Morganti

Menu base di pesce 45

Flûte di Pinot brut con bruschetta; antipasto: moscardini in guazzetto di pomodoro con crostini dorati; primo: risotto agli scampetti e vongole con un tocco di pomodorini; secondo: tagliata di pesce spada con radicchio saltato in padella; dolce a scelta della casa; caffè con piccola biscotteria; incluso un calice di vino e acqua minerale. Individuale, servito per un minimo di due persone

Menu base di pesce 50

Flûte di Pinot brut con bruschetta; antipasto: pesce marinato (spada e salmone) con insalata di mare; primo: tagliolini neri con scampetti, pomodorini freschi e zucchine; secondo: filetto di branzino gratinato con sfoglie di patate, carciofi e pomodorini; dolce a scelta della casa; caffè con piccola biscotteria; incluso un quarto di vino e acqua minerale. Minimo due persone

Menu base di pesce 60

Flûte di Champagne o Pinot brut con bruschetta; antipasti: pesce spada affumicato con fior di capperi, polipo tiepido con patate, gamberetti olio e limone, fritto di totani e zucchine, capasanta gratinata, moscardini in guazzetto su crostone di polenta; primi: strascinati carciofi e scampetti al pomodorino fresco, scialatelli allo scoglio; secondo: rana pescatrice al pomodorino e carciofi; dolce a scelta della casa; caffè con piccola biscotteria; incluso un quarto di vino e acqua minerale. Minimo due persone

Menu base di carne 45

Flûte di Pinot brut con bruschetta; antipasto: funghi porcini lardellati su crostone di polenta; primo: risotto al bitto, trevisana e sfoglie di guanciale di Norcia; secondo: stinco di maiale con patate arrosto; dolce a scelta della casa; caffè con piccola biscotteria; incluso un calice di vino e acqua minerale. Minimo due persone

Menu base di carne 50

Flûte di Champagne o Pinot brut con bruschetta; antipasto: insalata di asparagi, rucola e scaglie di grana; primo: risotto alla milanese con speck croccante; secondo: cotoletta alla milanese con patate al forno; dolce a scelta della casa; caffè con piccola biscotteria; incluso un quarto di vino e acqua minerale. Minimo due persone

Menu base di carne 60

Flûte di Champagne o Pinot brut con bruschetta; antipasto: assaggio di vecchi sapori (prosciutto di Parma, salame Felino, bresaola, mozzarella, pecorino di Moliterno con miele, sottoli, crostini con lardo di Colonnata); primi: agnolotti di carne della Valtellina al pomodoro e basilico, risotto ai funghi porcini; secondo: entrecôte al rosmarino con patate arrosto; dolce a scelta della casa; caffè con piccola biscotteria; incluso un quarto di vino e acqua minerale. Minimo due persone

Crostini di polenta con funghi porcini

Assaggi di vecchi sapori

crudo al coltello, mozzarella, sott'olio, crudo di cinghiale, pecorino di Moliterno con miele al tartufo, salame lucano, crostini al lardo

Prosciutto crudo di Parma

Insalatina di asparagi, rucola e scaglie di grana

Mozzarella di bufala guarnita con pomodorini

Involtini di bresaola e caprino

Petto d'oca con trevisana all'aceto balsamico

Delizia dell'enoteca

culatello, castelmagno e bitto

Il fritto

totanetti, scampi e zucchine

Gratinato di molluschi

capesante, ostriche, fasolari e cannolicchi

Carpaccio di pesce crudo

branzino, spada e tonno

Plateau di frutti di mare

ostriche, scampi e gamberi

Tris di golosità

spada affumicato, piovra e gamberi

Zuppetta di capesante al cognac

Zuppetta di molluschi

Strascinati con cime di rapa

Pappardelle al ragù di selvaggina

Ravioli taleggio e noci

con spolverata di funghi porcini

Risotto bitto e trevisana con guanciale di Norcia

Agnolotti ripieni di carne della Valtellina

al pomodoro e basilico

Pasta e fagioli

Ravioli ricotta e trevisana

con spolverata di verdure

Lasagne

Ravioli integrali di borragine ai pomodorini

Spaghetti alla bottarga

Crema di ceci e scampi

Scialatielli allo scoglio

Linguine all'astice

Strascinati ai pomodorini con carciofi e scampi

Garganelli con polpa di gallinella

Agnolotti al nero di seppia ripieni di salmone

al burro e salvia

Tagliolini al nero di seppia con capesante e zucchine

Risotto ai frutti di mare

Rognoncino trifolato

Orecchio d'elefante di vitello

con rucola e pomodorini

Tartare di manzo con crostini di pane

filetto di manzo

Carpaccio di manzo scottato con funghi porcini

Stinco di maiale al forno con patate

Trippa alla milanese

Entrecôte ai funghi porcini

Ossobuco alla milanese

Fiorentina per 2 persone (1 kg)

Spigola al sale

Filetto di branzino gratinato con patate e carciofi

Coda di rospo con carciofi e pomodorini

Filetto di tonno scottato

servito con insalata di belga e soia

Scamponi al sale

Degustazione di salumi

Degustazione di formaggi

Fantasia di verdure con scamorza affumicata

Punta d'anca della Valtellina con rucola e grana

Ostriche

5,00 euro cadauna

Impepata di cozze

Pescatrice con rucola e salsa di mandorle

Piovra calda con patate

Insalata di mare

Alici marinate

Degustazione di pesce

Tortellini di magro al pomodoro e basilico

Spaghetti pomodoro e basilico

Spaghetti alla puttanesca

Rigatoni al pesto

Penne all'amatriciana

Spaghetti alla carbonara

Risotto Milano

Fettuccine con funghi porcini

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti alle vongole

Tagliatelle con trancio di pescatrice

Risotto con scampi e vongole

Linguine al nero di seppia

Pennette con totanetti e zucchine

Filetto ai ferri

Costata di manzo

Cotoletta alla milanese (maiale)

Nodino ai ferri

Scottadito d'agnello alla griglia

Entrecôte di manzo al rosmarino

Trancio di pesce spada

Grigliata mista di pesce

Branzino al forno con sfoglie di patate e olive

Orata alla griglia

Pescatrice all'adriatica

Gran fritto di pesce

Verdure alla griglia

Insalata mista

Verdure miste al vapore

Patate sauté

Tiramisù

Tiramisù sbagliato

Crostata pere e cioccolato

Crostata mele

Panna cotta

Crema catalana

Gelati

crema, limone, mela verde

Semifreddo al torroncino

Semifreddo al tartufo bianco

Semifreddo al tartufo cioccolato

Sorbetto al limone

Sorbetto alla mela verde

Vino della casa 1/4 l

Vino della casa 1/2 l

Vino della casa 1 l

Vino al calice

nostra proposta

Bibita in lattina

Acqua 75 cl

Birra 33 cl

Birra 66 cl

Caffè

Liquori (amari)

Whisky

Rum

Cognac