Enoteca I Terzi

Quiche, ripiena di robiola di Roccaverano, salmone affumicato Loch Fyne ed erba cipollina

Artisanal quiche filled with robiola cheese, Loch Fyne smoked salmon and fresh chives

Lingua di manzo sottile, salsa tonnata e capperi fritti

Thinly sliced beef tongue, classic tuna sauce and crispy capers

Carpaccio di orata, citronette, radicchio tardivo e melograno

Raw sea bream carpaccio, citrus citronette, radicchio and pomegranate pearls

Uovo in cocotte, verza sautè, crema di castelmagno e pane carasau

Baked egg in cocotte, sautèed savoy cabbage, Castelmagno fondue and crisp bread carasau

Riso acquerello mantecato con raspadura lodigiana, radicchio tardivo e aceto balsamico di Modena

Zuppa di lenticchie di Castelluccio e patate, olio al rosmarino e crostini di pane

Lentils and potatoes soup, rosemary-infused olive oil and golden croutons

Tortelli fatti in casa ripieni di coniglio, mandorle a lamelle, limone e timo su crema di patate

Homemade tortelli stuffed with rabbit, lemon zest, thyme and silky potato cream

Spaghetti freschi alla chitarra con baccalà, olive taggiasche e pomodorini

Fresh spaghetti, cod-fish, olives and cherry tomatoes

Pici al ragù chiantigiano

Pici pasta with beef and pork ragout

Quaglia "a la Royale", crema di castagne e porcini e riduzione al porto

Quail "a la Royale", chestnuts and porcini cream and Porto wine reduction

Polpo scottato e insalatina di finocchi, agrumi e aneto

Lightly seared octopus, fennel and citrus salad with fresh dill

Guancia di vitello brasata, purea di zucca e demi-glace

Slow-braised veal cheek, pumpkin purée and rich demi-glace

Taglio di manzo alla griglia, fiocchi di sale Maldon, olio evo e patate arrosto

Grilled beef sirloin, Maldon salt flakes and roasted potatoes

La bistecca alla fiorentina (min. 2 persone)

T-bone steak, 6,00 € all'etto

Insalatona mista

Mixed salad

Patate al forno

Roasted potatoes

Verdure saltate

Mixed sauteed vegetables

Cantucci fatti in casa e Vin Santo '18 Dievole

Ricciarelli

Al pezzo

Tartelletta di pasta frolla, crema alla cannella, mele al Vin Santo e caramello salato

Tartlet stuffed with cinnamon custard, apples cooked in vin santo and salted caramel

Panna cotta alla vaniglia del Madagascar, salsa alle fragole e meringa

Panna cotta, strawberry coulis and meringue

Tiramisù fatto in casa

Tortino di cioccolato caldo su crema pasticcera

Warm chocolate pie and custard

Tagliata di frutta fresca di stagione

Sliced fresh fruit salad

Carrello di formaggi del mondo: nostra selezione con marmellate e mostarde fatte in casa

Al pezzo, secondo quantità