anguria, pesca bianca e champagne

Gelati

Nocciola e caffè, cookies