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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quiche, ripiena di robiola di Roccaverano, salmone affumicato Loch Fyne ed erba cipollina Artisanal quiche filled with robiola cheese, Loch Fyne smoked salmon and fresh chives

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Lingua di manzo sottile, salsa tonnata e capperi fritti Thinly sliced beef tongue, classic tuna sauce and crispy capers

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Carpaccio di orata, citronette, radicchio tardivo e melograno Raw sea bream carpaccio, citrus citronette, radicchio and pomegranate pearls

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Uovo in cocotte, verza sautè, crema di castelmagno e pane carasau Baked egg in cocotte, sautèed savoy cabbage, Castelmagno fondue and crisp bread carasau

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso acquerello mantecato con raspadura lodigiana, radicchio tardivo e aceto balsamico di Modena

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Zuppa di lenticchie di Castelluccio e patate, olio al rosmarino e crostini di pane Lentils and potatoes soup, rosemary-infused olive oil and golden croutons

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Tortelli fatti in casa ripieni di coniglio, mandorle a lamelle, limone e timo su crema di patate Homemade tortelli stuffed with rabbit, lemon zest, thyme and silky potato cream

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Spaghetti freschi alla chitarra con baccalà, olive taggiasche e pomodorini Fresh spaghetti, cod-fish, olives and cherry tomatoes

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Pici al ragù chiantigiano Pici pasta with beef and pork ragout

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quaglia "a la Royale", crema di castagne e porcini e riduzione al porto Quail "a la Royale", chestnuts and porcini cream and Porto wine reduction

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Polpo scottato e insalatina di finocchi, agrumi e aneto Lightly seared octopus, fennel and citrus salad with fresh dill

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Guancia di vitello brasata, purea di zucca e demi-glace Slow-braised veal cheek, pumpkin purée and rich demi-glace

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Taglio di manzo alla griglia, fiocchi di sale Maldon, olio evo e patate arrosto Grilled beef sirloin, Maldon salt flakes and roasted potatoes

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La bistecca alla fiorentina (min. 2 persone) T-bone steak, 6,00 € all'etto

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Contorni

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Insalatona mista Mixed salad

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Patate al forno Roasted potatoes

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Verdure saltate Mixed sauteed vegetables

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cantucci fatti in casa e Vin Santo '18 Dievole

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Ricciarelli Al pezzo

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Tartelletta di pasta frolla, crema alla cannella, mele al Vin Santo e caramello salato Tartlet stuffed with cinnamon custard, apples cooked in vin santo and salted caramel

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Panna cotta alla vaniglia del Madagascar, salsa alle fragole e meringa Panna cotta, strawberry coulis and meringue

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Tiramisù fatto in casa

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Tortino di cioccolato caldo su crema pasticcera Warm chocolate pie and custard

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Tagliata di frutta fresca di stagione Sliced fresh fruit salad

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Carrello di formaggi del mondo: nostra selezione con marmellate e mostarde fatte in casa Al pezzo, secondo quantità

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