Gli Orti Di San Domenico

Pappa al pomodoro con feta e basilico

Terrina di fegatini con pane nero tostato

Lingua arrosto, salsa verde e cialda di riso venere

Fritto di calamari, gambero al panko e maionese al lime

Tartare di controfiletto battuta al coltello

Assortimento di salumi nostrani, pane tostato con lardo di Cinta Senese e sottoli

Selezione di pecorini di Pienza con miele e composte artigianali

Ribollita toscana

Pappa al pomodoro con feta e basilico (primo)

Spaghetti toscani biologici, vongole veraci e bottarga di muggine

Pici all'aglione e pecorino toscano stagionato

Pappardelle al ragù di ossobuco

Ravioli di melanzane con fonduta allo zafferano e pomodorini confit

Verdure alla griglia e flan di porri con fonduta di pecorino

Costine di maiale toscano cotte a bassa temperatura con chips di patate e maionese

Petto d'anatra scottato, finocchi crudi e semi di papavero

Tonno scottato, insalata riccia con succo d'arancia e cipolla marinata

Tagliata di controfiletto di manzo con patate al forno

Filetto di manzo e bietole saltate

Bistecca alla fiorentina (ca 1,5 kg) e patate al forno, ogni 100 g

Tiramisù e fave di cacao

Cheesecake con yogurt greco e salsa ai frutti di bosco

Panna cotta al cocco e cioccolato fondente

Tartufo alla nocciola con cuore di cioccolato

Dolci della tradizione senese serviti con il Vin Santo

Carpaccio di ananas con scaglie di cioccolato bianco, cannella e rum